Supervisionar e coordenar todas as operações do restaurante, incluindo cozinha, salão e áreas de serviço.
Garantir um excelente atendimento ao cliente, resolvendo reclamações e assegurando a satisfação dos clientes.
Gerenciar a equipe de funcionários, incluindo recrutamento, treinamento, desenvolvimento e avaliação de desempenho.
Planejar e organizar turnos de trabalho, assegurando a cobertura adequada em todas as áreas do restaurante.
Controlar o estoque de alimentos, bebidas e materiais, fazendo pedidos conforme necessário e minimizando desperdícios.
Supervisionar a preparação e apresentação dos pratos, assegurando o cumprimento dos padrões de qualidade e higiene.
Elaborar e controlar o orçamento, monitorando receitas e despesas para garantir a rentabilidade do restaurante.
Implementar e manter políticas e procedimentos operacionais, garantindo a conformidade com as normas de saúde e segurança.
Desenvolver e implementar estratégias de marketing e promoções para atrair e reter clientes.
Manter-se atualizado com as tendências do setor e fazer recomendações para melhorias e inovações. Ensino Superior completo em Administração, Gastronomia, Hotelaria ou áreas afins.
Experiência comprovada como Gerente de Restaurante ou em posição similar.
Conhecimento profundo das operações de restaurante, incluindo cozinha, serviço de mesa e atendimento ao cliente.
Habilidades de liderança e gestão de equipes.
Excelente comunicação verbal e escrita.
Forte capacidade de organização e gestão do tempo.
Conhecimentos em controle de estoque e gestão de orçamentos.
Familiaridade com normas de saúde, segurança e higiene alimentar.
Flexibilidade para trabalhar em horários variados, incluindo noites, fins de semana e feriados.
Nível de experiência
Pleno-sênior
Tipo de emprego
Tempo integral
Função
Gerenciamento e Manufatura
Setores
Restaurantes e outros serviços de alimentação e bebidas
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