Destemperados na TV ensina receita de canjica — Foto: Mariana Pontes/Agência RBS
O doce tipicamente brasileiro é feito com canjica de milho branco cozida no leite. O resultado é um prato bem cremoso.
A dica é experimentar servir com coco seco ralado, amendoim torrado ou polvilhado com canela. Confira o passo a passo.
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de canjica branca
- 7 xícaras (chá) de água
- 2 xícaras (chá) de leite
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 3 cravos da índia
- 1 pedaço pequeno de canela em pau
- ½ xícara de leite de coco
- Canela em pó ou coco ralado a gosto para finalizar
Modo de Preparo
- 1 Deixe a canjica de molho por 6 horas. Escorra e coloque-a em uma panela de pressão.
- 2 Adicione a água, tampe e cozinhe por 20 minutos, contados a partir do início da pressão.
- 3 Desligue o fogo e deixe sair todo o vapor. Reserve uma xícara da água do cozimento e escorra o restante.
- 4 Em uma panela, acrescente o milho de canjica cozido, a água do cozimento reservada, o leite, o açúcar, o cravo e a canela.
- 5 Deixe cozinhar em fogo médio até o caldo começar a engrossar.
- 6 Acrescente o leite de coco e deixe apurar por mais 2 minutos. Sirva quente ou frio.