O risoto low carb de couve-flor é uma receita para quem busca praticidade, já que fica pronta em menos de 30 minutos, e leva poucos ingredientes. E o melhor de tudo é que o prato traz um passo a passo bastante simples: tudo é feito em apenas uma frigideira grande.
Nesta versão, a couve-flor substitui o tradicional arroz que faz parte da receita. Já o cream cheese, ingrediente com baixo carboidrato, traz toda a cremosidade que a gente ama.
Este risoto low carb de couve-flor simples de fazer é ideal para um jantar especial, como o do Dia dos Namorados. Com uma taça de vinho, a noite ficará ainda mais perfeita. Vem ver como fazer!
Risoto low carb de couve-flor — Foto: Receitas
Ingredientes
Risoto low carb de couve-flor
- 20 gramas de manteiga
- 70 gramas de cebola picada
- 30 mililitros de vinho branco
- 450 gramas de couve-flor com folha triturada
- 200 mililitros de caldo de legumes
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 300 gramas de camarão cinza
- 200 gramas de cream cheese em temperatura ambiente
- Salsinha picada a gosto
Modo de Preparo
Risoto low carb de couve-flor
- 1 Em uma frigideira grande, derreta 20 gramas de manteiga. Depois, acrescente 70 gramas de cebola picada e refogue.
- 2 Junte 30 mililitros de vinho branco e 450 gramas de couve-flor com folha triturada. Misture.
- 3 Adicione 200 mililitros de caldo de legumes, sal a gosto, pimenta-do-reino a gosto, 300 gramas de camarão cinza e misture mais uma vez.
- 4 Distribua 200 gramas de cream cheese em temperatura ambiente e mexa até os ingredientes ficarem incorporados. Deixe cozinhar por alguns minutos.
- 5 Adicione a salsinha picada a gosto, deixe apurar e desligue o fogo. Sirva em seguida.
Risoto low carb de couve-flor — Foto: Receitas
Risoto low carb de couve-flor — Foto: Receitas
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