No fim da temporada de frio, saiba onde ainda é possível encontrar fondue

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O Bistrô da Casa está com um menu especial de fondues por tempo limitado. A pedida está disponível a partir das 19h, de quarta a sábado. São quatro opções salgadas e uma doce que servem duas pessoas. O fondue de queijo (R$ 170) e o de queijo trufado (R$ 195) são servidos com pão de longa fermentação e minibatatas. Tem também a versão com carne (R$ 175), que vem com batata rosti, molho tártaro, mostarda da casa, chimichurri e poivre. Quem prefere evitar os derivados de animais não fica de fora, podendo degustar o fondue vegano (R$ 135), feito com caldo de cogumelos e acompanhado por legumes e shiitake. Por fim, o fondue de chocolate (R$ 135), que adoça o paladar com morango, banana, uva e uma farofinha doce de castanha.

O ambiente da Casa Glória combina perfeitamente com o clima romântico desse preparo. É para aproveitar as noites cariocas à beira da piscina enquanto o corpo e a alma são aquecidos por um bom foundue e taças de vinho.

Repetindo o sucesso do ano passado, o Páreo, restaurante localizado Jockey, aposta em quatro versões de fondues para a estação mais fria do ano. Servidas em porções para duas pessoas, as delícias prometem agradar a todos os gostos. Entre as proteínas, as opções são filé-mignon (R$ 198) e salmão crocante (R$ 239), ambos acompanhados de cinco tipos de molhos - aioli, curry com maçã, bernaise, mostarda poivre e rosé – além de batatas rosti. Para quem não dispensa o clássico, a sugestão é o fondue de queijo feito com base nos queijos gouda, gruyère e emmenthal, que chega à mesa com uma cesta de pães, aipim, cenoura e aipo (R$ 198).

No Recreio, o CDesign Hotel oferece diariamente, das 19h às 22h, o Festival de Fondue nos sabores queijo e chocolate. O prato, servido em dois tempos, com acompanhamentos, custa R$ 149 (para duas pessoas). Hóspedes e não hóspedes podem aproveitar a iguaria. Uma criança de até 12 anos, acompanhada de um responsável pagante, ganha cortesia. A segunda criança paga a metade do valor, assim como menores entre 13 e 17 anos. As bebidas serão cobradas à parte.

Quem gosta tanto de fondue que não se contenta em degustá-lo apenas na época mais fria do ano pode contar com o Hansl: no romântico restaurante do Joá, aberto de terça a domingo à noite, diferentes versões doces e salgadas da receita são servidas o ano todo.