O frescor e a diversidade dos vinhos uruguaios
Isabelle Moreira Lima e Patrícia Brentzel comentam sobre as vinícolas do Uruguai e a pluralidade de uvas e sabores. O vinho chegou à região na segunda metade do século XIX e hoje há mais de 205 vinícolas registradas. As comentaristas destacam as principais uvas uruguaias e vinícolas imperdíveis do país.
•Duração: 8minVinhos do inverno
Isabelle Moreira Lima traz dicas de vinhos que possam harmonizar melhor com as comidas de inverno. A sommelier explica que é necessário que a bebida tenha mais álcool, mais corpo e mais estrutura. Além do típico vinho tinto, a comentarista também dá indicações inclusive com vinho branco e vinho laranja.
•Duração: 9minO movimento de vinhos 'naturebas'
Patrícia Brentzel conta sobre o início do movimento dos vinhos naturais aqui e fora do Brasil, que buscam resgatar a maneira ancestral de produzir a bebida. A comentarista também fala sobre a Feira Natureba que acontece em São Paulo, neste fim de semana, com oportunidade para conhecer produtores artesanais de vinhos, queijos, chocolates e outros.
•Duração: 7minA Casa do Porco, de São Paulo, é escolhido o 12º melhor restaurante do mundo em 2023
A lista 'The World's 50 Best Restaurants' foi divulgada nesta terça-feira. Isabelle Moreira Lima diz que a América Latina aparece bem colocada no ranking, mas 'o Brasil já esteve melhor'. Apesar do bom resultado, A Casa do Porco caiu cinco posições em relação a 2022. A comentarista ainda destaca importantes eventos do universo do vinho que estão acontecendo em junho. Ouça.
•Duração: 8minApesar da timidez, vinhos espanhóis têm mais de cem anos de reputação
Isabelle Moreira Lima e Patrícia Brentzel trazem para a pauta a diversidade da Espanha, que é o nono país em consumo de vinho. Com abundância de uvas nativas, a região é responsável por um dos grandes vinhos do mundo: Vega Sicilia. Além de detalharem as principais características dos vinhos espanhóis, as comentaristas trazem dicas de três rótulos para harmonizar com boas tapas.
•Duração: 9minVinho na chapada Diamantina
Isabelle Moreira Lima e Patrícia Benkel falam sobre as características dos vinhos na região e as técnicas utilizadas para a produção da bebida por lá.
•Duração: 8minDiversidade e identidade nos vinhos italianos
Isabelle Moreira Lima se inspirou em aula do também comentarista da CBN, Jorge Lucki, e trouxe um panorama dos vinhos italianos. A Itália é a maior produtora da bebida em volume, com cerca de 20% do vinho do mundo. A comentarista explica que ele tem um teor gastronômico e uma acidez alta, que favorece a 'próxima garfada'. Além disso, dá dicas de vinhos italianos bons e que cabem no bolso.
•Duração: 7minQuais as diferenças entre os vinhos de Bordeaux e da Borgonha?
Isabelle Moreira Lima e Patrícia Brentzel falam sobre duas regiões francesas que são super renomadas no universo dos vinhos. Elas explicam que as produções de Bordeaux apresentam mais potência e estrutura. 'Em geral, agradam mais o paladar do brasileiro', pontuam. Já os vinhos da Borgonha são mais leves e com mais acidez. Saiba mais.
•Duração: 9minDia do Chardonnay, em honra a uma das uvas brancas mais apreciadas no mundo
Isabelle Moreira Lima e Patrícia Brentzel comemoram o dia da uva que nasceu na França e tem cerca de 199 mil hectares plantados pelo mundo. Com nuances que vão desde abacaxi até manteiga, as especialistas esclarecem o que diferencia o Chardonnay dos demais. As comentaristas também explicam como o sabor muda a depender do clima da região onde está a vinícola, além de dar dicas de vinhos Chardonnay para celebrar o dia.
•Duração: 10minAlerta de golpe: Anúncios falsos mostram vinhos com preços inferiores e usam nome de importadora
Isabelle Moreira Lima e Patrícia Brentzel alertam sobre anúncios duvidosos que mostram vinhos com valores muito inferiores do que costumam ser vendidos. Além disso, as postagens ainda utilizam o nome de uma importadora e de um portal de notícias verdadeiros. As comentaristas contam que a Abrabe chama atenção para este tipo de golpe e garante que “não há milagre” em relação ao valor dos produtos. Saiba mais.
