Sempre preocupado em acrescentar uma pitada de criatividade à rotina de vida saudável, o Eu Atleta passa a contar com um espaço dedicado à gastronomia. Ensinando a fazer delícias doces e salgadas, o quadro Receitas da Nanda provará que é possível ter uma alimentação prazerosa sem comprometer a saúde. 

A primeira receita da série promete surpreender. Um brownie sem glúten, sem lactose, mas tão delicioso quanto o tradicional. Não acredita? Confira o passo a passo no vídeo abaixo e fique com água na boca de ver! Depois é só correr para a cozinha e colocar a mão na massa. 

  Ingredientes:
- três ovos
- duas xícaras de açúcar demerara
- duas xícaras de achocolatado orgânico
- uma colher de sopa de cacau em pó sem açúcar
- meia xícara de óleo de coco
- uma xícara e meia de farinha de arroz
- meia xícara de fécula de batata
- uma colher de chá de fermento em pó
- gotas de chocolate 75% sem traços de leite

Modo de fazer:
Pré-aqueça o forno a 220ºC por 20 minutos. Bata os ovos com o açúcar demerara. Adicione o achocolatado, o cacau e bata mais. Junte o óleo e bata até formar uma mistura homogênea. Vá incorporando a farinha e a fécula de batata, batendo aos poucos para misturar bem. Se a massa estiver muito pesada, adicione de 10ml a 15 ml de água. Por último, junte o fermento. Coloque a massa em uma forma de 25cm e leve ao forno por 15 a 20 minutos. O palito deve sair ainda úmido. Se passar do tempo, a massa vira bolo e perde a cremosidade.

- Este brownie não contém glúten nem lactose. O tipo de açúcar que ele usa não é refinado, tendo mais vitaminas e minerais. Mas é açúcar, não pode ser consumido por diabéticos - alerta a nutricionista Cristiane Perroni.