Molkerei Rücker

#3Fragenan gehen heute raus an Michael Müller von Meine Meierei Norderney - dem nordischen Wirtshaus auf der beliebten Insel. Warum nach Norderney? Weil seine Manufakturprodukte hervorragend zu RÜCKER Käse passen: Der Seeb��ren-Senf etwa zu Alter Schwede, das Zwiebel-Mus zu Alt-Mecklenburger oder Küsten-Urtyp und die Deichgurken zu allen Sorten. Sie sind nicht nur aus einer Manufaktur, sondern auch noch regional: aus der Wittmunder Gärtnerei Fremy, 20 km Luftlinie vom Deich und dem Das Käsehaus in Aurich entfernt. Das Innenleben der Gurke wird übrigens als Feiner Gurkengeist verkauft. Ein weiteres Highlight ist die Franzbrötchen-Creme! Alles erhältlich bei uns im Das Käsehaus in Aurich. Was war die Idee hinter der eigenen Produktlinie der Meierei Norderney? Unsere "Feine Kost“ ist seit 2018 eine eigene Abteilung neben unserem Wirtshaus. Unsere Gäste wollten die Produkte, die sie bei uns gegessen haben, unbedingt für zuhause mitnehmen. So ist die Idee der "Produkte für Daheim" entstanden.   Küsten-Ketchup oder Seebären-Senf - was ist Ihr Lieblingsprodukt? Gute Frage. Zu einem Würstl oder einem Steak gehört für mich einfach Senf, die Nichte liebt Ketchup, also beides! U12 ist einfach eher Ketchup-lastig, wir anderen brauchen wohl eher Senf!   Warum schmeckt es an der Küste besonders gut? Ganz einfach, weil die Urlaubszeit alles entspannt - das ist gut für den Genuss. Und deshalb wollen wir dieses Gefühl unseren Gästen mit unseren Produkten auch wieder mit nach Hause geben. #molkereirücker #küstenbauernmilch #käse #norddeutschland #norderney #meiereinorderney #norderney_meineinsel #norderneymeineinsel

Unternehmensfilme sind öde? Wenn man geniale Filmemacher wie den Reporter Harro Füllgrabe und sein Team dafür gewinnt, dann nicht! Er erzählt in seiner gewohnt witzigen und gleichermaßen informativen Art. Plattitüden haben wir versucht zu vermeiden. Harro fährt mit dem Van entlang der Küste und erklärt wie Feta aus Ostfriesland, naturgereifte Spezialitäten von der Ostsee und vegane Lebensmittel aus Hanf zusammen- und zu RÜCKER gehören. Film ab! #molkereirücker #küstenbauernmilch #käse #norddeutschland #unternehmensfilm #familienunternehmen #cinemascope #aurich #wismar #harrofüllgrabe

Herzlich willkommen, liebe Azubis! Wir freuen uns sehr, unsere neuen Auszubildenden in Aurich und Wismar begrüßen zu dürfen. Ihr seid jetzt ein wichtiger Teil unserer Unternehmensfamilie und gemeinsam werden wir die Tradition unserer RÜCKER Käsespezialitäten und der veganen Produktlinie Vega Lecker weiterführen! Wir freuen uns auf euren frischen Wind und euer Engagement. Willkommen im Team! Links - unsere Kollegen in Wismar (v.l.n.r.): Anakin Heuer (Ausbildung zum Milchtechnologen), Mascha Lotta Gens (Milchwirtschaftliche Laborantin), Juliane Schafranka (Produktionsleitung), Benny König (Fachkraft für Lagerlogistik) und Mark Segatz (Fachlagerist). Rechts - unsere Kollegen in Aurich (v.l.n.r.): Jan-Marek Lorenz (Milchtechnologe), Ihno Bents (Elektroniker für Betriebstechnik), Neele Janssen (Milchwirtschaftliche Laborantin), Bert Jan Lijster (Milchtechnologe), Lea Beninga (Industriekauffrau), Bianka Heuermann (Milchtechnologin), Kevin van der Schüür (Milchwirtschaftlicher Laborant), Frank Backer (Fachkraft für Lagerlogistik), Thorsten Schmitz (Werksleiter) sowie Thilo Kurz (Duales Studium Informatik, nicht auf dem Foto). #reifmitrücker #willkommen #neueazubis #zukunftgestalten #molkereirücker #traditiontrifftinnovation #aurich #wismar

