A receita de bife de alcatra com creme de queijo é uma ótima maneira de inovar no preparo do bife do dia a dia. A apresentadora Talitha Morete ensina o passo a passo no É de Casa e ainda incrementa o prato com um delicioso arroz de brócolis. Tudo é muito simples de fazer e você vai se surpreender com o sabor.
Ingredientes
Bife de alcatra com creme de queijo
- 1 quilo de alcatra em bifes
- Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
- 1 colher de sopa generosa de manteiga
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 1 cebola picada
- 1 xícara de chá de leite
- Queijo parmesão ralado a gosto
Ingredientes
Arroz de brócolis
- 1 xícara de chá de arroz
- 1 maço de brócolis
- 2 dentes de alho
- Cebola e sal a gosto
Modo de Preparo
Bife de alcatra com creme de queijo
- 1 Tempere os bifes com pimenta-do-reino moída e sal a gosto.
- 2 Sele os bifes com um pouco de gordura. Reserve.
- 3 Usando o fundo da frigideira acrescente manteiga, cebola, mexendo até incorporar todo o fundo da panela.
- 4 Adicione a farinha de trigo, depois o leite e vá mexendo até incorporar bem.
- 5 Coloque o queijo, volte com os bifes para o molho e finalize com cebolinha .
Modo de Preparo
Arroz de brócolis
- 1 Refogue o arroz com alho, cebola e um fio de óleo. Acrescente os brócolis que foram cozidos al dente com água e sal e use as flores e pedacinhos do caule se quiser.
- 2 Acrescente 2 xícaras de chá de água. Misture bem. Deixe cozinhar por 10 minutos e, quando a água quase secar, abaixe o fogo e deixe mais 10 minutos.
Bife de alcatra com creme de queijo e arroz de brócolis — Foto: Globo / Luiz Chaves
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