•Duração: 7minPai da coquetelaria brasileira, Mestre Derivan era 'alquimista da bebida'
Mestre Derivan morreu nesta quinta (18) e era um dos nomes que marcaram a coquetelaria brasileira. O bartender trabalhou por anos no antigo Hotel Hilton, em São Paulo, escreveu vários livros e criou a Academia de Bartenders. Em homenagem ao seu trabalho, Isabelle Moreira Lima e Patrícia Brentzel dão dicas de como vinho e coquetel podem combinar.
•Duração: 7minSérie 'Gotas Divinas' e a importância da apreciação do vinho a partir do olfato
Isabelle Moreira Lima e Patrícia Brentzel recomendam o seriado baseado na coleção de 26 mangás. A história se desdobra a partir da morte do maior colecionador de vinhos do mundo, que deixa a fortuna de rótulos raros para quem ganhar uma competição de degustação às cegas. As comentaristas explicam que a obra retrata bem como é o treinamento para armazenar aromas e sabores na memória. Além disso, destacam a importância de apreciar o vinho a partir da experiência olfativa.
•Duração: 9minDicas de vinhos para o Dia das Mães
Isabelle Moreira Lima e Patrícia Brentzel indicam vinhos para o almoço especial e que cabem no bolso. Um de cada estilo, desde espumante até vinho do porto, as especialistas também dão dicas de como harmonizar com o menu escolhido.
•Duração: 6minIndicações de vinhos rosés que são 'Rosa Choque' como Rita Lee
Isabelle Moreira Lima e Patrícia Brentzel sugerem vinhos 'menos caretas e mais irreverentes' como a cantora. As especialistas explicam que é possível harmonizar a bebida até com a personalidade de uma pessoa ou uma arte. Além disso, dão dicas de quais pratos podem acompanhar o vinho rosé.
•Duração: 9minO que são os vinhos varietais e blendados?
Isabelle Moreira Lima e Patrícia Brentzel explicam a diferença entre os dois tipos de produção. Vinhos varietais são feitos com apenas um variedade de uva, já os blends têm uma mistura. As comentaristas explicam que os vinhos do Velho Mundo (europeus) são comumente blendados, já os do Novo Mundo, varietais. 'Por isso é comum que a gente leia o nome de uma região e não da uva', destaca Belle sobre as bebidas europeias.
•Duração: 8min# 20 - Dicas para mergulhar no mundo dos vinhos
Ter uma loja de vinhos de estimação, boas indicações de leitura, como armazenar as informações das bebidas que você prova, boas viagens de enoturismo. Neste episódio, as apresentadoras do Que Vinho Foi Esse?, Isabelle Moreira Lima e Patrícia Brentzel, dão dicas valiosas para mergulhar ainda mais profundamente no mundo do vinho. Elas falam quem são as pessoas que estão fazendo diferença nessa área no Brasil, bares para visitar em diferentes cidades, explicam o que é vinho genérico e dão sugestões para harmonizar bem uma rabada.
•Duração: 45minPor que é interessante ter uma loja de vinho de estimação?
Isabelle Moreira Lima e Patrícia Brentzel dão dicas de como escolher uma loja de vinho para chamar de sua. Além de ter uma boa variedade de bebidas e um atendimento em que você possa confiar, as especialistas reforçam que é uma possibilidade de pedir indicações e de conhecer novos sabores. 'Ter uma loja de confiança não é fidelidade exclusiva, mas um cinto de segurança para quando quiser algo específico, de última hora ou ser surpreendido', destacam.
•Duração: 7minComo fazer harmonização de vinhos com comida brasileira?
Isabelle Moreira Lima e Patrícia Brentzel explicam como fazer uma boa composição e que leve em conta as características dos pratos. Desde feijoada com espumante e tacacá com Moscato Seco, as comentaristas dão exemplos de diversas comidas típicas regionais que podem combinar com um bom vinho.
•Duração: 8minO que é vinho de mesa?
Isabelle Moreira Lima e Patrícia Brentzel contam que são aqueles feitos a partir das 'uvas de mesa', que tem as cascas mais finas, mas são bem suculentas. 'Elas são muito comuns para o consumo e para produção de suco de uva também', explicam. Ouça e saiba mais.
