Receita de caipirinha tradicional, elaborada pelo consultor de bares e barman, Jean Ponce.
60ml de cacha�a (1 dose + 1 colher de sopa)
1 unidade de lim�o brilhante e sem machucados na casca
2 colheres de sopa de xarope de a��car (pode ser substitu�do por a��car comum)
muito gelo
- Em uma t�bua, tire as duas pontinhas do lim�o
- Corte-o ao meio no sentido do comprimento
- Retire o miolinho (parte branca) de cada uma das metades
- Fatie cada metade em fatias fin�ssimas, mas sem desprender um dos lados, como se fosse para formar um leque de sashimi de lim�o
- Em um copo de caipirinha (tipo Ilhabela), coloque uma metade do lim�o no fundo e, sobre ela, a outra metade
- Acrescente o xarope de a��car e macere delicadamente quatro vezes
- Preencha o copo com gelo
- Junte a cacha�a e mexa vigorosamente
- Pode acrescentar mais pedras de gelo