Pé de moça da Ana Maria Braga

O pé de moça é parecido com o pé de moleque, mas os dois são diferentes na textura e no sabor. A principal diferença é que o pé de moleque é crocante e o pé de moça é macio.

Viu como é fácil fazer o pé de moça? O rendimento da receita que Ana Maria ensinou no Mais Você é de 28 porções, com 40 gramas cada. Confira o passo a passo!

• 400 gramas ou 2 xícaras de chá de açúcar refinado
• 1 xícara de chá ou 1 xícara de chá de água quente
• 2 colheres de sopa de manteiga com sal
• 320 gramas ou 2 xícaras de chá de amendoim torrado
• 1 lata de leite condensado
• 1 caixinha de creme de leite
• 600 gramas de chocolate meio amargo fracionado derretido
• Grãos de amendoim torrados a gosto

1. 1 Em uma panela em fogo alto, coloque o açúcar, a água quente e deixe caramelizar por aproximadamente 10 minutos.
2. 2 Abaixe o fogo para médio, adicione a manteiga, o amendoim torrado, o leite condensado, o creme de leite e mexa também aproximadamente 10 minutos ou até ficar em um ponto de brigadeiro.
3. 3 Desligue o fogo e transfira para uma assadeira de fundo removível, de 20 centímetros por 20 centímetros, forrada com plástico filme.
4. 4 Coloque o plástico filme também por cima e leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas.
5. 5 Retire da geladeira, descarte o papel filme, desenforme, corte em retângulos de 2 centímetros por 6 centímetros e meio. Com uma ajuda de 2 garfos, passe em 600 gramas de chocolate meio amargo fracionado e derretido.
6. 6 Retire o excesso de chocolate dando batidinhas com o garfo na tigela onde está o chocolate, coloque em uma assadeira forrada com papel-manteiga, decore com grãos de amendoim torrado e sirva.