•Duração: 7min#19 - Como Harmonizar vinho com queijo
Noite de queijos e vinhos: você pensa logo em tinto? Neste episódio, as apresentadoras do Que Vinho Foi Esse?, Isabelle Moreira Lima e Patrícia Brentzel, vão mudar sua cabeça. Elas conversam sobre como montar a tábua perfeita, os segredos da harmonização de queijos e vinhos, indicam as melhores combinações e falam sobre os vinhos mais versáteis. Elas dão dicas de harmonização com bolinha de queijo e explicam o que é uma barrica.
•Duração: 30minOs vinhos da vinícola Zuccardi, em Mendoza
Isabelle Moreira Lima conta sobre a sua incursão à vinícola argentina Zuccardi, na região de Mendoza. De 2019 a 2021, a Zuccardi venceu o título de melhor vinícola do mundo pela World Best Vineyards. Belle explica que os produtores fizeram um estudo de 10 anos do solo e chegaram a 36 variações diferentes de plantas, o que possibilitou a classificação dos vinhos entre genéricos e específicos. Destaque para as uvas Malbec e Chardonnay.
•Duração: 5minA harmonização de queijos e vinhos
Isabelle Moreira Lima e Patrícia Brentzel trazem algumas dicas para a hora de realizar combinações de queijos para cada tipo de vinho.
•Duração: 7minComo ler um rótulo de vinho?
Patrícia Brentzel e Isabelle Moreira Lima esclarecem as diferenças entre os vinhos do 'Velho Mundo' e do 'Novo Mundo'. Do Velho, consideram-se os países da Europa com mais tradição da produção de bebida. Por lá, não é a uva que está descrita no rótulo, mas, sim, a vinícola. O Novo abrange mais os países da América Latina e Estados Unidos, onde as uvas são destacadas.
•Duração: 6min#18 - Como ler rótulos de vinho
Você fica meio perdido tentando decifrar os rótulos de vinho no mercado? Neste episódio, as apresentadoras do Que Vinho Foi Esse?, Isabelle Moreira Lima e Patrícia Brentzel, explicam sobre as especificidades dos rótulos dos diferentes países do Novo e do Velho Mundo e ensinam palavras-chave para comprar de forma mais certeira. Elas dão dicas de harmonização com arroz de carreteiro e explicam o que foi a filoxera (Spoiler: mudou o mundo do vinho para sempre).
•Duração: 38minAs novidades do Guia Descorchados 2023
Nesta terça-feira, São Paulo sediou o lançamento da mais nova edição do guia de vinhos que reúne a produção dos países da América do Sul. No 'Que Vinho foi Esse?', Patrícia Brentzel e Isabelle Moreira Lima contam as principais novidades e destaques do Guia Descorchados, que celebra 25 anos em 2023. Ouça e saiba mais.
•Duração: 8minA história dos vinhos gregos
'Homero escreveu sobre o vinho doce borbulhante na Odisseia, que eu tendo a achar que são os Pétnats- os espumantes de método ancestral, que estão super na moda hoje', destaca Isabelle Moreira Lima. A comentarista destaca que o vinho faz parte da história da Grécia, mas apenas anos 1980 o país passou a produzi-lo de forma profissional. Hoje, há mais de 300 uvas nativas identificadas. A de mais sucesso é Malagouzia.
•Duração: 8min#17 - Como harmonizar sua mesa de Páscoa
Neste episódio, as apresentadoras do “Que Vinho Foi Esse?”, Isabelle Moreira Lima e Patrícia Brentzel, harmonizam uma mesa de Páscoa inteira, desde o bolinho de bacalhau de entrada, até o ovo de chocolate de sobremesa. Elas falam sobre o que beber com outros pratos favoritos para a data, como peixe assado, camarão e cordeiro, explicam o que são os vinhos de corte, e propõem uma harmonização para a alheira.
•Duração: 34minMesa de Páscoa: saiba quais vinhos harmonizam com bacalhau e chocolate
Isabelle Moreira Lima traz as recomendações de vinho para a mesa de Páscoa. Para quem come peixe branco na sexta-feira da Paixão, ela indica o vinho branco ou verde. Já com o bacalhau, um vinho branco mais encorpado ou até algumas opções de tinto. A comentarista ainda fala sobre harmonização com os ovos de Páscoa. Ouça e saiba as dicas de rótulos.
