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A primeira refeição do dia é muito relevante para o corpo, pois é com ela que o jejum de várias horas (causado pelo tempo de sono) é quebrado. As escolhas podem ser decisivas na redução do colesterol LDL, considerado negativo para o organismo, e no aumento do colesterol HDL, considerado bom.
Outro ponto é que esta refeição, geralmente é feita no início da manhã, antecede momentos de alta atividade e maior gasto energético. Alejandra Alarcón, nutricionista e membro do Programa de Obesidade e Diabetes da Clínica Universidad de los Andes, explicou para o site da instituição que “o café da manhã deve estar entre 20 ou 25% da ingestão calórica total que consumimos durante o dia. Recomenda-se que seja composto por cereais ou pão integral, laticínios ou ovos e frutas.”
Abaixo veja quais são as melhores opções.
1) Hummus
Também conhecido como patê de grão de bico, é ideal para incluir porções de leguminosas nas preparações e ajudar a reduzir o colesterol se consumido pelo menos 3 dias por semana, segundo a Universidade de Harvard.
Grãos como grão de bico, feijão e lentilha são ricos em fibras e atuam como os responsáveis pela absorção de grande quantidade de água durante a digestão. Como resultado, forma-se um gel que cobre as paredes intestinais e gera uma menor absorção de colesterol.
2) Mirtilos com iogurte
Os mirtilos evitam a oxidação do colesterol, devido ao alto teor de antocianinas, poderosos compostos antioxidantes. Da mesma forma, adicionar algumas colheres de iogurte natural cria um sabor excelente que causa saciedade e complementa os nutrientes necessários para começar o dia.
3) Torrada com abacate
O abacate é recomendado porque contém gorduras saudáveis que aumentam o colesterol bom (HDL). É um café da manhã rico em vitamina E e um forte antioxidante; também fornece fitoesteróis, ou seja, esteróis de origem vegetal que reduzem a assimilação do colesterol.
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