Esta vez cocino un plato para RecetasGratis muy antiguo, de la época medieval: una cazuela de berenjenas al horno, que en mi región de España, Murcia, se llama moxil de berenjenas.Este plato, en otras publicaciones se define como torta cuajada en cazuela o tarta de berenjena y queso de cabra con diferentes ingredientes, entre ellos la miel. Esta cazuela de berenjenas gratinadas no es un plato corriente en las cartas de los restaurantes, pero sí muy conocido entre las recetas tradicionales…