Arroz de pato, picadinho com aligot e camarão com vatapá: confira os pratos mais pedidos do SP Gastronomia

Na noite desta sexta, o festival continua — com as mesmas receitas — e terá, às 20h, a presença do bloco Acadêmicos do Baixo Augusta com Simoninha como atração musical. No começo da noite, estava totalmente lotada a aula da chef Manu Buffara, uma classe dedicada ao preparo da couve-flor, com maracujá e amendoim. A apresentação foi acompanhada do professor do Senac-SP Bruno Bertozo. Os visitantes puderam observar passo a passo da preparação do prato.

A noite ficou mais quente por volta das 20h quando o bloco Acadêmicos do Baixo Augusta, acompanhados de Simoninha, assumiu o palco principal do evento. Figurinha carimbada do carnaval paulistano, o grupo — capaz de arrastar multidões no cortejo que tradicionalmente passa pela Rua Augusta na folia da capital paulista — apresentou clássicos do samba, caso de “Trem das onze”, de Adoniran Barbosa e “Alguém me avisou”, de Dona Ivone Lara.

O público varia entre famílias, casais e turma de amigos. Acompanhava o festival, por exemplo, o casal Jesús Sanchez, de 20 anos, e Mariana Kaliks, de 19. A dupla mora na Espanha e aproveitou o evento para conhecer diversos restaurantes brasileiros em uma tacada só.

— Ele é espanhol e eu brasileira, mas moramos os dois lá na Espanha. Visitando o Brasil, recebi o link do evento do meu pai e decidi vir. Nosso turismo no país, falando a verdade, foi todo pensado no que queríamos comer — diverte-se. — Mesmo sendo vegetariana, achei muitas opções de prato.

Confira abaixo como comprar seu ingresso e cada uma das receitas mais pedidas nos restaurantes.

Os melhores restaurantes da cidade e shows incríveis no mesmo lugar? SP Gastronomia vai até domingo (2/7)

• Capim Santo — Ceviche de peixe com coco, palmito e chips de banana da terra
• Dalva e Dito — Picadinho com roti e aligot
• Escandinavo — Pão, Ovo e Kaviar: fatia do pão do escandinavo duplamente fermentado com manteiga artesanal, flor de sal, ovo caipira de gema mole, dill e ovas nórdicas de bacalhau
• Espaço Arimbá — Rojão tropeiro: um tipo de bolinho de carne de porco temperado
• Família Kariri — Baião de dois: feijão fradinho, carne de sol, mandioca, queijo coalho e vinagrete com coentro
• Grand Hyatt São Paulo — Arroz de pato com tomate, salsinha, batata palha e aioli de pimenta de cheiro

• Hot Pork por a Casa do Porco — Hot Pork: Salsicha 100% porco caipira + pão de leite + maionese de limão + ketchup de tomate e maçã + mostarda da casa + picles de cebola roxa com pepino
• Imakay — Chirashi de Atum e Karasumi : Tartar de atum, shari, sour cream de wasabi e karasumi, que são ovas de tainha
• Jiquitaia e Lobozó — quatro unidades de coxinhas de frango caipira
• Komah — Sanduíche de bulgogui: bife ancho marinado em shoyu, saquê e pera asiática grelhado e servido no pão de forma com queijo e legumes
• Make Hommus. Not war — kibe de lagosta, hommus, molho de erva doce e toque de harissa, um tipo de tempero
• Nelita — Arroz birô bira com farofa de alho : arroz cremoso com linguiça artesanal e feijão, finalizado com cebola pirulito e farofa de alho
• Osso — Arroz de Tutano: arroz carnaroli cozido em potente caldo de carne com tutano, bacon, cogumelos e ceboulette

• Più — Gnocchi caseiro frito: nhoque recheado com queijo fontina Serra das Antas, servido com sugo de tomate all’arrabbiata scarpetta (para chuchar)
• Quincho — Azeitonas empanadas com labneh, um tipo de coalhada seca
• Tasca da Esquina — Bacalhau à Brás: lascas de bacalhau, cebola, chips de batata e ovo
• Vista Restaurante – Camarão com vatapá

Mais horas de diversão no sábado

Neste sábado, a programação será estendida: a arena montada no Parque Villa-Lobos passará a funcionar a partir das 12h, no horário do almoço. As noites também terão duas atrações musicais. Mais cedo, às 18h, sobe ao palco o bloco Ritaleena, figura cativa do carnaval paulistano. Mais a noite, às 20h, a escola de samba Grande Rio assume o som do festival.

Na compra do ingresso, assinantes do GLOBO e do Valor Econômico têm direito a 50% de desconto na entrada (até dois ingressos por CPF). Crianças de até 10 anos não pagam. Realizado pelo GLOBO em parceria com a rádio CBN, o SP Gastronomia tem a Cidade de São Paulo como Cidade Anfitriã e o Governo de São Paulo como Estado Anfitrião.