Die Hitserie „Dallas“ machte sie einem breiteren Publikum bekannt, an der Seite von Larry Hagman spielte Shannon Wilcox die Rolle der Anita. Wie ihr Agent Peter Young dem Branchenblatt „Variety“ bekannt gegeben hat, starb die zweifache Mutter bereits im September. Die Todesursache ist bislang nicht bekannt. Noch im Mai dieses Jahres hatte Shannon Wilcox ihren 80. Geburtstag gefeiert.
Ihre Karriere begann 1976 mit einer Nebenrolle in der Kultserie „Starsky und Hutch“. Weitere Fernsehauftritte sollten folgen, Shannon Wilcox war unter anderem in „Magnum“, „Hawaii Five-O“ und „Remington Steele“ zu sehen. Ende der 80er-Jahre verkörperte sie in 19 Folgen die Rolle der Jenny James in der Arztserie „Buck James“. Der Durchbruch gelang der Schauspielerin aus Ohio jedoch mit „Dallas“, der Erfolgsserie um die Magnatenfamilie Ewing, in der sie über zwei Staffeln die Figur der „Jenny James“ mimte.
Shannon Wilcox war wiederholt auch auf der Leinwand zu sehen, unter anderem in „Undercover Cops“ und „Karate Kid“. Im Laufe ihrer Karriere spielte sie in über 75 Film- und Fernsehproduktionen mit, darunter in der Erfolgsserie „Grey‘s Anatomy“. Zuletzt stand sie 2021 für „Smartphone Theatre“ vor der Kamera.
Die Schauspielerin war zweimal verheiratet. Von 1965 bis 1984 und noch einmal von 2004 bis 2015. Aus der ersten Ehe mit dem Chirurgen John Williams gingen zwei Kinder hervor. Ihre zweite Ehe führte Shannon Wilcox bis zu seinem Tod 2015 mit dem „Pate“-Darsteller Alex Rocco.