•Duração: 8minPor onde começar a estudar vinhos?
Isabelle Moreira Lima diz que um bom primeiro passo é prestar atenção no que está bebendo. Ela ainda indica livros para iniciantes no assunto. Já Patrícia Brentzel dá dicas de como escolher um bom curso sobre vinhos. Ouça e saiba mais.
•Duração: 7min#16 - Vinho da Grécia não é presente de grego
Moschofilero, Assyrtiko, Agiorgitiko: já ouviu falar nessas uvas? Neste episódio, as apresentadoras do "Que Vinho Foi Esse?”, Isabelle Moreira Lima e Patrícia Brentzel, falam sobre o vinho grego e a sua História desde a Antiguidade. Elas falam sobre as diferentes regiões produtoras do país e as uvas nativas do país. Fazem uma harmonização com moussaka e explicam o que é o termo variedade autóctone.
•Duração: 30minRioja: a 'Disneylândia da barrica', que não foge do clássico vinho espanhol
Isabelle Moreira conta sobre algumas regiões clássicas que visitou na Espanha, com destaque para a região de Rioja. A comentarista visitou as vinícolas do Solar Viejo e explica como as barricas usadas podem alterar as sensações e as notas aromáticas da bebida. Além disso, Isabelle dá dicas de bons vinhos do Solar Viejo e outros pontos clássicos na Espanha que são obrigatórios para qualquer admirador da bebida.
•Duração: 8minComo fazer uma boa harmonização com vinho?
Patrícia Brentzel explica como fazer uma harmonização eficaz que case dois elementos para, de fato, criar um terceiro sabor sem sobrepor alimento e vinho. A comentarista também dá dicas e exemplos, a partir de princípios como similaridade e contraste. 'O inusitado pode ser maravilhoso', afirma.
•Duração: 7min#15 - Cursos
Quer se aprofundar mais no mundo do vinho, mas não sabe o melhor curso ou que leituras iniciar? Neste episódio, as apresentadoras do Que Vinho Foi Esse?, Isabelle Moreira Lima e Patrícia Brentzel, contam um pouco das suas próprias trajetórias, desde as primeiras leituras e cursos, e indicam títulos de livros, podcasts e sites, aém de escolas em diferentes partes do país. Elas falam sobre como harmonizar bem o spaghetti carbonara e explicam o que é um vinho de guarda.
•Duração: 39minFeira Prowein na Alemanha traz novidades e tendências do vinho para este ano
O evento é na cidade industrial de Düsseldorf e reuniu 6 mil produtores de mais de 60 países. Isabelle Moreira Lima esteve na feira e experimentou os diferentes estilos que estão sendo desenvolvidos pelo mundo. A comentarista destacou as principais tendências, como os vinhos frescos e rosés, mas destacou que os preços da bebida subiram. Em outubro, uma edição semelhante à alemã vai acontecer em São Paulo.
•Dura��ão: 7minPriorato, a nova velha região do vinho
Isabelle Moreira Lima está na Europa para visitar algumas vinícolas e feiras do setor. Ela conta que, no fim dos anos 1980, Priorato, na Catalunha, foi recuperada por um grupo de jovens que 'colocou o local no mapa dos grandes vinhos do mundo'. Ouça, saiba mais sobre a região e descubra como ela está agora, mais de 30 anos depois.
•Duração: 7min#14 - Harmonização
Sempre fica inseguro na hora de escolher o vinho para o seu jantar? Neste episódio, as apresentadoras do Que Vinho Foi Esse?, Isabelle Moreira Lima e Patrícia Brentzel, conversam sobre os diferentes tipos de harmonização e debatem algumas regras para não se perder mais. Elas falam sobre combinações clássicas, sugerem rótulos e explicam o que é um dos termos da moda do mundo do vinho atualmente: a mineralidade.
•Duração: 40minO que são os vinhos naturais?
Patrícia Brentzel e Isabelle Moreira Lima explicam a diferença entre essa classificação de vinho e os convencionais. Os naturais podem ser orgânicos ou biodinâmicos. Em ambos os casos tratam-se de bebidas produzidas a partir de uvas livres de fertilizantes e agrotóxicos. Os biodinâmicos têm a particularidade das uvas serem ainda cultivadas pela técnica do filósofo Rudolf Steiner, com base no movimento dos astros e da lua.
