Pernil ao molho de vinho com ervas
3h
8 porções
Ingredientes
1 pernil
- 1 limão espremido
- ½ litro de água
- 1 cebola
- 1 alho
- 3 colheres de sopa de shoyo
- Tomilho, alecrim e sal à gosto
- 1 cálice de vinho tinto
Ingredientes
Purê de maçã
- 6 a 8 maçãs descascadas e fatiadas
- 2 cravos
- 1 canela em pau
- 1 colher de manteiga sem sal
- 3 colheres de açúcar
Ingredientes
Farofa de bacon
- 300g de bacon em cubos
- 3 dentes de alho amassado
- 1 cebola grande picada
- 300g de farinha bijú
Modo de Preparo
Em um tabuleiro, coloque o fogo para esquentar. 2 colheres de sopa de óleo e deixe ficar bem quente e coloque pernil. Deixe apurar os temperos e depois coloque no forno para assar até ficar bem douradinho.
- 1 Desligue o forno e deixe descansar para fazer o corte. Sirva em seguida.
Modo de Preparo
Molho do pernil
- 1 Retire um pouco e misture com geleia de framboesa e 1 pimenta dedo de moça.
Modo de Preparo
Purê de maçã
- 1 Juntar todos os ingredientes em uma panela, levar ao fogo médio até cozinhar as maçãs.
Modo de Preparo
Farofa de bacon
- 1 Em uma frigideira bem quente, frite os bacons. Após, junte o alho, a cebola e a manteiga. Acrescente a farinha e mexa até que fique torrada.
Pernil ao molho de vinho (Foto: divulgação) — Foto: Globo