Modo de preparo:
- Com a casca e suco sem semente, leve ao fogo e faça uma geleia, um creme
- Adicione sal, alho e coentro
- Limpe o frango e ponha pra marinar primeiro no vinho tinto de jabuticaba
- Deixe ficar ali marinando por 2 horas
- Coloque o molho e os pedaços de frango num tabuleiro e leve ao forno
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