#logistikmachtspaß “Immer auf Achse für Käsekenner”: Wer an der Küste unterwegs ist, der fährt immer wieder an unseren RÜCKER Milchsammelwagen vorbei. Man erkennt sie an den typischen RÜCKER Sprüchen wie “Frisch ans Werk” oder “Randvoll mit dem Bestem von der Küste”. Mit ihnen gelangt die frische Küstenbauernmilch täglich von den Höfen zu uns in die Molkereien in Aurich und Wismar. Wem von euch sind unsere Milchsammelwagen auf der Straße auch schon einmal begegnet? #molkereirücker #küstenbauernmilch #käse #norddeutschland #aufachse #milchtransport

#aufnummersicher Vertrauen ist gut, Kontrolle ist besser. Im Lebensmittelbereich ist Kontrolle natürlich unersetzbar. Nach wie vor ist ein wichtiger Kontrollschritt die gemeinsame Verkostung in verschiedenen, oft abteilungsübergreifenden Runden - an denen regelmäßig auch Inhaber Klaus Rücker teilnimmt. Denn der Geschmack ist ein entscheidender Qualitätsfaktor. Bevor ein Produkt von uns ausgeliefert wird, hat es insgesamt rund 1.800 Kontrollen hinter sich. Außerdem überprüfen permanent externe Auditoren unsere Produktion. So gehen wir auf "Nummer sicher” für eine gleichbleibend hohe Qualität. #molkereirücker #norddeutschland #käse #qualitätskontrolle #labor

#wirstellenein Wir verstärken unser Team: An unserem Standort in Wismar suchen wir ab sofort einen Projektingenieur/Assistent Werksleitung (m/w/d). Auf den Geschmack gekommen? Alle Infos in der Fotogalerie. Wir freuen uns auf Bewerbungen über die Karriereseiten auf unserer Homepage: https://lnkd.in/dZSE5-UK #stellenangebot #jobsuche #job #stellenanzeige #jobs #jobangebot #karriere #stellenangebote #wirsuchendich #jobsearch #traumjob #deinechance #familienunternehmen #wismar #offenestellen #projektingenieur #assistentwerksleitung

#incentive Geschenke für Kollegen oder Partner des Hauses gesucht? Unsere RÜCKER Käsespezialitäten gibt es in unserem Das Käsehaus in Aurich und im Käseladen Wismar jetzt auch als leckere Präsentkörbe. Perfekt für alle Feinschmecker. Oder die, die es werden wollen. Auf Wunsch stellen wir auch individuelle Geschenkkörbe zusammen. Einfach bei uns in Aurich oder in Wismar vorbeikommen - wir freuen uns auf Ihren Besuch! Die Öffnungszeiten: https://lnkd.in/dWEz4Ez #molkereirücker #küstenbauernmilch #käse #norddeutschland #geschenkideen #präsentkorb #daskäsehaus #aurich #mitarbeitergeschenke #incentive

Rika Grimm (33) leitet bei uns die Abteilung Unternehmensentwicklung und Nachhaltigkeit. Seit 2016 gehört sie zu unseren Kollegen in Aurich. Eine Frage, die wir unbedingt noch hätten stellen sollen, das war ganz klar die, was sie besonders an uns schätzt. Denn, dann wäre ihre Antwort gewesen: „Das wären für mich meine Kolleginnen und Kollegen und der freundschaftliche Umgang miteinander!“ „Können Sie uns Ihren Job in einem Satz beschreiben?“ „Hinterfragen und Optimieren von Prozessen und Strukturen mit dem Ziel, jeden Tag ein bisschen besser zu werden.“ „Wer gab Ihnen den besten beruflichen Rat und wie lautet der?“ „Den besten beruflichen Rat habe ich von meinem Vater bekommen: Immer eine eigene Meinung bilden und sich nicht beeinflussen lassen. Ich halte es für sehr wichtig, Dinge von mehreren Seiten zu betrachten und unterschiedliche Sichtweisen zu verstehen – und bei der Entscheidungsfindung einzubeziehen.“ „Sind Sie ein norddeutsches Küstenoriginal? „Das ist Ansichtssache. Ich lebe zwar jetzt in Ostfriesland, komme ursprünglich aber aus dem benachbarten Ammerland. Da wird der Tee schon etwas anders getrunken.“ #molkereirücker #küstenbauernmilch #käse #norddeutschland #3fragenan #familienunternehmen #nachhaltigkeit