•Duração: 8minConheça o vinho Beaujolais Nouveau, uma tradição francesa
Patrícia Brentzel conta que trata-se de uma bebida leve, mais simples e, por isso, um pouco polêmica também. A comentarista traz mais curiosidades sobre a produção e origem do Beaujolais Nouveau. Ela ainda conta se é fácil encontrá-lo no Brasil. Ouça e saiba mais.
•Duração: 7min#13 - Vinhos Naturais
Você sabe a diferença entre vinho natural, orgânico, biodinâmico e sustentável? Neste episódio, as apresentadoras do Que Vinho Foi Esse?, Isabelle Moreira Lima e Patrícia Brentzel, entrevistam um dos principais nomes do movimento de vinhos naturais do Brasil, Lis Cereja, dona da enoteca Saint VinSaint e fundadora da feira Naturebas. Elas falam sobre as peculiaridades e as polêmicas que envolvem esse tipo de vinho. Ao fim do episódio, explicam o que são as leveduras nativas e as selecionadas e propõe uma harmonização para ratatouille.
•Duração: 42minQual é a diferença entre o vinho reserva e o reservado?
Patrícia Brentzel explica que trata-se de uma nomenclatura muito comum nos vinhos chilenos, principalmente. Já Isabelle Moreira Lima ainda pontua que 'reserva' e 'reservado' podem trazer significados diferentes dependendo do país. As comentaristas ainda trazem curiosidades sobre perguntas que, como essa, aparecem na lista de principais dúvidas sobre vinhos que os consumidores fazem ao Google.
•Duração: 10minO que é o decanter e quando devemos usar no vinho?
Isabelle Moreira Lima e Patrícia Brentzel explicam as duas formas de usar o decanter ao tomar um vinho. Seja para aerar ou decantar as borras que ficam no fundo da garrafa, o que diferencia é o papel do oxigênio nos dois usos.
•Duração: 11min#12 - Tudo o que você perguntou sobre vinho ao Google
Quem você consulta quando tem alguma dúvida sobre vinho?? Neste episódio, as apresentadoras do Que Vinho Foi Esse?, Isabelle Moreira Lima e Patrícia Brentzel, selecionaram a lista de perguntas mais feitas ao Google e responderam elas mesmas em um divertido debate. Como surgiu o vinho, como o vinho vira vinagre, vinho pode ser congelado são algumas das dúvidas que as duas respondem. Elas dão dicas de harmonização com feijoada e explicam o que a diferença entre uva de mesa e uva vinífera.
•Duração: 38minO caso de trabalho análogo à escravidão no sul e os impactos da repercussão
Isabelle Moreira Lima e Patricia Brentzel comentam o caso dos 200 trabalhadores que estavam em situação análoga à escravidão em Bento Gonçalves (RS) trabalhando na colheita de uva. Elas citam a politização do caso, falam da necessidade de haver rastreabilidade em toda a cadeia produtiva vitivinícola e sugerem um selo ou um QR code que indicasse os processos de produção para o consumidor final ter mais poder de decisão sobre o que vai beber. Elas falam ainda sobre outras práticas abusivas do mundo do vinho, como a precificação do quilo de uva ser ditada pelo mercado, e não pelos produtores.
•Duração: 11minComo identificar um bom vinho rosé?
Isabelle Moreira Filho repercute a popularização dos rosés e dá dicas de como identificar um bom rótulo. Ela destaca, principalmente, se ater ao produtor. Belle explica sobre produção dos rosés, que têm processo parecido com os tintos. A comentarista conta ainda uma fofoca sobre o divórcio de Brad Pitt e Angelina Jolie. Os dois disputam na Justiça uma propriedade famosas por fazer um rosé muito especial, Chateau Miraval.
•Duração: 6min#11 - Um mar de rosados
Acha que vinho rosé é sempre doce? Neste episódio, as apresentadoras do Que Vinho Foi Esse?, Isabelle Moreira Lima e Patrícia Brentzel, vão te mostrar que há um mar de rosés a ser explorado. Elas fazem uma defesa do estilo, que combina com clima de descontração e reuniões com os amigos, e falam de como podem ser secos e salinos, frutados, florais e até mesmo doces. Elas dão dicas de harmonização com sushi e explicam o que é o corpo de um vinho.
