Receita da F�rma de Pudim, tel. 0/xx/11/2309-2030; contato@formadepudim.com.br.
1 lata Leite condensado
1 1/2 latas Leite integral (a medida da lata de leite condensado)
3 Ovos
1 favas Baunilha
1 x�cara (ch�) A��car (para o caramelo)
- Abra a fava de baunilha em dois e, com uma faca pequena, raspe as sementes
- Adicione tudo ao leite e fa�a uma infus�o
- Acrescente o leite condensado e deixe descansar por meia hora ou se preferir um sabor mais acentuado, deixe de um dia para outro
- Bata os ovos e adicione a mistura anterior
- Coe e reserve
Para o caramelo
- Coloque o a��car numa panela e adicione uma quantidade de �gua suficiente para molh�-lo
- Cozinhe at� virar um caramelo e coloque numa forma de pudim (18cm de di�metro)
Para a Coc��o
- Coloque a base do pudim na forma caramelizada e cozinhe em banho-maria, no forno a 150� C, de 1 a 1 hora e meia ou at� o centro do pudim estar firme