Buscamos Gerente General para Restaurante. Responsable de la operación del restaurante y de motivar a nuestro personal para ofrecer una excelente atención al cliente.
Las principales responsabilidades son:
Coordinar las operaciones diarias del restaurante de sala, bar y cocina.
Ofrecer un servicio profesional y amigable buscando siempre maximizar la experiencia de los clientes.
Crear junto con la socia los protocolos de servicio para brindar una gran experiencia a cliente.
Vivir y difundir los valores y misión de la empresa con el equipo de trabajo, proveedores y clientes.
Fijar junto con socia objetivos, políticas y procedimientos que soporten el crecimiento del equipo y de la empresa.
Garantizar el cumplimiento de las normativas sanitarias y de seguridad.
Organizar y supervisar los turnos y horarios.
Evaluar el rendimiento del personal y ofrecer guía y apoyo para mejorar su productividad.
Estimar las necesidades futuras de compras de stock para barra, utensilios de cocina, productos de limpieza, etc.
Evaluar la calidad de los productos regularmente e investigar nuevos proveedores para la continua mejora de la oferta del restaurante.
Llevar y controlar los costos operativos e identificar medidas para su reducción y eficiencia.
Evaluar los informes sobre los ingresos y gastos semanales, mensuales y anuales.
Promocionar la marca e la comunidad local a través del boca a boca y eventos en el restaurante.
Dar la bienvenida y capacitar correctamente a los nuevos empleados.
Capacitar y organizar capacitaciones para el personal continuamente. En prácticas adecuadas de servicio al cliente, sobre nuestro menú de alimentos y bebidas y cualquier tema que pueda hacer crecer a nuestro equipo.
Realizar las entrevistas y contrataciones necesarias para formar un equipo fuerte y sólido.
Realizar el corte todas las noches de la caja y organizar la repartición de las propinas.
Responsable de forma eficiente y precisa a las quejas y comentarios de los clientes.
Responsable de coordinar la correcta ejecución del inventario mensual, coordinando junto con el/la jef@ de cocina.
Requisitos:
Experiencia demostrable trabajando como gerente de restaurante, gerente general de restaurante, gerente de hospitalidad o puesto similar.
Experiencia demostrable en la industria restaurantera y de servicio al cliente.
Amplios conocimientos sobre comida y bebida, con capacidad para enseñar y capacitar a personal en ingredientes, procesos, términos, etc.
Buenas habilidades de: liderazgo, motivación e interpersonales, planificación estratégica, negociación, capacidad de trabajar bajo presión, atención al detalles, capacidad de evaluar ideas y solucionar conflictos, excelentes relaciones públicas, creatividad y responsabilidad.
Familiaridad con el software de gestión de restaurantes, software de punto de venta, terminales de venta y software de reservaciones.
Profundas habilidades de gestión financiera.
Licenciatura en Administración de Empresas, Negocios, Hotelería o afín.
Mínimo 6 años de experiencia en la industria restaurantera y hotelera, habilidades comerciales.
Inglés avanzado indispensable.
Nivel de antigüedad
No corresponde
Tipo de empleo
Jornada completa
Función laboral
Gestión y Manufactura
Sectores
Tecnología, información e internet
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