O panetone trufado é uma opção para servir ou presentear alguém especial na ceia de Natal. Simples de preparar, o recheio de trufa é feito com chocolate meio amargo, chocolate ao leite, creme de leite e, se quiser, pode acrescentar um toque de licor ou rum de sua preferência.
O panetone trufado pode ser conservado por até sete dias na geladeira. Confira o passo a passo e aprenda a fazer! É simples e fácil!
Ingredientes
- 1 panetone tradicional ou panetone de chocolate
- 160 gramas ou 1 barra de chocolate meio amargo
- 160 gramas ou 1 barra de chocolate ao leite
- 1 caixinha de creme de leite
- Licor ou rum a gosto: opcional
Modo de Preparo
Preparando o panetone para receber o recheio
- 1 Retire o papel que fica em volta do panetone. Depois, corte a tampa do panetone e reserve.
- 2 Com o panetone aberto, retire o miolo e deixe 2 centímetros das laterais.
- 3 Reserve o miolo para ser usado posteriormente.
Modo de Preparo
Preparando o recheio de trufa
- 1 Em uma vasilha, coloque o creme de leite e leve ao micro-ondas por 1 minuto.
- 2 Depois de aquecido, quebre chocolate meio amargo em pedaços e acrescente ao creme de leite. Mexa até derreter todo o chocolate e ficar uma mistura homogênea.
- 3 Junte o miolo que foi retirado do panetone a essa mistura. Mexa para que o miolo fique envolvido com o chocolate.
- 4 Adicione licor ou rum se desejar.
Modo de Preparo
Finalização
- 1 Depois de preparar o recheio, coloque-o dentro do panetone e coloque a tampa de volta para fechá-lo.
- 2 Em uma vasilha de vidro, quebre o chocolate ao leite em pedaços e leve ao micro-ondas por 1 minuto para derreter.
- 3 Quando retirar do micro-ondas, o chocolate ainda estará em pedaços. Misture até que ele derreta por completo.
- 4 Depois, com ajuda de uma faca, mexa o chocolate até que derreta por completo.
- 5 Em seguida, passe o chocolate por toda parte de fora do panetone. Tome cuidado pra não botar uma camada muito grossa senão depois fica difícil de cortar.
- 6 Leve à geladeira por 3 horas para o recheio de trufa endurecer.
- 7 Sirva em seguida.
Como conservar o panetone
Leve o panetone aberto ao congelador e deixe alguns minutos para chocolate endurecer. Depois, coloque dentro de um saco plástico e tome cuidado para que não suje tudo de chocolate. Em seguida, leve-o à geladeira. A validade é de até uma semana.
Panetone trufado — Foto: Shutterstock
Para o Natal, você pode preparar também o panetone tradicional com uva-passa e frutas secas. O panetone de chocolate é outra opção para a ceia de fim de ano.