•Duração: 30minAntes esquecido, consumo de vinho ganha adeptos no verão
No clima de Carnaval, Patricia Brentzel fala sobre as possibilidades de beber vinho em situações mais casuais, como em um bloco ou na praia. A comentarista ainda dá dicas de rótulos que fizeram o hit da folia neste verão. Ela cita uma dupla de brasileiros, sendo um espumante de chardonnay e um branco de moscato bianco, além de um argentino elaborado com as uvas cereza e criolla grande, todos de vinificação natural.
•Duração: 7minSão Paulo e Minas Gerais se destacam como novos produtores de vinho
O movimento ganhou força a partir dos anos 2000 depois que um pesquisador mineiro desenvolveu uma técnica chamada 'poda invertida' ou 'dupla poda'. Trata-se de inverter o ciclo da videira, ou seja, podá-las no verão e colher as uvas no inverno. Isabelle Moreira Lima pontua que o verão no Sudeste é muito chuvoso, o que prejudica a qualidade das uvas. A comentarista destaca os vinhos da região da Serra da Mantiqueira.
•Duração: 7min# 10 - Vinhos do Sudeste
Já pensou em tomar um vinho paulista ou mineiro? E a poda invertida, sabe o que é? Neste episódio, as apresentadoras do Que Vinho Foi Esse?, Isabelle Moreira Lima e Patrícia Brentzel, falam sobre a nova fronteira do vinho brasileiro, os estados do Sudeste do Brasil. As duas entrevistam produtores das vinícolas Sacramentos e Entre Vilas e contam como a amplitude térmica é importante na região. Por fim, ensinam como harmonizar vinho e picanha e contam o que é um vinho suave.
•Duração: 33minOs melhores drinks com vinho para curtir o Carnaval
Patrícia Brentzel e Isabelle Moreira Lima informam receitas fáceis e que combinam com a folia que se aproxima. Dos mais populares, as comentaristas indicam o Clericot, a Sangria e o Portonic - feito com vinho do porto. Ainda há opções com Jerez e o drink Mimosa, feito com espumante e suco de laranja. Isabelle brinca que esse é o café da manhã para o bloco, pela fama da bebida em brunchs nos Estados Unidos.
•Duração: 6min#09 - Acessórios do vinho: precisa ter isso tudo?
Você fica em dúvida sobre o que realmente que acessórios são indispensáveis para apreciar bem seus vinhos? Neste episódio, as apresentadoras do Que Vinho Foi Esse?, Isabelle Moreira Lima e Patrícia Brentzel, dão dicas sobre os melhores tipos de saca-rolhas e taças, se é preciso ter decanter, e sobre outras invenções, como as que preservam um vinho aberto por mais tempo (Coravin, Vacu Vin, etc.). Explicam ainda o que são os taninos e sugerem harmonização com hambúrguer.
•Duração: 40minIncêndio de grandes proporções atinge região de pequenos produtores no sul do Chile
O governo chileno decretou estado de catástrofe. As causas são ligadas a uma onda de calor, que causou um incêndio florestal de grandes proporções. Patrícia Brentzel e Isabelle Moreira Lima destacam que as vinícolas de Itata e Bío-bío são as principais atingidas. As comentaristas explicam sobre o impacto do aquecimento global às regiões produtoras no mundo.
•Duração: 8minAs diferenças entre os espumantes
Isabelle Moreira Lima e Patrícia Brentzel falam sobre as especificidades de cada tipo de espumante, e destacam as características dos espumantes brasileiros.
•Duração: 9min#08 - Espumantes e a potência das borbulhas
Espumante é tudo igual? Neste episódio, as apresentadoras do Que Vinho Foi Esse?, Isabelle Moreira Lima e Patrícia Brentzel, conversam sobre as especificidades de cada tipo de espumante, falam sobre os diferentes métodos de produção e dão dicas de rótulos de diferentes partes do mundo. Falam ainda sobre os pét-nats, como são chamados os espumantes de método ancestral. Elas dão dicas de harmonização com manjubinha e outras frituras e explicam o que é perlage.
