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Gastronomie im Fokus: Kreativer Dialog über Aachens Innenstadtentwicklung Schon gewusst? Auch mit der Bedeutung der Gastronomie für die Innenstadtentwicklung beschäftigen wir uns bei Stadt + Handel! 🥘 Wie jetzt in Aachen, wo unser Team rund 20 Gastronom:innen weniger für den kulinarischen Genuss an einen Tisch brachte, als vielmehr zum kreativen Dialog über die zukünftige Bedeutung der Gastronomie in der Innenstadt. Was ist der Mehrwert der Gastronomie in den einzelnen Lagen der Innenstadt? Wie können die Potenziale ausgeschöpft werden? Das waren die zentralen Fragen. Die Dialogpartner:innen 🗣️ fanden Antworten, die in eine Gastrostudie einfließen werden. Darunter die Erkenntnis, dass die Aachener Altstadt mit ihrem hohen touristischen Potenzial schon gut aufgestellt ist. Im Gegensatz zu den östlichen Lagen scheinen die Herausforderungen hier deutlich geringer. Gleichwohl braucht es eine proaktive Auseinandersetzung mit den Auswirkungen gesamtgesellschaftlicher und gastronomischer Entwicklungstrends auf den Status quo. Die Gastrostudie soll Grundlage für die Entwicklung der Innenstadt sein. 🌇 Dabei richtet sich der Fokus nicht nur auf die aktuelle Rolle der Gastronomie. Es wird vor allem um die Zukunft gehen: Welche Rahmenbedingungen braucht die bestehende Gastronomie für eine positive Weiterentwicklung? Was kann getan werden, um passende Neuansiedlungen nach Aachen zu holen? Die Ergebnisse werden in einem konkreten Handlungskonzept zusammengefasst, das Entwicklungspotenziale, das Wettbewerbsumfeld und allgemeine Trends der Gastronomie berücksichtigt. Der Dialog mit den ansässigen Gastronom:innen war ein gelungener Auftakt, der viel kreatives Potenzial aus dem gemeinsamen Austausch herauskitzelte. Wenn auch Sie sich fragen, welche Rolle die Gastronomie in Ihrer Stadt einnimmt: Kommen Sie gern auf uns zu! Kontakt: Katharina Ruhrruhr@stadt-handel.de Danke an die Stadt Aachen für das Foto! #gastronomie #stadtundhandel #innenstadtentwicklung #gastrostudie #aachen

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