Gerente General Restaurante
Gerente General Restaurante
Match Consulting
Mexico City Metropolitan Area
Descubre a quién ha contratado Match Consulting para este puesto
Buscamos Gerente General para Restaurante. Responsable de la operación del restaurante y de motivar a nuestro personal para ofrecer una excelente atención al cliente.
Las principales responsabilidades son:
Las principales responsabilidades son:
- Coordinar las operaciones diarias del restaurante de sala, bar y cocina.
- Ofrecer un servicio profesional y amigable buscando siempre maximizar la experiencia de los clientes.
- Crear junto con la socia los protocolos de servicio para brindar una gran experiencia a cliente.
- Vivir y difundir los valores y misión de la empresa con el equipo de trabajo, proveedores y clientes.
- Fijar junto con socia objetivos, políticas y procedimientos que soporten el crecimiento del equipo y de la empresa.
- Garantizar el cumplimiento de las normativas sanitarias y de seguridad.
- Organizar y supervisar los turnos y horarios.
- Evaluar el rendimiento del personal y ofrecer guía y apoyo para mejorar su productividad.
- Estimar las necesidades futuras de compras de stock para barra, utensilios de cocina, productos de limpieza, etc.
- Evaluar la calidad de los productos regularmente e investigar nuevos proveedores para la continua mejora de la oferta del restaurante.
- Llevar y controlar los costos operativos e identificar medidas para su reducción y eficiencia.
- Evaluar los informes sobre los ingresos y gastos semanales, mensuales y anuales.
- Promocionar la marca e la comunidad local a través del boca a boca y eventos en el restaurante.
- Dar la bienvenida y capacitar correctamente a los nuevos empleados.
- Capacitar y organizar capacitaciones para el personal continuamente. En prácticas adecuadas de servicio al cliente, sobre nuestro menú de alimentos y bebidas y cualquier tema que pueda hacer crecer a nuestro equipo.
- Realizar las entrevistas y contrataciones necesarias para formar un equipo fuerte y sólido.
- Realizar el corte todas las noches de la caja y organizar la repartición de las propinas.
- Responsable de forma eficiente y precisa a las quejas y comentarios de los clientes.
- Responsable de coordinar la correcta ejecución del inventario mensual, coordinando junto con el/la jef@ de cocina.
- Experiencia demostrable trabajando como gerente de restaurante, gerente general de restaurante, gerente de hospitalidad o puesto similar.
- Experiencia demostrable en la industria restaurantera y de servicio al cliente.
- Amplios conocimientos sobre comida y bebida, con capacidad para enseñar y capacitar a personal en ingredientes, procesos, términos, etc.
- Buenas habilidades de: liderazgo, motivación e interpersonales, planificación estratégica, negociación, capacidad de trabajar bajo presión, atención al detalles, capacidad de evaluar ideas y solucionar conflictos, excelentes relaciones públicas, creatividad y responsabilidad.
- Familiaridad con el software de gestión de restaurantes, software de punto de venta, terminales de venta y software de reservaciones.
- Profundas habilidades de gestión financiera.
- Licenciatura en Administración de Empresas, Negocios, Hotelería o afín.
- Mínimo 6 años de experiencia en la industria restaurantera y hotelera, habilidades comerciales.
- Inglés avanzado indispensable.
-
Nivel de antigüedad
No corresponde -
Tipo de empleo
Jornada completa -
Función laboral
Gestión y Manufactura -
Sectores
Tecnología, información e internet
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