•Duração: 28minContrabando de vinhos cresce no Brasil; saiba como se prevenir
Apenas na fronteira Brasil-Argentina, R$ 2 bilhões foram movimentados por contrabandistas em 2022. Além disso, a apreensão de garrafas contrabandeadas aumentou sete vezes nos últimos três anos. No quadro 'Que Vinho Foi Esse?', Isabelle Moreira Lima e Patrícia Brentzel explicam como identificar uma garrafa contrabandeada. Preço é o ponto principal: 'quando a esmola é muito grande, o santo desconfia.'
•Duração: 9minO que são os vinhos 'laranja'?
Patricia Brentzel e Isabelle Moreira Lima explicam sobre os vinhos 'laranja', que se tornaram tendência entre os consumidores. Brentzel explica que, apesar da nova preferência, a bebida tem técnica ancestral de mais de oito mil anos. O processo consiste em elaborar o vinho a partir de uma variedade de uvas brancas e o que dá o tom alaranjado é a maceração das cascas com o mosto (suco da uva) durante a vinificação. No caso do vinhos brancos, as cascas não passam por esse contato.
•Duração: 8min#07 - Brancos e laranjas merecem sua atenção
Prefere vinho tinto? Neste episódio, as apresentadoras do Que Vinho Foi Esse?, Isabelle Moreira Lima e Patrícia Brentzel, vão te convencer a se abrir aos brancos. Elas fazem uma defesa do estilo, que combina muito com o clima tropical do Brasil, e falam de sua imensa variedade, dos diferentes grupos de aroma e sabor, e contam o que são os vinhos laranjas. Elas dão dicas de harmonização com pizza margherita e explicam o que é complexidade em um vinho.
•Duração: 27minGuia mostra como o mapa da produção de vinhos no Brasil tem se expandido
Isabelle Moreira Lima e Patrícia Brentzel trazem os principais destaques que aparecem no Adega Brasil Guia de Vinhos, que é editado há 12 anos e acabou de lançar a versão de 2023.
•Duração: 6min#06 - Por que os aromas são tão importantes na degustação de vinhos?
Você fica meio perdido quando o papo sobre vinho gira em torno dos aromas? Neste episódio, as apresentadoras do Que Vinho Foi Esse?, Isabelle Moreira Lima e Patrícia Brentzel, conversam sobre a importância do nariz para degustar. Elas dão dicas de harmonização com curry thailandês e explicam o que é "bouchonée" (Spoiler: tem a ver com cheirar a rolha).
•Duração: 46minComo achar bons vinhos no supermercado?
Patrícia Brentzel dá dicas para encontrar bebidas de qualidade e não se perder nas escolhas no supermercado. Ela destaca que o setor tem investido na importação e melhorado na oferta. A comentarista dá dicas ainda de como escolhê-los e avaliar as propriedades. 'Se for vinho de rolha, conferir se a rolha está estufada, o nível de bebida na garrafa, ver se eles estão perto de luz - que ajuda a oxidar o vinho', alertou.
•Duração: 6minMovimento 'natureba' na Argentina tem destaque para as uvas Criollas
De volta após uma temporada de degustação em Mendonza, na Argentina, Patrícia Brentzel fala sobre o movimento dos vinhos naturebas, que acontece no Brasil, mas faz intercâmbio na Argentina. Trata-se de produções que priorizam as uvas nativas da região, o que abre espaço para alternativas à Malbec. Brentzel destaca as uvas Criollas.
•Duração: 6min#05 - Como você escolhe vinhos no supermercado?
Neste episódio, as apresentadoras do Que Vinho Foi Esse?, Isabelle Moreira Lima e Patrícia Brentzel, dão dicas de como se virar em meio a tantas prateleiras, explicam o que está por trás dos conceitos de Velho e Novo Mundo e dão dicas de rótulos. Elas dão dicas de harmonização com frango assado e explicam o que é um vinho de entrada.
•Duração: 26minRocamadre Criolla é o 'chuchuzão do verão'
Isabelle Moreira Lima conta sobre a degustação que participou em São Paulo de uma sommelier argentina. A especialista explica que o painel tinha objetivo de desmitificar o estereótipo da produção de Malbecs pelos hermanos. Ela destaca um tinto leve: Rocamadre, com uva criolla, o que ela definiu como o 'chuchuzão do verão'. 'É um suquinho delícia', brincou Isabelle.
