Gastronomia

Puedes seguir tomando agua mientras comes, es mentira que por eso vas a engordar.

Todo lo que necesitas para despertar al chef que llevas dentro.

En la cocina francesa se definen varios términos de cocción para carne roja, este dependerá de la receta y sobre todo, del gusto del comensal. ¡Conócelos!

No importa si eres novato o experto, igual te serán de lo más útiles.

El pollo es uno de esos alimentos comunes que a diferencia del cerdo o la ternera, hay que decir que la Carne de pollo, corte y despiece del animal adquiere una similitud de cortes a nivel internacional, así también como en su uso, no sucede así en la res y el cerdo (según su tipo) sus cortes, no solo pueden variar en forma sino también en nombres y usos, es decir, ya sea por el propio corte o por el tamaño o edad en la que sean sacrificados dichos animales, hay países en los que existen…

La carne de cordero es especialmente delicada por su suavidad y el manejo que requiere. ¿Sabes cómo conservar una pieza para que rinda al máximo por mucho tiempo, sin dañarse? La clave está en cómo empaques las piezas, principalmente en protegerlas del aire o de contacto directo con el frío. No es lo mismo refrigerar que congelar, ni un sello hermético que guardar al alto vacío - te decimos las diferencias entre cada método de conservación para que elijas el mejor para ti y la pieza que…

Una foto que muestra cada detalle de amor por el chef Hantz Brehinier

Acércate mantequilla, no te tengo miedo.

Fotografía de producto a comida de restaurante de cocina oculta.