Хотели как лучше, а получили гепатит: 5 полезных привычек, которые на самом деле вредны

Интернет полон советами о том, что, как и в каких количествах нужно есть. Некоторые вообще агитируют за систематический отказ от еды — мол, так быстрее получится похудеть. Времени выяснить, что из советов правда, а что нет, хватает не у всех. В итоге многие люди развивают в себе отнюдь не полезные привычки: например, каждый день есть кашу на завтрак или пить много воды. Вы думали, что как раз это — ключ к здоровью? Тогда послушайте, что говорят врачи о 5 популярных пищевых привычках.

Вообще, есть кашу на завтрак — полезно, и с этим согласны врачи. Другое дело — какую именно кашу готовить и что положить в тарелку кроме нее. Гастроэнтеролог Галина Барташевич рекомендует отказаться от геркулесовой каши.

— Она содержит большое количество фитиновой кислоты, а это блокирует усвоение кальция. Наверное, из еды мы должны получать пользу, а не вымывание кальция из костей, поскольку он нам очень нужен, — рассказала эксперт.

По словам гастроэнтеролога, не полезна и манная каша. Ведь манная крупа — это, по сути, побочный продукт от производства пшеничной муки. В манной каше много неполезных быстрых углеводов, которые вызывают выброс большого количества инсулина.

— Она очень калорийная и бедная по составу. Более приоритетны серые каши: гречневая, кукурузная. Очень модным стало белое киноа, — посоветовала гастроэнтеролог.

Многие не видят свой завтрак без каши, но врач уверяет: можно вполне сытно и вкусно поесть и без привычной манки или овсянки.

— Завтрак может быть не углеводный, а белково-жировой: омлет, рыба, овощные салаты под белковым прикрытием, — отметила Галина Барташевич.

«Золотой стандарт» 2 литра воды в день — это условность. На самом деле норма воды для каждого человека индивидуальна. Ее можно вычислить по простой формуле.

— Если температура воздуха меньше 25 градусов, то 25 мл на килограмм веса. Если более 25, то 30 мл на килограмм веса, — поделилась Галина Барташевич.

А для человека, садящегося на диету, действуют немного другие правила.

— Человеку, который решил снижать вес, уже требуется больше жидкости, чем для поддержания веса, — 40 мл жидкости на 1 кг рекомендуемой (идеальной) массы тела, — рассказала диетолог Ирина Бородина.

Однако не стоит приучать себя к потреблению большого количества воды. Ни зимой, ни в летнюю жару пользы от этого не будет. А вот проблемы могут возникнуть.

— Это приводит к низкому удельному весу мочи. Пью воду, ее и выделяю. Плюс это колоссальная нагрузка на почки, — предостерегает Галина Барташевич.

Более того, гипергидратация, то есть избыток воды в организме, приводит к снижению концентрации натрия в крови.

— Это состояние сопровождается слабостью, тошнотой, головокружением, в тяжелых случаях развиваются судороги и отек мозга, — рассказала гастроэнтеролог и диетолог Вероника Черанева.

Галина Барташевич поделилась лайфхаком: чтобы утром запустить пищеварение и захотеть есть, достаточно не торопясь, маленькими глотками выпить один-два стакана горячей воды (40–50 градусов), после чего сделать 15-минутную зарядку.

Менять сахар на сахарозаменитель — всё равно что менять шило на мыло. Пользы от такой замены не ощутить, а вот вред — легко.

— При ежедневном, бесконтрольном употреблении подсластителей возрастает риск развития и закрепления неадекватной оценки калорийности простых углеводов, что нередко приводит к перееданию и прогрессии ожирения, — поделилась Ирина Бородина.

По словам Галины Барташевич, сахарозаменители вредят печени, вызывают головную боль, тошноту, расстройства пищеварения и могут спровоцировать токсический гепатит. И возможно, это еще не весь вред подсластителей: человечество пользуется ими меньше 100 лет и еще не успело как следует изучить.

Чем же тогда заменить сахар? Специалист советует стевию — ее могут употреблять в пищу даже диабетики. Главное, следить, чтобы в составе не оказались другие добавки, например фруктоза. Она, так же как и мед, не станет хорошей заменой для обычного сахара.

Многие люди пытаются резко похудеть за счет жестких диет, которые ничего кроме неизбежного срыва принести не могут. На самом деле диета вообще не должна б��ть причиной плохого настроения.

— На диете не сидят — это образ жизни. Ни одна диета не должна приносить ощущение пониженного настроения, дискомфорта, дисбаланса. Человек должен не ходить в полуобморочном состоянии, а понимать простую вещь: уходить от веса надо постепенно, спокойно, без резких срывов, — объяснила Галина Барташевич.

Нутрициолог Алена Трусова предупреждает: особенно осторожными надо быть с интервальным голоданием. Если голодать неправильно, то потом по врачам не находишься.

— Важно отслеживать реакции организма, — отметила Алена Трусова. — Если есть проблемы с желудочно-кишечным трактом, голодание может спровоцировать неправильную работу желчи. Нужно выбирать для себя комфортный период голодания. Я знаю девушек, которые пробовали режим голодания 20 часов на 4 часа пищевого окна. И у них началась изжога, дискомфорт в ЖКТ, этот период голода для их организма оказался слишком большим.

Вообще, практически каждому современному человеку есть что убрать из рациона. Но лучше не садиться на диеты, придуманные в интернете, а проработать свой рацион с врачом.

— Исключить можно простые углеводы, макаронные изделия категории «Б» заменить на категорию «А». Убрать кондитерские изделия, убрать картофель из рациона, оставить его только в супе и салатах. Убрать сладкие сорта ягод, перейти на кислые — смородину, облепиху, крыжовник, вишню. Виноград — в пределах разумного: попробовать можно, есть нельзя. Не увлекаться бананами на ежедневной основе. Убрать газированные, консервированные продукты, — перечислила Барташевич.

Переходить на одни фрукты — тоже не лучшая затея. С ними довольно легко переусердствовать.

— В своем составе они содержат фруктозу — природный сахар, который метаболизируется в глюкозу в печени. Избыток фруктозы может вызвать повышенную нагрузку на печень, а также из-за высокого содержания сахара могут возникнуть нарушения углеводного обмена, — рассказала Ирина Бородина.

Кроме того, переход на одни фрукты приведет к развитию жировой болезни печени и нарушит липидный обмен. Особенно это касается людей, входящих в группы риска — диабетиков, людей с ожирением и сердечно-сосудистыми заболеваниями.

Но если знать меру, то фрукты вполне себе полезны. Лучше есть их в течение всего дня начиная с завтрака.

— В среднем считается, что 300–400 граммов фруктов и овощей нужно есть ежедневно, — заключила гастроэнтеролог Галина Барташевич.