•Duração: 6min#04 - os melhores vinhos para o verão
Neste episódio, as apresentadoras do Que Vinho Foi Esse?, Isabelle Moreira Lima e Patrícia Brentzel, dão dicas do que beber no verão: tintos leves, brancos feitos de uvas pouco conhecidas e rosés para momentos de relaxamento. Elas dão dicas de harmonização com ceviche e explicam o que é a acidez, tão importante para os vinhos.
•Duração: 35minOs vinhos que foram servidos na posse de Lula
Isabelle Moreira Lima e Patrícia Brentzel analisam os vinhos que foram escolhidos para a posse de Lula. Elas destacam que a cerimônia teve um menu gastronômico extenso, com 8 chefs cozinhando. Com essa grande diversidade de comida, foram escolhidos três vinhos: um branco, um tinto e um espumante, os três brasileiros. Comentaristas avaliam que as escolhas foram muito focados no Rio Grande do Sul. E que poderiam ter tido escolhas de outros estados do país. 'A diversidade que a gente viu na comida, ainda não vimos na bebida'
•Duração: 7min#03 - Que vinho escolher para a ceia de ano novo?
Neste episódio, as apresentadoras do Que Vinho Foi Esse?, Isabelle Moreira Lima e Patrícia Brentzel, dão dicas de como escolher os espumantes do fim do ano. Elas falam sobre harmonização das receitas clássicas do Ano Novo (pernil, lentilha) e de pratos tropicais, que estão no Receitas.com. Falam dos diferentes tipos de espumante e dão dicas de serviço.
•Duração: 37minQuais vinhos levar para a praia
Isabelle Moreira Lima e Patricia Bentzel dão dicas para quem quer tomar vinho na praia. Brancos levinhos, rosés mais frescos com acidez alta e até espumantes podem fazer muito sucesso na temporada mais quente do ano. Ouça, anote os rótulos e aproveite o verão!
•Duração: 10minQue vinho escolher para a ceia de natal?
Isabelle Moreira Lima e Patrícia Brentzel destacam que há uma vasta gama de opções. E apresentam algumas opções para harmonizar com o Peru, com o bacalhau e até com o panettone e a rabanada.
•Duração: 11min#02 - Os vinhos perfeitos para acompanhar pratos clássicos do Natal
Neste episódio, as apresentadoras do Que Vinho Foi Esse?, Isabelle Moreira Lima e Patrícia Brentzel, dão dicas de como escolher as garrafas que serão abertas na ceia de Natal. Elas falam sobre como harmonizar pratos clássicos como peru, pernil, tender, bacalhau e salpicão; as comidas com frutas e até as sobremesas. Por fim, dão dicas de serviço, da ordem das garrafas à temperatura ideal.
•Duração: 33minVinho e churrasco combinam?
Isabelle Moreira Lima e Patrícia Brentzel falam sobre vinhos ideais para beber no churrasco. As comentaristas destacam que, com a chegada do verão, vinhos brancos, como o Monte Velho Esporão Branco, e rosés, como o Sabina Sacramentos Rosé, podem ser boas opções. Isabelle e Patrícia explicam, ainda, que é preciso considerar a quantidade de gordura e a suculência da carne antes de escolher a bebida ideal.
•Duração: 11minEspecialistas mulheres estreiam novo quadro de vinhos na CBN
Isabelle Moreira Lima e Patrícia Brentzel estreiam o novo quadro Que Vinho Foi Esse?, no Ponto Final CBN. Isabelle é jornalista há 20 anos e há sete trabalha como especialista em vinhos. Já Patrícia é formada sommelier e já tem uma carreira de mais de 20 anos no rumo das bebidas. As novas comentaristas respondem sobre como escolher bons vinhos para ocasiões como um happy hour, um date com um affair e uma resenha com amigos.
•Duração: 8min# 1 - Que vinho eu levo? Happy hour, date, jantar com amigos: o vinho certo para cada ocasião
Neste episódio, as apresentadoras do Que Vinho Foi Esse?, Isabelle Moreira Lima e Patrícia Brentzel dão dicas de como escolher o rótulo ideal para diferentes ocasiões: um encontro com amigos, um jantar romântico, um happy hour com a turma do trabalho. Elas indicam rótulos, dão ideias de harmonização desafiadoras, como uma receita com azeite de dendê.
•Duração: 25min