Biscoito Monteiro Lopes

Ana Maria Braga ensina a fazer o biscoito Monteiro Lopes, muito popular em Belém, no Pará. Aliás, a receita surgiu lá mesmo e, de acordo com o folclore local, o nome do biscoito é uma homenagem às famílias Monteiro e Lopes. Dizem que Monteiro e Lopes eram dois padeiros concorrentes e produziam biscoitos de cores e sabores diferentes, nas proximidades do Mercado Ver-o-Peso, ponto turístico de Belém.

Depois do casamento entre seus filhos, eles teriam unido suas receitas em uma só, entre 1850 e 1890. Fato é que o biscoito amanteigado é delicioso e vale a pena experimentar. Veja a receita completa!

• 2 colheres de sopa de chocolate em pó
• 5 colheres de sopa de açúcar
• 2 colheres de sopa de água

• 1 xícara de chá ou 250 gramas de farinha de trigo
• 150 gramas de manteiga com sal
• 1 colher de sopa de água gelada
• 100 gramas de açúcar para empanar os biscoitos

1. 1 Numa panela coloque 2 colheres de sopa chocolate em pó, 5 colheres de sopa de açúcar, 2 colheres de sopa de água e misture.
2. 2 Leve ao fogo médio, misturando sem parar até formar uma calda homogênea.
3. 3 Apague o fogo, transfira a calda para uma xícara e reserve.

1. 1 Em uma tigela coloque 1 xicara de chá de farinha de trigo, 150 gramas de manteiga com sal e misture.
2. 2 Adicione 1 colher de sopa de água gelada e misture até formar uma massa homogênea.
3. 3 Divida a massa em porções de 20 gramas, faça bolinhas e achate com as mãos.
4. 4 Distribua em uma assadeira e leve ao forno preaquecido a 170 graus Célsius por 30 minutos ou até dourar.
5. 5 Retire do forno, passe os biscoitos em 100 gramas de açúcar.
6. 6 Depois, mergulhe metade de cada biscoito na calda de chocolate, deixe escorrer o excesso de calda em uma grade, passe novamente no açúcar e sirva.