Variedade em produtos regionais e muito vinho.

Um lugar para visitar e se apaixonar.

Seja bem-vindo!

A Fazenda Portal da Luz dedica-se a várias atividades rurais: frutas, legumes e hortaliças, castanhas, reflorestamento, bambus e uvas para vinhos.

Fazenda Portal da Luz

Dentro de nossa fazenda, está a Vinícola Raízes do Baú, com mais de 9 mil pés de uvas Malbec, Cabernet Sauvignon, Syrah, entre outras. Chamamos nossa vinícola assim porque estamos no coração do vale do Baú, em São Bento do Sapucaí, em uma zona de conservação de biodiversidade e é aqui que fincamos nossas raízes e as raízes das parreiras, que se desenvolvem com tanta força.

Das pequenas parcelas do vinhedo e do nosso amor, cuidado e respeito por cada cacho de uva saem os vinhos de colheitas de inverno e de verão, que expressam os sabores da nossa terra e nossa paixão.

Produtos Artesanais

Produtos

Geleias, Chutneys e Doces Naturais

Da nossa terra, do cuidado diário que temos com os frutos do pomar, selecionamos apenas as melhores frutas para, lentamente, prepará-las com ingredientes naturais e especiais.

Sem nenhum conservante, nossas receitas de geleias, chutneys e doces artesanais possuem sabores surpreendentes.

Castanha Portuguesa

Castanha Portuguesa

O hábito do consumo deste tipo de castanha chegou-nos pelas mãos do povo português; amamos estas castanhas em épocas de festas.

Produzimos mais de 3 toneladas anuais de castanhas portuguesas e fazemos doces, farinhas, chutneys e cerveja desse fruto delicioso e versátil.

Angu's Brew

Cervejas

Além de iguarias, a castanha também nos dá deliciosas cervejas. Em parceria com a Angu’s Brew, de Campos do Jordão, produzimos cervejas de aromas e sabores de muita presença e apesar disso, delicados.

Do pomar e da horta para nossos tachos de cobre.

As frutas são provenientes dos nossos próprios pomar e horta. Submetidas a muito cuidado durante todo o ano, escolhemos apenas os frutos mais saborosos e saudáveis para preparar os doces, geleias e chutneys tão típicos da fazenda.

O processo é feito em tachos de cobre, com especiarias e ingredientes naturais, em fogo a lenha – incorporando sabores num cozimento lento, ressaltando o melhor de cada combinação cuidadosamente estudada.

Não adicionamos nenhum defensivo no cultivo das frutas, tampouco adicionamos conservantes ou outros químicos no preparo.

Artesanalmente, extraímos o melhor de cada fruta.

Geleia

Geleias:

Pitanga, pimenta biquinho, pimenta dedo de moça, laranja, jabuticaba, figo, pêssego, ameixa e uva.

Doces

Doces:

Figo, laranja da terra com especiarias e laranja champanhe.

Chutney

Chutneys:

Tomate de árvore (ou tomate francês), figo, abóbora, manga, castanha portuguesa, laranja e kinkan.

Castanha Portuguesa

A Fazenda Portal da Luz produz castanhas do tipo portuguesa – em realidade, as nossas espécies são asiáticas. O castanhal foi plantado em 1970 e as árvores, muito frondosas, produzem frutos, cujos tamanho e dulçor são acima da média, graças a muita dedicação à melhoria da fruta.

Benefícios da castanha portuguesa:

  • Rica em fonte de vitaminas E e C: a primeira retarda o envelhecimento por meio do combate aos radicais livres agindo como agente antioxidante. Já a vitamina C combate infecções e fortalece o sistema imunológico;
  • Alta quantidade de fibra, contribuindo para o melhor funcionamento do intestino;
  • Alimento com baixo teor de gordura;
  • Previne cólicas;
  • Ajuda na melhor função cerebral por ter vitaminas do complexo B;
  • Reduz o risco de AVC e doenças cardíacas por conter ácidos graxos em abundância e regular o colesterol;
  • Não contém glúten e sua farinha é um importante substituto da farinha de trigo.
Doces

Doce de Castanha - Pasta de Marrom Glacê

Da nossa plantação de castanhas, colhemos os frutos mais doces para o preparo do famoso marrom glacê, nosso doce de castanha portuguesa sem igual.

Sem adição de nenhum tipo de conservante, o melhor de cada ingrediente é ressaltado numa mistura perfeita de açúcar, castanha portuguesa e um toque de baunilha.

Esse doce é perfeito para ser comido com sorvetes, bolos, pães, queijos moles ou apenas como sobremesa principal.

Farinha de Castanha

Farinha de Castanha Portuguesa

Após colhida, a castanha portuguesa é desidratada, seca e processada aqui na fazenda.

Com a farinha de castanha, podem-se fazer pães, bolos, gnocchi, polenta e massas.

Nossos vinhos

Os vinhos que produzimos

A Serra da Mantiqueira tem um clima único: chuvosa no verão, o seu outono e inverno são secos, de noites frias e de dias que podem chegar a temperaturas altas. A combinação dessa amplitude térmica com o tempo seco reproduz as condições climáticas de regiões que produzem grandes vinhos.

Escolha o vinho e clique em seu nome para saber mais.

Baú 9.4
Uva: 96% Syrah 3% Viognier

Baú 9.4

Monolithus
Uva: 100% viognier

Monolithus

Meio a meio
Uva: 75% Syrah e 25% Cabernet Sauvignon

Meio a meio

Espumante Nébula
Tipo: Espumante Brut

Espumante Nébula

Visitas

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Principais distâncias:

São Paulo – 186km
Rio de Janeiro – 350km
Campos do Jordão – 19km
Santo Antônio do Pinhal – 24km
Gonçalves – 34km
Centro de São Bento do Sapucaí – 14km

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