Wetaca

¿Cuántas veces has oído la palabra fumet y te has hecho el loco fingiendo que sabías de que estabas hablando? Pues el fumet es la base de muchos platos, entre ellos los arrocitos que te comes en la playa 😉 Nosotros tenemos caldo de pescado blanco y fumet de marisco y pescado. Ambos los utilizamos como base para conseguir saborazo en nuestros tápers, porque a nosotros no nos vas a ver utilizar una pastilla de avecrem, nos lo curramos desde cero. Así somos, y así creemos que deben de hacerse las cosas.❤️

Más de la mitad de nuestros clientes necesita TIEMPO porque tiene una vida ajetreada. Y la mayoría de ellos se deja guiar por la lógica e intuición (más que por el cora ❤️ ) al tomar decisiones. Vale ¿y qué me aporta saber esto como marca? TODO. Gracias a nuestro estudio de buyer persona sabemos quién es nuestro cliente, cómo nos consume y por qué. Con ello tomamos decisiones sobre productos, planteamos estrategias de comunicación chulas e incluso pensamos nuestro packaging. Todo pensado y centrado en el cliente, as always. ¿Qué te parecen estos datos ¿Te los esperabas? 👀 Os leemos.

Ser mejores cada día es algo que debería estar en el ADN de tu empresa ¿y cómo mejorar? Escuchando y analizando, SIEMPRE. 👌 Por eso, nosotros cada semana enviamos encuestas a nuestros clientes. El cliente pide, come y opina, nosotros nos leemos todas esas respuestas y nuestro departamento de I+D se estruja la cabeza para mejorar ese plato que estaba demasiado soso o esa sopa que le faltaba consistencia. 🔃 Relanzamos el producto con mejoras y encuesta de nuevo. Esto se hace todas las semanas, preguntando por los más de 30 platos que tenemos en carta y a veces conseguimos dar en el clavo a la primera. Como en el caso de nuestros famosos spaghetti alla carbonara (italian style por supuesto), que subieron en medio punto su valoración llegando a un 4,25/5 aumentando la cantidad de bacon y agua de cocción de la pasta para hacer la salsa más sabrosa y cremosa. Otras no y hay que seguir probando, pero si es para que disfrutéis comiendo lo hacemos encantados. Recordad, todos (o casi todos) los días se aprende algo. 😉

¿El mundo necesita otro #podcast? Si es interesante y diferente sí. Nosotros teníamos claro de lo que queríamos hablar, así que nos metimos de lleno en el mundillo y surgió nuestro Dale Fuego 🔥. Con una intro de reggaeton, Efrén al frente y todo invitados con los que aprender de gastronomía. La primera semana conseguimos estar en el top 100 de los más escuchados de Spotify. 🎉 Hoy, ocho meses después, con más de 25.000 reproducciones y 4.000 horas de escucha nos sentimos orgullosos de haberlo hecho. No sólo por el número de gente a la que hemos llegado, sino por lo que conseguimos transmitir en cada episodio, porque hablar con chefs de estrella Michelín como Pepe Rodríguez, aprender de la fermentación del queso con Clara Diez y viajar hasta Lasarte para conocer en persona a Robin Food y Martín Berasategui es una experiencia que merece la pena. Y ahí surge la magia. 🎙 Si te mola lo que lees, puedes escucharnos aquí: https://spoti.fi/3z3DZKR

Nosotros compramos las berenjenas, calabacines y pimientos a Juan y Santiago, de tucosechaonline.com, unos chicos bien majos que han decidido apostar por los productos de temporada y ecológicos, el cultivo propio y lo bueno de la agricultura de toda la vida. 💚 Su misión es acercar el campo a tu mesa. Empezaron ellos dos solos, cultivando en unos terrenos de la familia y distribuyendo a pequeños comercios, hoy tienen varios terrenos cultivados, una red de agricultores y son la voz de todos aquellos que quieren trabajar el campo de manera sostenible. Bravo por iniciativas como esta. 🙌 🙌

Te contamos un secreto 🤫 ¡la comida puede ayudarte mucho a motivar a tu equipo! Un equipo feliz y motivado tiene un 81% menos de ausentismo, un 43% menos de rotación de personal y un 23% más de rentabilidad. En esta guía, totalmente gratis, te contamos cómo mantener a tu equipo motivado. Porque comer alegra a cualquiera, lo sabemos, pero además hay otras cosas. Descárgala aquí 👇

En Wetaca usamos un proceso parecido a la pasteurización que nos sirve para tener preparadas las bases y salsas de muchos platos. Ready to use. Porque a nosotros no nos verás usar una pastilla de avecrem nunca, el sabor lo conseguimos cocinando desde cero. 🍲 ¿Y cómo hacemos eso de la pasteurización? Fácil, cocinamos las salsas y bases hasta que alcanzan la temperatura de seguridad y cuándo aún están calientes las envasamos en bolsas herméticas y las metemos en el abatidor, que es una nevera que enfría muy rápido. Con esto evitamos cualquier contaminación. Ya puedes apuntar una palabra nueva, y tirarte el rollo en una cena. 😉

Unirse a tendencias es mandatory para cualquier marca en la actualidad, pero... ¿Hay que hacerlo siempre? 🤔 Con el reciente bombazo de estreno que ha tenido la serie de los #Bridgerton en Netflix, nosotros lo teníamos claro, había que unirse. Así que para ello, revisamos 4 puntos clave: ✔ Debe tener sentido: unirse a una tendencia solo porque el resto de marcas lo hacen es innecesario.  ✔ Debe estar bien hilado: tu acción debe tener un hilo conductor entre tu marca y la tendencia que le dé ese valor que buscas. ✔ No debe parecer forzado, ni mucho menos, hacerlo con prisas: Si encaja con el contenido que sueles hacer, funciona seguro. ✔ Debe darle al público justo lo que quiere: conocer al target de la tendencia es la clave para todo. Si tu público no es el público que conoce esa tendencia, probablemente no sea para ti. Así que, con todos los puntos aprobados, nos pusimos a hacer lo que mejor sabemos, cocinar, y salió esto: unos maravillosos pastelitos de crema de queso y frambuesa que serían el diamante de la temporada de la mismísima reina Carlota. ¿Resultados? +210K de impresiones y casi 5K de interacciones. Ah, y el capricho resuelto, porque os prometemos que están brutales. 🤤 Receta en Instagram y Tiktok. 

En el mundo de las empresas, los números siempre son algo más que números. Son recuerdos, son felicidad, son metas… En nuestro caso, son personas. Y este mes hemos superado las 350.000. 350.000 clientes. 350.000 barrigas llenas y corazones contentos. 350.000 “no sé que voy a comer hoy” ahorrados. 350.000 neveras hasta arriba de tápers sanos, naturales y riquísimos. Porque ya van más de 9 millones de tápers que han salido de nuestras cocinas desde 2014, que se siguen haciendo con el mismo amor y dedicación de los dos amigos, Efrén y Andrés, que empezaron en la cocina de su casa cocinando para su gente. Porque ahora y siempre, We Take Care.

Se viene el capítulo más cañero de ¡Dale fuego! 🔥, porque como ves David de Jorge dice lo que piensa, tal cuál. Sorry si te gusta el caviar o el pulled pork. 🎧 Escucha el episodio completo aquí: https://bit.ly/3UJf9XQ Hablamos de Jordi Cruz, Ferrán Adriá y de una taberna de Sevilla gestionada por mudos.