Voc� sabia que o consumo frequente de am�ndoas pode diminuir de 30 a 50% o risco de doen�a arterial coronariana e que incluir br�colis na alimenta��o ajuda a baixar a press�o arterial?

J� para quem tem diabetes, comer diariamente kiwi pode reduzir o risco de co�gulos no sangue e evitar o surgimento de doen�as coronarianas, derrame e catarata, enquanto o tomate protege o organismo dos danos arteriais provocados pelo colesterol LDL.

Veja abaixo a opini�o de especialistas em rela��o a esses alimentos, al�m de receitas f�ceis e saborosas que ajudam a controlar a hipertens�o e a diabetes.

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Aprenda 50 receitas e exerc�cios que controlam a hipertens�o

HIPERTENS�O

"Muita gente costuma fugir das am�ndoas por conta de sua gordura, mas isto � um erro", afirma a dra. Giovanna Arcuri, nutricionista da cl�nica Essentiale, que ressalta o fato de que a fruta controla os n�veis glic�micos do sangue e diminui a ansiedade por doces, proporcionando perda de peso e melhora na press�o arterial. Ela sugere que as pessoas "usem a criatividade" e incluam am�ndoas nas saladas, no iogurte, no arroz e em outras receitas.

A aveia tamb�m � citada por Giovanna para auxiliar na dieta dos hipertensos, porque "o glucano, mol�cula que comp�e a fibra da aveia, melhora a circula��o sangu�nea". De acordo com a especialista, o br�colis � outro forte aliado na luta contra a press�o alta, j� que possui pot�ssio e minerais que diminuem a press�o arterial.

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Livro traz 50 receitas de pratos saud�veis que controlam a diabetes

DIABETES

Al�m de sugerir atividade f�sica moderada e uma alimenta��o saud�vel, sem as guloseimas do dia a dia, o nutr�logo Sandro Trindade acredita que os alimentos considerados "funcionais" s�o um instrumento importante no sucesso do tratamento da diabetes a longo prazo. "O tomate � riqu�ssimo em licopeno, uma subst�ncia anticancer�gena, e, principalmente se ingerido ap�s o aquecimento pr�vio, ajuda na preven��o do c�ncer, j� que o diab�tico est� mais sens�vel ao desenvolvimento desse mal", afirma o especialista.

Ele tamb�m cita o kiwi como sendo o fruto mais rico em vitamina C biodispon�vel: "Como o diab�tico possui sistema imunol�gico d�bil, sendo suscet�vel a infec��es, o uso do kiwi como fortalecedor do sistema de defesa ajuda na preven��o de infec��es virais e bacterianas".

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SUPERALIMENTOS PARA CONTROLAR A HIPERTENS�O

AVEIA (Rica fonte de fibras sol�veis, betaglucano e vitaminas B)

Benef�cios cardiovasculares: Uma tigela de mingau de aveia por dia pode reduzir em 8 a 23 por cento o LDL e diminuir a press�o arterial em 7,5/5,5 mmHg ap�s seis semanas.

Como consumir: Como mingau no caf�-da-manh�; acrescente flocos de aveia ao iogurte; fa�a m�sli caseiro sem a��car; coma bolachas de aveia no lanche.

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Tigela de mingau de aveia por dia pode reduzir em 23% o LDL e diminuir a press�o arterial

M�SLI CASEIRO

Rendimento: 4 por��es

Ingredientes

:: Um punhado de aveia em flocos
:: Tr�s punhados de cereais sortidos (trigo torrado, centeio, flocos de cevada e farelo de trigo)
:: Um punhado de nozes e castanhas mistas picadas
:: Um punhado de sementes mistas de girassol, ab�bora e gergelim
:: Um punhado de uvas-passas
:: Um punhado de damascos, t�maras ou figos secos picados (opcional)
:: Leite para servir

Modo de preparo

1. Misture bem os ingredientes numa vasilha grande, exceto o leite.
2. Reparta em quatro tigelas e complete com leite, a gosto.

Sugest�o do livro "Como Conviver com a Hipertens�o", que apresenta 50 receitas de pratos saud�veis, plano de exerc�cios e m�todos alternativos para controlar a hipertens�o de forma segura e eficaz.

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SUPERALIMENTOS PARA CONTROLAR A HIPERTENS�O

AM�NDOAS (Cont�m vitamina E e antioxidantes)

Benef�cios cardiovasculares: Um punhado de am�ndoas por dia pode baixar o LDL de 4 a 5 por cento e elevar o HDL em 6 por cento. O �leo de am�ndoas apresenta benef�cios similares. O consumo frequente de am�ndoas pode diminuir de 30 a 50 por cento o risco de doen�a arterial coronariana.

Como consumir: Coma um punhado por dia como petisco (cerca de 23 am�ndoas). Ou moa e adicione aos sucos e vitaminas, ou salpique sobre os cereais e sobremesas. Use �leo de am�ndoas para temperar as saladas.

BR�COLIS (Rica fonte de �cido f�lico, fitoestr�genos, vitamina C, c�lcio e magn�sio)

Benef�cios cardiovasculares: O alto teor de antioxidantes ajuda a diminuir a press�o arterial.

