Comida
Desmitificar a cerveja para um consumo moderado
Como todas as bebidas alcoólicas a cerveja exige moderação, mas não tem que ser um inimigo.
Quem me dera ser um Experimentador Implacável
Uma newsletter com sugestões de variada índole e onde também se faz o elogio da carreira de testar, provar, usar e abusar para depois escrever sobre o momento e respetivas conclusões.
Venezuela: portugueses e entregas "delivery"
Serviço "delivery" utilizado por proprietários portugueses de restaurantes e padarias. Objetivo é contornar maus dias de negócio num momento em que as pessoas têm medo de sair de casa.
Burger King quer concluir expansão até 2025
Burger King comunicou querer terminar em 2025 o plano de expansão em Portugal, abrindo 50 novos restaurantes. Projeto irá proporcionar cerca de 1.200 novos postos de trabalho.
Na mesa dos portugueses nunca falta Bom Petisco
Há mais de 60 anos nasceu a icónica Bom Petisco, marca especializada em levar à mesa a tradição das conservas de peixe, oferecendo opções de refeições que contribuem para um estilo de vida saudável.
Inquérito ao Caso das Gémeas ou a Ventura?
A CPI ao Caso das Gémeas não faz mais se não dar palco a André Ventura. Ainda, em preparação para a contratualização do OE 2025, o Governo está focado em assumir mais despesa do que receita.
Há sardinhas e vinho do Porto neste goês lituano
Um restaurante de Vilnius mistura a cozinha portuguesa com a indiana e é um novo Bib Gourmand do Guia. Chama-se Gaspar's, de Gaspar Fernandes, chef goês com raízes portuguesas.
11 coisas para fazer no fim de semana
A Avenida da Liberdade está vestida com obras de 11 artistas. Na Pizzaria Lisboa, do chef Avillez, já se pode almoçar ao fim de semana. De Madrid, a Chocolatería San Ginés chegou a Portugal.
Livros que amamos e romances olímpicos
Estamos prontos para receber mais uma edição dos Jogos Olímpicos de verão e temos livros imperdíveis para devorar nas férias. De caminho, ainda celebramos os avós.
O que guardamos de 2024 até agora?
Antes da habitual pausa de agosto, no Pop Up desta semana fazemos as contas às surpresas, desilusões, angústias e outras emoções essenciais que a cultura popular deste ano já nos deu.
Viticultores alertam para "catástrofe social"
Os viticultores do Douro alertaram para uma possível "catástrofe social" devido aos cortes no rendimento e na impossibilidade de escoar as uvas, o que representa um corte de 20 mil pipas.
8 novas mesas no litoral alentejano e algarvio
O chef João Rodrigues está na Comporta com o Canalha até outubro. No Carvalhal, o universo JNcQUOI vive-se numa tasca alentejana pop style. Em Albufeira, o ÀCosta multiplica-se e faz do mar casa.
Vinho com excesso de stocks
O vinho está a registar uma redução de consumo que tem impacto no setor, realça o presidente da ViniPortugal, Frederico Falcão.
Quem tem medo de Faye Dunaway?
Há estreias na Max e o regresso à cozinha com a terceira temporada de The Bear.
Nos vinhos da CARMIM, moderno diz-se Monsaraz
A CARMIM (Reguengos de Monsaraz) produz um portfólio de vinhos com características bem distintas entre si. Os que chegam ao mercado com a marca “Monsaraz” representam a sua linha mais moderna.
Nova série do chef do Noma estreia-se sexta-feira
Depois do Noma, o chef René Redzepi é agora responsável por uma série documental que explora o mundo por detrás de oito ingredientes diferentes. "Omnívoros" estreia-se esta sexta-feira na Apple TV+.
“The Bear” e não só: o que tem a cozinha na TV?
Esta semana no Pop Up falamos da série que agora regressa para a terceira temporada e viajamos no tempo à procura de cenas clássicas feitas de alimentos e receitas.
Alimentos, regras e truques para aprender a comer
O Observador faz a pré-publicação do novo livro da nutricionista Mariana Chaves. Os excertos que se seguem guardam a receita para uma alimentação saudável. Nas livrarias a 16 de julho.
Para lá do negócio da comida
Saúde mental, sustentabilidade social, salário digno, viver perto do emprego, casa que se consegue pagar, abrandar o ritmo. Uma conversa com o chef José Avillez onde nem se falou de comida.
![Vinhas que podem ser afetadas pelo atual projeto de alta velocidade, que atravessa uma longa mancha de vinha da região, pode pôr em causa marcas que são o “carro chefe” de um grupo ou empresa de vinhos da Bairrada, Anadia, Aveiro, 9 de janeiro de 2024. “[O projeto de alta velocidade] pode ser determinante para que possam desaparecer marcas, marcas que temos que são dependentes da existência desta ou daquela vinha e que podem desaparecer por desaparecerem as condições de produção que existem”, disse à agência Lusa Pedro Soares, presidente da Comissão Vitivinícola da Bairrada (CVB). (ACOMPANHA TEXTO DE 11 DE JANEIRO DE 2024). PAULO NOVAIS/LUSA](https://cdn.statically.io/img/bordalo.observador.pt/v2/q:70/rs:fill:2000:1122/c:2000:1122:nowe:0:166/plain/https://s3.observador.pt/wp-content/uploads/2024/01/11050239/42120743.jpg)
Vinhos de Lisboa cresceram 4% no primeiro semestre
As vendas na Região Demarcada dos Vinhos de Lisboa no primeiro semestre deste ano, segundos dados atualizados até 09 de julho, cresceram 4% relativamente ao mesmo período de 2023.
