Tábua de manteiga temperada com grissini

O grissini, ou gressino, é um biscoito salgado servido em palitos e muito comum como acompanhamento na culinária italinana. Pode ser servido com outras pastas salgadas, vai da escolha do anfitrião. Confira como fazer:

• 2 xícara de chá de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento biológico seco
• 1 colher de chá de sal
• Meia xícara de chá de água
• 3 colheres de sopa de azeite
• 1 ramo de alecrim

• 3 cabeças de alho
• 1 litro de creme de leite fresco
• Flor de sal a gosto
• Brotos e flores comestíveis para decorar

1. 1 Misture a farinha de trigo com o fermento e sal.
2. 2 Acrescente a água e depois o azeite.
3. 3 Sove bem essa massa até que fique bem lisinha.
4. 4 Coloque em uma tigela, cubra com pano de prato e deixe descansar por 30 minutos.
5. 5 Após esse tempo, coloque a massa em uma bancada.
6. 6 Pré-aqueça o forno a 200 graus celsius.
7. 7 Abra a massa com a ajuda das mãos e um rolo de macarrão.
8. 8 Corte tiras iguais e enrole fazendo cilindros finos.
9. 9 Unte uma assadeira com azeite e organize os cilindros na assadeira, regue azeite e salpique o alecrim.
10. 10 Leve ao forno para assar por 20 minutos.
11. 11 Após esse tempo retire do forno e deixe esfriar.

1. 1 Corte a tampa da cabeça de alho expondo a polpa. Embrulhe as cabeças de alho em papel alumínio.
2. 2 Leve para assar em forno médio, 180 graus Celsius, por 50 minutos.
3. 3 Leve o creme de leite fresco para uma batedeira.
4. 4 Bata até separar o soro e formar uma massa densa presa ao batedor.
5. 5 Vamos usar apenas essa massa densa.
6. 6 Passe por uma peneira para retirar todo liquido, se necessário esprema essa massa com as mãos.
7. 7 Transfira essa massa para uma tigela.
8. 8 Com o alho já assado, retire do forno e esprema o alho nessa massa de manteiga e misture bem.
9. 9 Adicione a flor de sal a gosto e leve para geladeira por 1 hora.
10. 10 Para finalizar, monte a manteiga em uma tábua da sua escolha, decore com flores e brotos.

Esta foi uma das receitas servidas para Juliette no Tempero de Família - Caiu na Rede. A cantora também experimentou o macarrão ao molho de brie assado e, para sobremesa, a cheesecake de biscoito recheado.