Espumantes para o fim de ano — Foto: g1
Pensando no brinde perfeito das festas de fim de ano, o Guia de Compras separou sete rótulos de vinhos espumantes para acompanhar as celebrações.
A seleção foi feita com a indicação e sugestões de harmonização de José Eduardo Pereira Barboza, diretor executivo da Associação Brasileira de Sommeliers (ABS-SP).
Consultados em meados de dezembro, os produtos custavam entre R$ 30 e R$ 200 nas principais lojas da Internet.
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Casa Valduga 130 Brut Blanc de Blanc
Espumantes para o fim de ano; Casa Valduga 130 Brut Blanc de Blanc — Foto: Divulgação
O 130 Blanc de Blanc, da vinícola gaúcha Casa Valduga, é feito com uvas chardonnay.
“É um espumante mais sofisticado, próprio para ocasiões especiais e jantares completos, fantástico para brindar a dois em jantar romântico”, conta Barboza.
VAI BEM COM: "codornas assadas, lagosta grelhada, creme azedo e ovas de peixe."
O sommelier sugere o uso de taças mais bojudas, para apreciar os aromas da bebida.
A garrafa de 750 ml custava, em dezembro, R$ 195, nas lojas on-line consultadas.
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Amitié Moscatel Branco
Espumantes para o fim de ano; Amitié Moscatel Branco — Foto: Divulgação
O Amitié Moscatel Branco, produzido na Serra Gaúcha, tem uma mescla de 85% de uvas moscato branco e 15% de uvas moscato giallo e moscato bianco R2.
“O espumante brasileiro moscatel é um dos melhores do mundo e sempre faz sucesso à mesa”, informa Barboza. “Lembre de servir bem frio, a 5°C, e experimente com panetone de frutas, vai ficar especial”, completa.
VAI BEM COM: morangos maduros, redução de vinagre balsâmico, bolos brancos e torta de limão.
Em dezembro, o preço da garrafa de 750 ml era de R$ 50, nas grandes lojas on-line.
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Chandon Réserve Brut
Espumantes para o fim de ano; Chandon Réserve Brut — Foto: Divulgação
O Réserve Brut da Chandon é um vinho originário das regiões serranas do Rio Grande do Sul. Sua composição tem 30% de uvas chardonnay, 30% de riesling e 40% de pinot noir.
“Espumante fresco. Escolha certeira e muito versátil, servindo para bebericar com os amigos ou acompanhar uma refeição completa”, diz Barboza.
VAI BEM COM: canapés, saladas com queijo de cabra e croutons, queijo brie com mel e lâminas de amêndoas tostadas ou peru assado.
A garrafa de 750 ml era encontrada por R$ 73, em meados de dezembro, nas lojas on-line consultadas.
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Luiz Argenta L.A. Brut Rosé Clássico
Espumantes para o fim de ano; Luiz Argenta L.A. Brut Rosé Clássico — Foto: Divulgação
O L.A. Brut Rosé é um vinho de produção gaúcha pela vinícola Luiz Argenta Boutique. É feito com uvas pinot noir.
“É supercoringa! Na dúvida entre os estilos branco ou tinto, esse espumante é a solução”, comenta José Eduardo Barboza.
VAI BEM COM: pratos mais estruturados com sabores intensos, como espaguete com camarões e tomates cereja confitados, tapas com jamón ibérico, faisão assado ou joelho de porco.
O preço da garrafa de 750 ml era, em dezembro, R$ 160, nas principais lojas da Internet.
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Moutard Grande Reserve Nature
Espumantes para o fim de ano; Moutard Grande Reserve Nature — Foto: Divuglação
O Grande Réserve Nature, da vinícola francesa Moutard, tem composição meio a meio de uvas chardonnay e pinot noir.
“Esse espumante é rico nos aromas cítricos, de brioche e de damascos”, conta Barboza.
VAI BEM COM: peixes e frutos do mar grelhados, ostras frescas, canapés diversos e queijo brie ou camembert.
Em dezembro, a garrafa de 750 ml custava R$ 112, nas grandes lojas on-line.
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Salton Brut
Espumantes para o fim de ano; Salton Brut — Foto: Divulgação
O Salton Brut, da vinícola gaúcha Salton, é o espumante mais barato da lista, encontrado por R$ 36, em dezembro, nas lojas consultadas.
Ele leva uvas chardonnay, prosecco e trebbiano na composição. A produtora não especifica a porcentagem de cada uma.
“Ótima relação de preço acessível e qualidade. Se você precisa de muitas garrafas para um grupo grande de pessoas e quer agradar sem fazer um furo no bolso, esse espumante é sua melhor escolha”, opina Barboza.
O sommelier sugere usar o espumante na preparação de drinques com frutas, como o belini, ou em festas menos formais.
VAI BEM COM: entradinhas fritas como pasteis, coxinhas ou iscas de peixe.
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Segura Viudas Reserva Heredad Brut
Espumantes para o fim de ano; Segura Viudas Reserva Heredad Brut — Foto: Divulgação
O Reserva Heredad Brut, da vinícola espanhola Segura Viudas, é um espumante do tipo “cava”, produzido tradicionalmente nas comunidades autônomas da Espanha. Segundo o site da fabricante, leva 75% de uvas macabeo e 15% de chardonnay na composição.
É também o mais caro da lista: a garrafa de 750 ml tinha preço de R$ 196, em dezembro, nas principais lojas on-line.
“É um dos melhores cavas disponíveis no Brasil, com grande expressão de qualidade e tradição dos espumantes da Catalunha”, conta José Eduardo Barboza.
VAI BEM COM: queijo manchego, amêndoas torradas, sushi e sashimi e espaguete à carbonara.
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