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DESCRIÇÃO DA VAGA
Oferecer aos hóspedes e clientes serviços e produtos de qualidade, controle de custos para atingir as metas de venda, a rentabilidade e qualidade de operações de A&B, seguindo normas e procedimentos definidos pela Companhia.
RESPONSABILIDADES E ATRIBUIÇÕES
Responsável por todo processo de compras para o restaurante e dos estoques de Alimentos e Bebidas;
Responsável pela organização dos eventos, pela mise en place do setor e a limpeza dos locais;
Responsável pelas louças e talheres e cristais (limpeza, estocagem e reposição) e também pela redução de quebras de materiais;
Responsável pelo estoque das guarnições de mesa e uniformes utilizados no restaurante;
Aplicar as leis de Higiene e Segurança no setor;
Manter atualizado e afixado os preços e menus respeitando os regulamentos;
Apresentar o planejamento e escala de trabalho dos colaboradores do seu setor junto ao Gerente Geral;
Realizar a formação dos colaboradores através de treinamentos específicos;
Participar da Seleção do pessoal, do acolhimento, e orientações gerais para o novo colaborador;
Responsável pelo comportamento e apresentação dos colaboradores do seu setor;
Responsável pela administração dos custos e receitas;
Participar da elaboração de cardápios com base nas tendências de mercado;
Participar no planejamento e execução de todas as atividades no departamento de A&B;
Responder aos apontamentos citados nos questionários da Qualidade;
Desenvolver propostas para redução de custos do depto;
Supervisionar todas as áreas de serviços do depto. de A&B;
Elaborar e monitorar planos de ações corretivas e/ou preventivas;
Elaborar orçamento financeiro anual;
Supervisionar o processo operacional dos eventos e satisfação dos clientes;
Manter padrão de serviços, estabelecidos pela companhia;
Executar outras tarefas afins.
REQUISITOS E QUALIFICAÇÕES
Conhecimento de Alimentos e Bebidas;
Pacote office avançado;
Habilidades em programação de compras e estoque;
Atendimento a clientes;
Direcionamento para vendas;
Gestão de equipe.
Na Meliá somos todos VIP 🌟
Grandes profissionais que tornam a vida cotidiana mais fácil e excepcional. Do recém-chegado ao mais veterano, todos eles têm qualidades únicas e importantes que fazem do trabalho na Meliá uma oportunidade de crescimento constante e um passaporte para criar seu futuro onde você quiser.
Nosso calor, proximidade e paixão pelo que fazemos fazem do trabalho na Meliá uma experiência inesquecível, cheia de momentos emocionais e sempre com a sensação de que você pertence a uma grande família onde temos pessoas como você, pessoas VIP.
Na Meliá Hotels International, estamos comprometidos com a igualdade de oportunidades entre mulheres e homens no local de trabalho, com o apoio da direção e os princípios contidos nas políticas de Recursos Humanos. Além disso, valorizamos a disseminação de uma cultura corporativa comprometida com a igualdade efetiva em toda a equipe e a conscientização sobre a necessidade de agir de forma conjunta e global.
Promovemos nosso compromisso com a igualdade e a diversidade, evitando qualquer forma de discriminação, especialmente relacionada a motivos de deficiência, raça, religião, gênero ou idade. Acreditamos que a diversidade e a inclusão entre nossos funcionários são fundamentais para o nosso sucesso como empresa global.
Além disso, estamos comprometidos com o crescimento sustentável do nosso setor por meio de uma grande equipe de pessoas socialmente responsáveis. Nesse sentido, nosso lema é "Rumo a um futuro sustentável, a partir de um presente responsável” e, graças a todos os nossos colaboradores, tornamos isso possível.
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