A torta fudge de chocolate da Paola Carosella tem a massa muito molhadinha, com direito a cobertura de chocolate. A sobremesa ainda é finalizada com cacau polvilhado por cima. É um doce ideal para servir nas comemorações em família.
Para fazer o bolo, a chef e apresentadora usa açúcar demerara, xarope de bordo ou mel, essência de baunilha, fermento em pó, óleo, cacau em pó, ovos, leite e farinha de amêndoas. Por não levar farinha de trigo, esse é um bolo sem glúten.
Torta fudge de chocolate da Paola Carosella — Foto: GNT
Ingredientes
Torta fudge de chocolate
- Três quartos de xícara de chá de óleo (180 mililitros)
- Meia xícara de chá de leite integral (125 mililitros)
- Meia xícara de chá de xarope de bordo ou mel (125 mililitros)
- 3 ovos
- Meia xícara de chá de açúcar demerara (110 gramas)
- 2 colheres de chá de essência de baunilha
- 3 colheres de chá de fermento em pó
- Três quartos de xícara de chá de cacau em pó (75 gramas)
- 3 e meia xícaras de chá de farinha de amêndoas (420 gramas)
Ingredientes
Cobertura de chocolate
- 1 xícara de chá de mascarpone cremoso
- 2 colheres de sopa de xarope de bordo ou mel
- 3 colheres de sopa de cacau em pó
- 1 colher de sopa de conhaque
- Baunilha a gosto
No preparo da calda da torta fudge de chocolate, Paola Carosella acrescenta três ingredientes que formam uma combinação muito saborosa: mascarpone cremoso, conhaque e mais um pouco de xarope de bordo. Confira o passo a passo a seguir!
Torta fudge de chocolate da Paola Carosella — Foto: GNT
Modo de Preparo
Torta fudge de chocolate
- 1 Preaqueça o forno a 180 graus Célsius. Forre a forma escolhida com papel-manteiga.
- 2 Em uma tigela média adicione o óleo, leite, xarope de bordo ou mel, ovos, açúcar, baunilha e misture com um fouet.
- 3 Peneire o cacau e o fermento juntos e adicione ao creme.
- 4 Coloque a farinha de amêndoas e misture.
- 5 Transfira o creme para a forma escolhida. Asse por 30 minutos a 180 graus Célsius. A massa deve ficar um pouco úmida por cima.
Modo de Preparo
Cobertura de chocolate
- 1 Em uma tigela coloque o mascarpone, o xarope de bordo ou mel, o cacau em pó, a baunilha e o conhaque. Misture incorporando todos os ingredientes e cubra o bolo.
- 2 Finalize com cacau em pó polvilhado.
Paola Carosella serviu essa torta de chocolate como sobremesa em um jantar preparado para Monica Iozzi e João Vicente de Castro. Em um papo divertido sobre o tema experimentar, os três conversam sobre a morte dos pais, o início da carreira e fazem um divertido jogo com perguntas sobre sexo.
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