DIEFFEFORM Consulenza e Formazione

📌 Gestione del Food Cost: 📌Importanza degli Standard di Acquisto e dell'Uso di un PMS 📌 Nel settore della ristorazione, la gestione dei costi delle materie prime è un aspetto cruciale per mantenere la qualità e la sostenibilità economica. La definizione precisa degli ingredienti necessari e la valutazione accurata della loro qualità sono essenziali per soddisfare le aspettative dei clienti. Passaggi fondamentali: Specifiche qualitative: Stabilire le caratteristiche necessarie per ogni materia prima. Valutazione dei campioni: Confrontare le offerte dei fornitori tramite test di resa e qualità. Analisi economica: Registrare dati merceologici ed economici per una valutazione ECONOMICA complessiva degli acquisti. Gestione del fabbisogno reale: Evitare sia le mancanze sia l'eccesso di scorte. Controllare il consumo effettivo fin dall'inizio per ottimizzare gli acquisti. Criticità del costo del prodotto: Una gestione efficace del costo delle materie prime è fondamentale. Un PMS (Property Management System) è uno strumento indispensabile per organizzare e analizzare le numerose informazioni, come ad esempio le grammature degli alimenti. Questo sistema facilita decisioni informate e tempestive, migliorando l'efficienza operativa e il controllo dei costi. 📈 Ottimizzare il Food Cost è vitale per garantire la sostenibilità economica della tua azienda ristorativa. Adotta le giuste strategie e strumenti per un successo duraturo! 📈 Se desideri approfondire, non esitare a contattarmi! #FoodCost #Ristorazione #Acquisti #Qualità #Gestione #PMS

📌 Gestione del Food Cost: 📌Importanza degli Standard di Acquisto e dell'Uso di un PMS 📌 Nel settore della ristorazione, la gestione dei costi delle materie prime è un aspetto cruciale per mantenere la qualità e la sostenibilità economica. La definizione precisa degli ingredienti necessari e la valutazione accurata della loro qualità sono essenziali per soddisfare le aspettative dei clienti. Passaggi fondamentali: Specifiche qualitative: Stabilire le caratteristiche necessarie per ogni materia prima. Valutazione dei campioni: Confrontare le offerte dei fornitori tramite test di resa e qualità. Analisi economica: Registrare dati merceologici ed economici per una valutazione ECONOMICA complessiva degli acquisti. Gestione del fabbisogno reale: Evitare sia le mancanze sia l'eccesso di scorte. Controllare il consumo effettivo fin dall'inizio per ottimizzare gli acquisti. Criticità del costo del prodotto: Una gestione efficace del costo delle materie prime è fondamentale. Un PMS (Property Management System) è uno strumento indispensabile per organizzare e analizzare le numerose informazioni, come ad esempio le grammature degli alimenti. Questo sistema facilita decisioni informate e tempestive, migliorando l'efficienza operativa e il controllo dei costi. 📈 Ottimizzare il Food Cost è vitale per garantire la sostenibilità economica della tua azienda ristorativa. Adotta le giuste strategie e strumenti per un successo duraturo! 📈 Se desideri approfondire, non esitare a contattarmi! #FoodCost #Ristorazione #Acquisti #Qualità #Gestione #PMS

Hai mai affrontato un calo delle prenotazioni a causa di recensioni negative? È importante comprendere perché vengono generate e saper riconoscere quelle vere dalle FAKE. 🚨 L'impatto devastante delle recensioni negative sulla tua struttura🚨 In un settore dove le recensioni online sono fondamentali, anche una singola recensione negativa può danneggiare gravemente il fatturato di una struttura ricettiva. 💥 Perché succede: Perdita di fiducia: L'88% dei viaggiatori legge le recensioni prima di prenotare. Prenotazioni in calo: Una recensione negativa può ridurre le prenotazioni fino al 20%. Effetto virale: Le recensioni negative si diffondono rapidamente sui social, danneggiando la reputazione. 🔧 Cosa fare: Monitora costantemente le recensioni su tutte le piattaforme. Rispondi prontamente e con professionalità alle recensioni negative. Impara a riconoscere le recensioni fake e agisci di conseguenza. Migliora continuamente i servizi offerti. Incoraggia le recensioni positive dai clienti soddisfatti. 📣 Nota: Questo post è un sunto dell'ultima MASTERCLASS che abbiamo tenuto per le strutture ricettive, focalizzata sulla gestione delle recensioni e sulla reputazione online. #HotelManagement #CustomerExperience #ReputationManagement #Travel #DIEFFEFORM

