A receita de cupim com batata da Ana Maria une o sabor do vinho branco e do alecrim. A carne fica muito macia e sem gordura. Confira o passo a passo!
Cupim, é uma carne de segunda com muito sabor. No Mais Você, Ana Maria Braga preparou uma versão muito prática na panela de pressão com batatas. A carne passa por uma marinada com sal grosso, alecrim e alho em pó antes ser cozida no vinho branco. Veja o passo a passo!
Cupim com batata — Foto: Dani Meira / TV Globo
Ingredientes
- 1 quilo de cupim cortado em 4 bifes grossos
- 1 colher de sopa de sal grosso
- Alecrim debulhado a gosto
- 1 colher de sopa de alho em pó
- Meia xícara de chá de vinho branco
- 800 mililitros de água
- 3 batatas cortadas em 4 partes com casca de 500 gramas
Modo de Preparo
- 1 Tempere 1 quilo de cupim cortado em 4 bifes grossos com 1 colher de sopa de sal grosso, alecrim debulhado a gosto, meia colher de sopa de alho em pó, transfira para um saco plástico e deixe marinar por 3 horas na geladeira.
- 2 Em uma panela de pressão aquecida em fogo médio coloque meia xícara de chá de vinho branco, 1 litro de água, o cupim com a marinada e cozinhe por 1 hora após pegar pressão.
- 3 Apague o fogo, retire a pressão e transfira o cupim com o liquido para uma frigideira.
- 4 Junte 3 batatas cortadas em 4 partes com casca e cozinhe por mais 20 minutos em fogo médio até dourar a carne e a batata de todos os lados.
- 5 Apague o fogo, coloque a carne e as batatas em uma grade por 2 minutos para escorrer o óleo.
- 6 Sirva com molho à campanha.
Cupim com batata é um prato prático e delicioso — Foto: Dani Meira / TV Globo
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