Groupe Cyril Lignac

Crème à la vanille sur une délicate pâte feuilletée, sans œuf ! #flan #lapatisseriecyrillignac #gourmandcroquant

Nouvelles créations à la carte de DRAGON 🐉 #dragon #restaurant #paris #cyrillignac

La Tarte Fraise - Collection été Paris La Pâtisserie Cyril Lignac #nouveau #patisserie #fraise #cyrillignac

La Team Lignac en déplacement à Saint-Tropez pour un dîner d'exception #talentsCL #event #sainttropez

[PORTRAIT] VOTRE INSPIRATION : quand j’étais petit, avec mes parents, nous étions des habitués d’un restaurant voisin ; plus grand, je continuais à y aller très souvent, le patron est même devenu un ami ! J’aimais l’ambiance du restaurant, le service, les échanges. C’est à ce moment que j’ai commencé à envisager ce métier. VOTRE ORIENTATION : après un Bac STG, j’ai choisi un cursus en hôtellerie-restauration avec une mise à niveau puis un BTS. J’étais le dernier de la classe, personne ne misait sur moi mais je me suis accroché. VOS EXPÉRIENCES : un hôtel, un village vacances, un restaurant de plage, une chaîne de boulangeries... après quelques expériences variées, j’ai eu envie de rejoindre un établissement de renom mais mon niveau d’anglais laissait à désirer. Je décide donc de partir à Londres et je trouve un job de barman dans un restaurant 2 étoiles. L’anglais une fois en poche, je rentre à Paris et rejoins l’équipe d’un bar-club-restaurant dans le 8e ; j’y rencontre le Chef Cyril Lignac venu y faire un déjeuner d’équipe. Quelques mois plus tard, je change de maison et le croise à nouveau, c’était un signe ! VOTRE ARRIVÉE AU SEIN DU GROUPE : je commence comme Chef de rang aux Prés avec la perspective de pouvoir évoluer rapidement ; les débuts sont difficiles mais je ne lâche rien. VOTRE ÉVOLUTION : on me propose ensuite le poste de Responsable de salle Adjoint pour la réouverture du Chardenoux. Ça me tente de fou ! Un an après, je passe n°1 mais la Covid nous contraint à fermer. A la reprise, je suis accompagné par Jean-Eric, Directeur de la restauration et du développement, qui me forme à sa vision de l’accueil dans un restaurant, je lui dois beaucoup. Aujourd’hui, Le Chardenoux est comme ma maison, j’y suis très attaché. VOTRE COUP DE CŒUR : les Crispy sushi saumon aux agrumes et chipotle, crousti/fondants, relevés, chauds/froids, un vrai coup de cœur depuis le premier jour ! NOTRE FIERTÉ : Benjamin, Directeur du restaurant Le Chardenoux à nos côtés depuis 7 ans. #TalentsCL #joincyrillignac #joinus

LE CRAQUANT AMANDE Coque craquante chocolat blanc, biscuit moelleux et crémeux amande, ganache montée au lait d’amandes, croustillant amandes-noisettes-chocolat au lait. #lapatisseriecyrillignac #gourmandcroquant

Backstage Aux Prés #restaurant #viande #saintgermain #cyrillignac

La Pâtisserie Cyril Lignac propose toute une collection pour vos événements exceptionnels 🥂 Infos & réservations +33(0)155872140

London team! #bardespres #mayfair #londres #talentsCL

NOUVEAU - Le Fraisier Biscuit pain de Gênes au citron, ganache montée à la vanille de Madagascar, compotée de fruits rouges, biscuit joconde, fraises fraîches. #collectionété #lapatisseriecyrillignac #paris