Continuer chez Meliá, c'est avancer dans un voyage sans frontières, en profitant des opportunités illimitées de croissance et de développement que notre famille mondiale vous offre. C'est savoir que le monde est à vous et que vos opportunités de travailler dans différents pays sont à portée de main, tout en restant partie intégrante de notre grande famille.
C'est entreprendre l'un des voyages les plus passionnants de votre vie, un voyage où l'inspiration et la croissance personnelle et professionnelle vous accompagneront à chaque étape.
Êtes-vous prêt à prendre les rênes de votre carrière professionnelle et à explorer de nouvelles opportunités inspirantes au sein de Meliá? 😉🌟
REMARQUE: Avant de présenter votre candidature, vous devez informer votre superviseur direct et/ou le Directeur de l'hôtel, ainsi que votre responsable des Ressources Humaines de votre intérêt à participer au processus de sélection interne. Votre superviseur direct n'a pas le pouvoir d'autoriser ou de stopper votre candidature, mais il doit être dûment informé.
Missions Principales:
GESTION ADMINISTRATIVE :
Réaliser les plannings, les suivre puis les saisir sur SAP
Suivre les CP/RTT et RJF
Suivi des plannings hebdomadaire et saisie sur fichier excel
Participer aux recrutements (personnel fixe, extras et stagiaires)
Etablir les besoins en personnel extra et réaliser les contrats d’extra (contrats, DUE…)
Assurer le suivi du vivier d’extra et le mettre à jour régulièrement
Suivre la masse salariale de la restauration
Suivre l’élaboration des entretiens annuels et professionnels
Centraliser les demandes administratives des salariés (attestation, mutuelle…)
Participer aux réunions d’équipe, briefing journalier ainsi que réunions de fonctions
Vérification des AR banquets et de leur bonne prise en compte
Gestion des demandes internes banquet (Fiche de fonction, création block Opera et fiche de facturation)
Création des blocks résa de 10 à 20 PAX au Sky sur Opera et lien entre sales et team Skyline
Création affichages banquet, menu et étiquettes en cas de besoin
GESTION OPERATIONNIELLE :
Suivre les procédures d’annulation et d’offert auprès des chefs de services
Réaliser les impressions des cartes restaurations
Participer au service des points de vente en fonction des besoins
Suivre le linge pour le service F&B
Gérer les Hmobile F&B
Contrôle journalier des points de ventes (Hygiène, procédure, gromming, organisation…)
COST CONTROL :
Suivre le menu engineering et le transmettre auprès des chefs de services
Réaliser les inventaires alimentaires et boissons
Assurer le suivi des achats de matériel afin d’informer les chefs de service de leurs dépenses en relation avec leur budget
Contrôler et recenser mensuellement les pertes/casses
Centraliser les inventaires hebdomadaires en vue des réunion coûts
Centraliser les bons de transferts et les pertes afin de les communiquer au service financier
FORMATIONS ET SUIVI :
Développer les nouvelles offres des différents points de vente
Utilisation de REVO Xef et Solo (front et back office)
Formation sur REVO, Melia Rewards, HACCP, admin ou autre
Assurer l’accompagnement des nouveaux arrivants
Suivre les résultats de qualité et mettre en place un plan d’actions en lien avec ces résultats
Profil recherché:
Idéalement vous avez une expérience d'au moins 1 an dans un poste similaire
Connaissances spécifiques : food and berverage management, culture gastronomique, MICROS, Opéra, Gestion des stocks.
Vous avez un anglais professionnel, la maîtrise d’une troisième langue serait appréciée
Conditions d'emploi :
CDI
39h/semaine
2 jours de repos consécutifs/semaine
1 RTT/mois
Mutuelle et prévoyance
Plateforme d’E-learning eMelia
Avantages financiers :
Indemnités nourriture
Remboursement de l'abonnement de transport à 60%
Tarifs préférentiels dans les établissements du groupe Melia
Programmation :
Période de travail de 8 Heures
Chez Meliá, nous sommes tous VIP 🌟
De grands professionnels qui rendent la vie quotidienne plus facile et exceptionnelle. Du plus junior au plus expérimenté, tous ont des qualités uniques et essentielles. Travailler chez Melia c’est une opportunité d’évolution constante et un passeport pour construire votre avenir où vous le souhaitez.
C’est notre proximité, notre passion et nos valeurs qui font que travailler au sein du groupe Meliá est une expérience inoubliable et qui vous feront vivre des moments remplis d’émotion. Vous aurez toujours en vous cette sensation d’appartenir à une grande famille, famille créée grâce à des personnes comme vous, des personnes VIP.
Chez Meliá Hotels International, nous nous engageons en faveur de l'égalité des chances entre les femmes et les hommes sur le lieu de travail, avec le soutien de la direction et des principes énoncés dans les politiques des ressources humaines. Nous accordons également une grande importance à la diffusion d'une culture d'entreprise axée sur l'égalité effective dans toute l'équipe et à la sensibilisation à la nécessité d'agir de manière conjointe et globale.
Nous promouvons notre engagement en faveur de l'égalité et de la diversité, en évitant toute forme de discrimination, en particulier liée à des motifs de handicap, de race, de religion, de genre ou d'âge. Nous sommes convaincus que la diversité et l'inclusion parmi nos collaborateurs sont essentielles à notre succès en tant qu'entreprise mondiale.
De plus, nous nous engageons pour la croissance durable de notre secteur grâce à une grande équipe humaine socialement responsable. En ce sens, notre devise est "Vers un avenir durable, à partir d'un présent responsable" Grâce à tous les collaborateurs, nous le rendons possible.
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