Vinhos no jantar romântico: 5 dicas para surpreender seu par — Foto: Shutterstock
Um jantar romântico no Dia dos Namorados é o que há de melhor para comemorar. Alguns casais preferem ir ao restaurante, outros, escolhem um encontro mais intimista, oferecendo o jantar em casa. E para deixar o clima mais especial, apreciar um bom vinho é lei, caprichando na harmonização com vários tipos de comida.
Para você fazer bonito, seja levando a bebida no restaurante, ou servindo em casa, selecionamos 5 dicas da sommelière Patrícia Brentzel e da jornalista Isabelle Moreira Lima, aprsentadoras do podcast Que Vinho Foi Esse?, que vão dar um toque especial à sua forma de servir vinho no jantar romântico.
1. Escolha um vinho de um país ou uva pouco conhecida
Esse é o truque para você, que pretende impressionar, porém, lembre-se de escolher um vinho fácil de beber. "Eu levaria um branco, independentemente de estar calor ou frio, de uma uva grega chamada Moschofílero", indica a sommelière Patrícia Brentzel. Porém, para um date, ou seja, aquele primeiro encontro despretencioso, a sugestão é um vinho mais leve, com menos álcool e mais charme, como um Riesling da Alsácia, ou um Chablis, que é um Chardonnay com notas de giz.
2. Capriche na temperatura da bebida
Caso você vá receber seu par na sua casa e tenha se esquecido de gelar seu vinho, ou resolveu levar a bebida na última hora, a especialista tem a dica para fazer este procedimento rapidamente: "Coloque em um balde de gelo com álcool e sal grosso", recomenda. Em caso de espumantes: "Enrole na garrafa uma folha de papel-toalha molhada e coloque no freezer. Só não se esqueça a garrafa lá porque ela estoura".
3. Use uvas congeladas
Ao serem perguntadas sobre utilizar pedras de gelo dentro das taças de vinho, Isabelle e Patrícia não recomendam este tipo de prática, indicando apenas quando a bebida for do tipo ice wine, ou seja, própria para este tipo de consumo, pois assim ela não vai diluir. "Eu já vi a Rita Lobo recomendar usar uva-thompson para gelar os brancos. De repente, pode ser uma alternativa orgânica à pedrinha de gel, e sem diluição também", relembra Isabelle.
4. Escolha o vinho correto para harmonizar com chocolate
Não tente inventar, pois nem todas as combinações entre vinhos e chocolates dão certo. "É comprovado que, para o chocolate, se a gente for de vinho do Porto vai melhor. Tem o porto ruby, tem o ruby reserve, e também o LBV", exemplifica Patrícia.
5. Sirva a bebida em taças 'fáceis'
Se você não tem uma taça de cristal, não se preocupe, opte sempre pela facilidade. "A gente tem que pensar sempre em se adequar à situação que tem em casa. Não é mais fácil você ter uma taça intermediária, que, se quebrar, tudo bem? Que as pessoas também fiquem à vontade ao usá-las? A gente tem que ir pelo caminho da leveza", opina Patrícia.
🎧 Ouça o podcast e aprenda várias dicas para harmonizar vinho:
Use taças descomplicadas para servir o vinho — Foto: Reprodução/Unsplash