Gerente de Restaurante

DESCRIÇÃO

Buscamos um(a) Gerente de Restaurante para conduzir todos os aspectos do negócio. Será responsável pelo salão, cozinha e experiências do espaço.

Responsabilidades

Apoio na elaboração de cardápio de alta qualidade, serviço de vinho

Motivação da equipe para fornecer excelente atendimento ao cliente.

Gestão de equipe de 40 a 60 pessoas

Manter a receita, a lucratividade e as metas de qualidade do restaurante.

Oferecer serviço superior e maximizar a satisfação do cliente

Manter os padrões de alta produção, produtividade, qualidade e atendimento ao cliente.

Apoio na contratação de Cozinheiros, Maitres, Sommeliers, Garçons e demais profissionais qualificados,

Estabelecer escalas de trabalho, supervisionar preparo de alimentos

Assegurar o cumprimento das normas de saúde e segurança do restaurante.

Responder com eficiência e precisão às reclamações dos clientes

Avaliar o desempenho da equipe e dar feedback para melhorar a produtividade

Estimar necessidades futuras de produtos, utensílios de cozinha e produtos de limpeza

Criar relatórios detalhados de receitas e despesas semanais, mensais e anuais

Treinar equipes novas e atuais nas práticas adequadas de atendimento ao cliente

Implementar políticas e protocolos que irão manter as operações futuras do restaurante

Controlar os custos operacionais e identificar medidas para cortar desperdícios

Requisitos

Capacidade de gestão e experiência tanto do salão quanto da cozinha.

Vivencia na Supervisão do salão, para receber os clientes e equilibrar a capacidade de assentos.

Experiência na gestão da cozinha é também essencial,

Saber liderar pelo exemplo e animar os funcionários durante os momentos mais agitados do ambiente

Garantir que o restaurante funcione sem problemas e que os clientes tenham experiências gastronômicas e enoturísticas únicas.

Experiência profissional comprovada como Gerente de Restaurante, Gerente Geral de Restaurante, Gerente de Hospitalidade ou cargo similar

Amplo conhecimento em alimentos e bebidas (A&B), com capacidade de lembrar ingredientes e pratos para informar aos clientes e ao Maitre

Desejável familiaridade com software de gerenciamento de restaurante, como Colibri;

Forte liderança, habilidade motivacional para lidar com pessoas

Habilidade em gestão financeira

Bacharelado em Administração de Empresas; gestão hoteleira ou escola de gastronomia será um diferencial

Habilidades com o inglês e espanhol, serão valorizadas

Horário: 44 horas semanais com duas folgas a combinar

Enviar pretensão salarial

• Local de trabalho: Bom Retiro, SC
• Regime de contratação de tipo: Efetivo – CLT
• Jornada: Período Integral
• Área e especialização profissional: Alimentação / Gastronomia - Gastronomia
• Nível hierárquico: Gerente
  
  

REQUISITOS

Escolaridade Mínima: Ensino Superior

Formação Desejada

• Hotelaria, Ensino Superior
  
  

Veículo próprio

Disponibilidade para viajar

Disponibilidade para mudar de residência

VALORIZADO

Tempo de experiência: Mais de 10 anos

HABILIDADES

• Eno Cultura
• Gastronomia
• Ter disponibilidade para residir em Urubici ou região
• Gestão de custos
• Experiência do Usuário
• Gestão de conflitos
• Gestão de equipe
• Atendimento alto padrão