#nachhaltigkeit #bio “Biotiful” sind ab sofort die Produkte unserer veganen Marke Vega Lecker - nämlich in zertifizierter Bioqualität. Das Besondere daran: Weiterhin ist nur drin, was gut ist! Unsere veganen Käse-Alternativen bleiben ernährungsphysiologisch wertvoll und “Clean” durch die hochwertigen Rohstoffe Hanfsamen und Kichererbsen. Vega Lecker bleibt ohne Tropenfette und gehärtete Fette wie Kokosfett oder Palmöl und ohne Rohstoffe wie Soja, Cashew oder Mandeln. Mit Vega Lecker in zertifizierter Bio-Qualität öffnen wir uns für noch mehr Verbraucher in Deutschland und Österreich. Aufgeklärte Verbraucher, die wissen wollen, was in Ersatzprodukten so alles an Zutaten, Inhaltsstoffen und Nährwerten drin bzw. gerade nicht drin ist. Innen “biotiful” und außen auch: Wir haben Verbraucher-Feedback ausgewertet und auch unser Design weiterentwickelt. Die Markenfarbe bleibt gelb, aber der Ton wird wärmer, organischer. Außerdem stellen wir den Genuss stärker in den Vordergrund. Eine kleine Revolution gibt es dann doch noch: Das RÜCKER Logo ist nicht länger Dach für die Marke Vega Lecker, sondern rückt mit ihr in eine Reihe. Wir finden das - genau: “biotiful”. Und ihr?

#käseundmusik Ist das Kunst oder kann das weg? Anders formuliert: Ist das relevant oder kann das weg? Das ist ja immer eine Frage der Perspektive. Und die Perspektive mal zu wechseln ist ja bekanntermaßen immer eine gute Idee. Ein Meister der Perspektivwechsel ist Ole Cordsen vom preisgekrönten Foodblog „Nimmersatt“. Als er die Idee hatte, für uns einmal etwas über Käse und Musik zu schreiben, haben wir sofort ja gesagt. Good News: Musik kann sogar Käse leckerer machen! Das haben Wissenschaftler der Hochschule der Künste in Bern bei einer Studie herausgefunden. Fast sieben Monate lang hatten sie insgesamt acht Käselaibe in Holzkisten reifen lassen und mit Musik beschallt – von HipHop-Titeln über Led Zeppelins „Stairway to Heaven“ bis hin zu Mozarts „Zauberflöte“. Ausgangspunkt des Experiments war, dass indische Forscher einige Jahre zuvor im Fachblatt „Microbiology“ Erkenntnisse veröffentlicht hatten, dass Mikroorganismen auf Musik reagieren und ihr Wachstum durch die Musikbeschallung um bis zu 40 Prozent gesteigert wurde. „Der hörbare Klang in Form von Musik, der in dieser Studie verwendet wurde, war in der Lage, das Wachstum, den Stoffwechsel und die Antibiotika-Empfindlichkeit von Mikroben zu beeinflussen“, hieß es in der Studie. Bei uns klappt die Käsereifung dank besonderer RÜCKER Rotkulturen und natürlichen Fichtenholzbrettern ganz traditionell … Noch mehr Kurioses rund um die Musik und Käse? Ole Cordsens ganze Recherche dazu gibt es bei uns auf dem Blog: https://lnkd.in/dDBHXjGg #molkereirücker #küstenbauernmilch #käse #norddeutschland #käseundmusik #foodpairing