Chefs on Fire pop-up Aveiro
O fogo não para. Depois de Santarém ter acolhido, no princípio do mês, a mais recente edição pop-up do festival, é agora a vez de Aveiro receber o Chefs on Fire nos dias 19, 20 e 21 de julho.
Para o infinitivo e mais além
Uma newsletter à medida de quem quer fazer e aprender, com temas que vão daqui até bastante longe, fazem a viagem de regresso e talvez deixem boas memórias. Ora essa, nada tem a agradecer.
Animação, sequelas e o génio de “Divertida-Mente”
A propósito da segunda parte do filme da Pixar, que chega agora aos cinemas portugueses, esta semana no Pop Up recordamos desenhos animados, sagas e deixamos escapar umas quantas emoções.
Compal Marmelo: inovar com paixão
Aurora Santos venceu a Academia do CFC em 2014. Dez anos depois, da sua paixão pelo marmelo surgiu um néctar inesquecível: Compal Origens Marmelo do Alentejo.
10 restaurantes para ir (pelo menos) 1 vez na vida
Se sempre quis jantar fora num restaurante estrela Michelin em Portugal, a oportunidade é agora: aproveite a campanha de Cashback do ActivoBank até 31 de agosto.
E agora, já sabe tudo sobre o nosso 2º cérebro?
Certamente já ouviu dizer que o intestino é considerado o nosso 2º cérebro. Se ainda não sabia, há uma parceria entre o Observador e a Matinal que se propôs a explicar-lhe tudo.
Carlsberg compra refrigerantes Britvic
A Carlsberg chegou a um acordo para comprar a empresa britânica de refrigerantes Britvic, que produz os refrigerantes J2O e Tango, depois de ter rejeitado uma oferta anterior de 3.664 milhões de euros
2h. Nova Frente Nacional vence eleições
Nova Frente Nacional vence eleições, mas fica longe da maioria em França. Ainda, Israel quer manter ataques em Gaza após cessar-fogo.
"É na casa dos chefs que os conhecemos"
Lançou agora o livro "Chefs Sem Reservas — Terceiro Prato" e, em entrevista, Nelson Marques reflete sobre a gastronomia atual, confessa hábitos e vícios e conta histórias de bastidores.
Douro tem excesso de oferta de vinho
O Douro debate-se com quebras nas vendas, com excesso de stock de vinhos e queixas, por parte dos viticultores, do baixo preço de venda da uva e do aumento dos custos de produção.
As princesas de Elie Saab e a "vingança" de Diana
Celebramos os 60 anos do designer libanês, de Beirute para o mundo, e recordamos a lendária aparição de Diana e do seu "revenge dress".
Eddie Murphy, humor e ação: a receita ainda vale?
A propósito da estreia do quarto filme da saga “O Caça-Polícias”, regressamos aos anos 80, lembramos filmes que já não existem e falamos de canções que nunca vamos esquecer.
China cumprirá regras ao investigar carne de porco
Pequim aumentou a pressão à UE com investigação antidumping sobre a carne de porco oriunda da Europa, numa altura em que taxas alfandegárias adicionais vão ser aplicados a carros elétricos chineses.
9 sítios de street food para ficar ou levar
Para pegar e levar ou chegar e ficar, não faltam por Lisboa opções de street food. Entre os Anjos, Marvila, Saldanha ou Alcântara, há hambúrgueres, kebabs, ramen, sushi, pasta e pastrinos.
12 coisas para fazer no fim de semana
No Douro, há piqueniques na floresta, na vinha ou a bordo de um barco. No Porto, o wine bar Tão Longe, Tão Perto serve vinhos em torneiras. Em Lisboa, Belém recebe uma festa da cultura nipónica.
Bebidas frescas e livros que não dão ressaca
Uma lista de bebidas para refrescar e novidades a escaldar na área da edição. Também sugerimos exposições para ver em Portugal e lá fora.
Produção em excesso preocupa produtores de Porto
Presidente da Comunidade Intermunicipal do Douro está preocupado com a próxima vindima na região e defendeu planificação antecipada do volume de vinho do Porto a produzir dado o excesso de stock.
Ultra-processados devem ter avisos como o tabaco
Carlos Monteiro, cientista especializado em Nutrição, defende que a publicidade a comida ultra-processada deve ser proibida e que as embalagens devem conter avisos em relação aos perigos para a saúde.
Canadá retira proibição da pesca do bacalhau
A proibição implementada em 1992 deveria durar dois anos, mas foi sendo sucessivamente prolongada uma vez que a espécie não mostrava sinais de recuperação.
Do “Principezinho” e não só: um clássico é eterno?
A propósito do aniversário do nascimento e da morte de Saint-Exupéry, lançamos perguntas no Pop Up. Podemos questionar os clássicos? E quais os que nos deixam com dúvidas?
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