Hai mai affrontato un calo delle prenotazioni a causa di recensioni negative? È importante comprendere perché vengono generate e saper riconoscere quelle vere dalle FAKE. 🚨 L'impatto devastante delle recensioni negative sulla tua struttura🚨 In un settore dove le recensioni online sono fondamentali, anche una singola recensione negativa può danneggiare gravemente il fatturato di una struttura ricettiva. 💥 Perché succede: Perdita di fiducia: L'88% dei viaggiatori legge le recensioni prima di prenotare. Prenotazioni in calo: Una recensione negativa può ridurre le prenotazioni fino al 20%. Effetto virale: Le recensioni negative si diffondono rapidamente sui social, danneggiando la reputazione. 🔧 Cosa fare: Monitora costantemente le recensioni su tutte le piattaforme. Rispondi prontamente e con professionalità alle recensioni negative. Impara a riconoscere le recensioni fake e agisci di conseguenza. Migliora continuamente i servizi offerti. Incoraggia le recensioni positive dai clienti soddisfatti. 📣 Nota: Questo post è un sunto dell'ultima MASTERCLASS che abbiamo tenuto per le strutture ricettive, focalizzata sulla gestione delle recensioni e sulla reputazione online. #HotelManagement #CustomerExperience #ReputationManagement #Travel #DIEFFEFORM

Le Tre Criticità che Possono Frenare il Tuo Successo nel servizio di Food & Beverage!!! La gestione efficace del personale, una relazione solida con i clienti e una preparazione adeguata sui fondamentali del servizio sono le basi di un business di successo nel settore della ristorazione e del comparto del Food & Beverage. Tuttavia, molte aziende affrontano difficoltà significative in questi ambiti per pigrizia, non curanza e superficialità. Criticità Principali: 😮 #GestionedelPersonale: Senza una leadership chiara e un supporto continuo, il team può perdere motivazione e produttività. 😮#RelazioneconilCliente: La mancanza di una comunicazione efficace e di un servizio personalizzato può compromettere la fidelizzazione e la soddisfazione del cliente. 😮#Formazione: La carenza di preparazione sui basilari del servizio porta a errori costosi e ad un'immagine aziendale poco professionale. Gestione del Personale #Leadership #Motivazione #Produttività Relazione con il Cliente #CustomerExperience #Fidelizzazione #Comunicazione Formazione #FormazioneContinua #Professionalità #ServizioEfficace

La gestione del personale in albergo è una sfida quotidiana, ma anche un'opportunità straordinaria. Ogni giorno ci confrontiamo con mille problematiche: turni complessi, esigenze dei clienti, imprevisti. Eppure, è proprio in queste sfide che si nasconde la bellezza del nostro lavoro. Credo fermamente che il cuore di un albergo non siano le sue stanze, ma le persone che vi lavorano. È il sorriso del receptionist che accoglie un ospite stanco, l'attenzione del cameriere che rende una cena speciale, la cura del personale delle pulizie che prepara ogni camera come se fosse la propria casa. Investire nelle persone significa costruire un ambiente di lavoro dove la fiducia e il rispetto regnano sovrani. Significa ascoltare, supportare, crescere insieme. Inoltre, offrire servizi di alta qualità attraverso personale informato e preparato è possibile solo con una Formazione Continua. Solo così possiamo superare le difficoltà e trasformarle in momenti di crescita e successo. Perché alla fine, sono le persone che fanno la differenza. Sempre. #GestioneDelPersonale #HotelManagement #Leadership #TeamWork #CrescitaPersonale #FormazioneContinua

Formazione Consulenziale: La Chiave per un Turismo di Successo. Sono convinto che uno dei principali obiettivi per il successo nel settore turistico sia la preparazione tecnica e relazionale del personale al ricevimento. Troppo spesso, gli operatori non sfruttano appieno le potenzialità del marketing territoriale abbinate alle tecniche di comunicazione, perdendo preziose opportunità di coinvolgere e fidelizzare i clienti. La causa principale? La mancanza di formazione consulenziale. Immaginate un cliente che arriva in una nuova città, curioso di scoprirne i segreti e le bellezze. Chi meglio degli operatori al ricevimento può guidarlo in questa avventura? Tuttavia, senza una formazione adeguata e costante, gli operatori non sono in grado di promuovere efficacemente le attrazioni locali, gli eventi culturali e le esperienze uniche che la nostra destinazione offre. La soluzione è chiara: investire nella formazione consulenziale del personale. Questo tipo di formazione non solo migliora le competenze tecniche degli operatori, ma li trasforma in veri e propri ambasciatori del territorio. Con una solida conoscenza del marketing territoriale ed applicando le giuste tecniche di comunicazione, possono, gli operatori, creare un'esperienza indimenticabile per i clienti, aumentandone la soddisfazione, la fedeltà. Inoltre, una squadra ben formata riflette professionalità e competenza, elementi fondamentali per costruire la reputazione della nostra struttura e differenziarci dalla concorrenza. È tempo di agire e investire nella formazione consulenziale. Un piccolo passo per noi, un grande balzo per il turismo di qualità. #Formazione #Turismo #MarketingTerritoriale #Professionalità #Successo

Giovanni Forma sta #assumendo. Conosci qualcuno a cui potrebbe interessare?

Breakfast: strategie di differenzazione. Non aspettate che le cose precipitano. Quando veniamo chiamati, il danno è fatto!!! Recuperare i clienti che hanno generato e genereranno un business negativo per le aziende di settore è un danno irreversibile nel breve e medio periodo.

La formazione #oltre le difficoltà ambientali e infrastutturali. Le difficoltà vanno affrontate,vissute, esperenziate e condivise con tutto il team di lavoro. Grazie a coloro che hanno condiviso con me queste giornate di #formazioneconsuleziale.