Como consumir: Como cru, em saladas, ou levemente cozido no vapor ou refogado.

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Um punhado de am�ndoas por dia pode baixar o LDL de 4% a 5% e elevar o HDL em 6%

SALADA DE BR�COLIS COM AM�NDOAS

Rendimento: 4 por��es

Ingredientes

:: 450 g de br�colis em floretes
:: 4 colheres (sopa) de azeite extravirgem ou �leo de nozes
:: 3 colheres (sopa) de suco de lim�o
:: 1 dente de alho amassado
:: Folhas de 2 ramos de or�gano ou de tomilho picadas
:: Pimenta-do-reino mo�da na hora
:: 4 talos de cebolinha picada grosseiramente
:; 100 g de lascas de am�ndoas levemente tostadas

Modo de preparo

1. Mergulhe o br�colis numa panela com �gua fervente. Deixe ferver de novo e cozinhe por 1 minuto. Escorra e mergulhe em �gua fria.
2. Coloque o azeite, o suco de lim�o, o alho e o or�gano em uma vasilha pequena e misture bem. Tempere com pimenta-do-reino.
3. Misture o br�colis, a cebolinha e as am�ndoas em uma saladeira. Regue com o azeite e a mistura de lim�o e sirva.

Sugest�o do livro "Como Conviver com a Hipertens�o", que apresenta 50 receitas de pratos saud�veis, plano de exerc�cios e m�todos alternativos para controlar a hipertens�o de forma segura e eficaz.

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SUPERALIMENTOS PARA CONTROLAR O DIABETES

KIWI (Rica fonte de vitamina C e de outros antioxidantes)

Benef�cios: O consumo di�rio de kiwis pode baixar o n�vel de triglic�rides e reduzir o risco de co�gulos no sangue. Uma dieta rica em vitamina C ajuda a evitar doen�as coronarianas, derrame e catarata (que os diab�ticos t�m maior propens�o a desenvolver).

Como utiliz�-lo: Prepare vitaminas ricas em antioxidantes com kiwis. Use em saladas de verduras ou de frutas. Para lanches, corte uma extremidade da fruta e coma-a como se fosse um ovo quente.

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Consumo di�rio de kiwis pode baixar o n�vel de triglic�rides e diminuir o risco de co�gulos

RECEITA DE CREME DE KIWI

Rendimento: 4 por��es

Ingredientes

:: 6 kiwis sem casca
:: 250 ml de iogurte light

Modo de preparo

1. Bata 5 kiwis no processador at� formar um pur�.
2. Misture o iogurte com o pur� e disponha em 4 tigelas de sobremesa. Fatie o kiwi restante e coloque duas fatias em cada tigela.

Sugest�o do livro "Como Conviver com o Diabetes", que apresenta 50 receitas de pratos saud�veis, plano de exerc�cios e m�todos alternativos para controlar o diabetes de forma segura e eficaz.

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SUPERALIMENTOS PARA CONTROLAR O DIABETES

TOMATE (�tima fonte de licopeno, um pigmento vermelho antioxidante liberado em quantidades maiores no cozimento)

Benef�cios: O licopeno protege o organismo de co�gulos do sangue, associado ao ataque card�aco e ao derrame. O consumo de suco de tomate pode proteger o portador de diabetes tipo 2 dos danos arteriais provocados pelo colesterol LDL, quase no mesmo n�vel de uma dose alta de suplementos de vitamina E.

Como utiliz�-lo: Beba suco de tomate regularmente. Cozinhe os tomates para liberar mais licopeno - grelhe, asse no forno ou frite com um pouco de azeite. Apesar de conter licopeno, o ketchup n�o � a melhor fonte, j� que provavelmente ir� consum�-lo em pequenas quantidades, al�m de ter a desvantagem de conter sal.

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Tomate pode proteger o portador de diabetes de danos arteriais causados pelo colesterol

OVOS COZIDOS NO TOMATE

Rendimento: 4 por��es

Ingredientes

:: 5 tomates grandes e firmes
:: 4 ovos enriquecidos com �mega-3
:: 1 talo de cebolinha picada
:: 8 folhas de manjeric�o rasgadas
:: pimenta-do-reino mo�da na hora

Modo de preparo

1. Preaque�a o forno a 180�C.
2. Corte uma tampa na parte superior de 4 tomates. Retire a polpa. Coloque os tomates em uma assadeira e quebre um ovo dentro de cada um. Tempere com pimenta-do-reino e asse por 15 minutos.
3. Pique bem as tampas, a polpa e outro o tomate. Coloque em uma panela com a cebolinha e as folhas de manjeric�o e cozinhe em fogo brando por 10 minutos.
4. Derrame o molho sobre os tomates recheados e sirva imediatamente.

Sugest�o do livro "Como Conviver com o Diabetes", que apresenta 50 receitas de pratos saud�veis, plano de exerc�cios e m�todos alternativos para controlar o diabetes de forma segura e eficaz.