No centr�o da cidade, uma esquina separa o terminal Bandeira da avenida 23 de Maio: � l� que fica o belo pr�dio tombado de cinco andares do Red Bull Station.
Para um espa�o que incentiva projetos de cultura experimental, � natural estar em um peda�o nada �bvio do centro —andar ali � conviver com amontoados de �nibus mas, tamb�m, arredores cheios de hist�ria.
De uns meses para c�, o Red Bull Station come�ou a engrossar o caldo de uma nova frente: a gastronomia. Um coletivo de cozinha se instalou na cafeteria, que fica no t�rreo do espa�o. Levou cinco meses para afinar a opera��o e, agora, lan�a um menu mais encorpado e sazonal, com comidinhas e refei��es.
Ali se toma caf� —e se come empanada, panqueca de fermenta��o natural com doce de leite e sandu�che de costela curtida no melado de cana (em tardes famintas). Pratos para o almo�o t�m jeito de comfort food, cativam pelos pre�os (executivo com entrada, R$ 25; demais at� R$ 41) e pelo capricho dos ingredientes. Caso do peixe ao tahine feito na casa com batata, gr�os e manteiga defumada.
Quando o pedido vier, voc� ser� advertido que itens como ketchup e compotas s�o feitos na casa -que logo ter� um emp�rio. E que os pratos levam pancs (plantas aliment�cias n�o convencionais) cultivadas na horta do terra�o.
Talvez lhe ocorra que � tudo parte da cartilha hipster. Mas o pacote que inclui vista do centro e pre�os convidativos vale o tira-teima.
P�a da Bandeira, 137, tel. 95802-4573. Ter. a sex.: 11h �s 20h. S�b.: 11h �s 19h