Ingredientes
Tomates recheados com camarão e queijo
- Tomates bem grandes e com base larga
- 3 camarões grandes por tomate
- 1 pimentão amarelo
- 1 fatia de queijo da sua preferência
- 1 ramo de alecrim
Ingredientes
Picanha na brasa
- 1 peça de picanha
- Sal (de parrilla ou grosso) a gosto
Modo de Preparo
- 1 Pegue a peça da picanha e faça um “xadrez” na gordurinha, passando a faca sem fazer força, usando apenas o peso dela, para que não chegue na carne.
- 2 Com o braseiro bem quente, coloque a peça com a gordura pra baixo até que ela fique dourada e o xadrez fique evidenciado. Geralmente demora de 5 a 8 minutos. Depois vira o lado e deixa de 4 a 6 minutos.
- 3 Retire a peça da grelha e deixe descansar de 5 a 10 minutos para que o suco da carne se espalhe de forma homogênea em seu interior. Após o repouso, fatie a peça da pontinha até o fim, salgue e devolva para a brasa. Vale ressaltar que, se for servir todas as fatias ao mesmo tempo, as mais finas estarão mais ao ponto enquanto as mais espessas sairão mais malpassadas.