Сколько минут варить перепелиные яйца?
Все яйца варятся примерно одинаково, время приготовления зависит от свежести и размера. Общие правила — мыть перед приготовлением и не класть яйца из холодильника в крутой кипяток, от перепада температуры они потрескаются.
Чтобы сварить перепелиные яйца, положите их в кастрюлю и залейте холодной водой. Затем на среднем огне доведите до кипения.
Время варки перепелиных яиц зависит от желаемого результата:
Всмятку — чтобы желток остался жидким, необходимо поместить перепелиные яйца в кастрюлю с холодной водой, довести до кипения, затем выключить огонь и подержать продукт в горячей воде еще пару минут.
В мешочек — чтобы желток стал вязким, варить 3 минуты после закипания воды.
Вкрутую — чтобы желток стал твердым, варить 6 минут после закипания воды.
Сразу после варки залейте перепелиные яйца холодной водой, переложив их в миску или под проточную воду. Так их будет легче чистить.
![](https://cdn.statically.io/img/aif-s3.aif.ru/images/021/280/3e84f96bfcaeb8b598be9424af4fdde4.jpg)
Почему нужно мыть яйца перед приготовлением?
«На поверхности яиц возможны разные опасные бактерии, которые могли занести грязными руками. Например, предыдущий покупатель потрогал их в магазине, но брать не стал. Поэтому любые яйца нужно мыть: и куриные, и перепелиные. И важно это делать не просто проточной водой, а, например, с обычным хозяйственным мылом — бактерии и грязь смоются лучше и не останутся на скорлупе», — рекомендует эксперт Роспотребнадзора Екатерина Головкова.
Специалист напоминает, перепелиные яйца следует хранить в холодильнике не более 60 суток. Однако после 30 суток хранения содержимое яйца начнет постепенно высыхать и уменьшаться в размерах. Поэтому не стоит покупать продукт с истекающим сроком годности.
Источники: