![Logo](https://cdn.statically.io/img/cdn.bitrix24.com/b3242571/landing/834/834ce23a2e35839aacb6b7f9fc5adba4/LOGO_FILONE_28295_7094_laranja.png)
como funciona
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* ENTREGAS EM SÃO PAULO, RIO DE JANEIRO E NITERÓI.
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A FILONE nasceu da vontade de homenagear um dos mais antigos e essenciais alimentos da vida. De valorizar a maneira que fazemos e comemos pão. Aqui o tempo é um ingrediente valioso: respeitado nas longas horas de fermentação de cada fornada, e poupado na praticidade do seu pedido.
A FILONE nasceu da vontade de homenagear um dos mais antigos e essenciais alimentos da vida. De valorizar a maneira que fazemos e comemos pão. Aqui o tempo é um ingrediente valioso: respeitado nas longas horas de fermentação de cada fornada, e poupado na praticidade do seu pedido.
O tempo também construiu nosso sabor através das décadas de experiência da nossa família. Da Alemanha para a Suíça, quatro gerações de padeiros passaram de mãos em mãos o seu conhecimento. Hoje reunimos o melhor das tradições das padarias italianas, francesas e alemãs em nossas fábricas artesanais.
![](https://cdn.statically.io/img/cdn.bitrix24.com/b3242571/landing/a73/a73b2d19b2da1110c2ae10b1fead48ab/Padaria_site.png)
primeira padaria em reichenbach
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bisavós ernst e fanny
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opa paul fazendo delivery
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opa paul e félix
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werner e lorenzo
O tempo também construiu nosso sabor através das décadas de experiência da nossa família. Da Alemanha para a Suíça, quatro gerações de padeiros passaram de mãos em mãos o seu conhecimento. Hoje reunimos o melhor das tradições das padarias italianas, francesas e alemãs em nossas fábricas artesanais.
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os tempos mudam, mas a essÊncia
do verdadeiro pão permanece.
Um pão que alimenta o corpo e a alma.
Nossas criações são 100% naturais, feitas à mão e levam as melhores farinhas certificadas, sem aditivos ou conservantes. Nosso preparo combina fermentação natural, massas altamente hidratadas e longas horas de maturação. O resultado é um pão muito mais saudável e cheio de sabor, com miolo macio e casca crocante.
Um pão que alimenta o corpo e a alma.
nossos pães
![Filone orgânico](https://cdn.statically.io/img/cdn.bitrix24.com/b3242571/landing/50c/50cd754ac7cfffb3d0757dd4a4801726/FiloneInteiro_1225_1200x800_1x.jpg)
FILONE
400g | R$20
Pão que dá nome a casa, tem como destaque a sêmola de grão duro, um trigo mais denso. Sua textura é bem macia e sua casca crocante. Um pão piú gustoso!
![Demi Baguette](https://cdn.statically.io/img/cdn.bitrix24.com/b3242571/landing/b71/b71e0eab2ed38c0c1d0f7bed7b0e8d8f/demi_baguette_1x.png)
demi Baguette
2 unid. de 200g | R$20
Como não se render a esse clássico? Nossa baguette levain tradicional versão menor, elaborada com farinha francesa certificada e tempo. Muito tempo. Por dentro, alvéolos grandes, textura leve e saborosa. Por fora, crosta caramelizada e uma crocância irresistível.
![Sourdough orgânico](https://cdn.statically.io/img/cdn.bitrix24.com/b3242571/landing/c76/c76558a3c00c96f92703428b1a019c4f/sourdough_1x.png)
sourdough orgânico
850g | R$41
Nosso sourdough de fermentação natural é leve e com acidez na medida. Feito com um blend de farinhas orgânicas integral e branca, têm crosta fina e crocante e interior ultra aerado.
![Foccacia Ligure](https://cdn.statically.io/img/cdn.bitrix24.com/b3242571/landing/434/4345bb96e0f53d5567d74fa235d7a66a/focaccia_1x.png)
Focaccia Ligure
440g | R$27
Não é preciso ir à Itália para experimentar os sabores da dolce vita. Nossa focaccia ligure de fermentação natural combina massa leve e úmida com os perfumes do azeite de oliva e do alecrim fresco.
![Pão Italiano Rendondo](https://cdn.statically.io/img/cdn.bitrix24.com/b3242571/landing/af5/af534f35cee1f8ccd48b95f63c31ed3d/DSC03100-2_1x.jpg)
pão italiano redondo
500g | R$20
Elaborado com sêmola de grão duro e fermento selvagem, garante um resultado extremamente saboroso ao paladar.
Sua casca fina e crocante contrasta com o miolo extremamente macio e é sucesso garantido quando combinado com sopas, saladas e fondue.
![Rosca de linguiça](https://cdn.statically.io/img/cdn.bitrix24.com/b3242571/landing/96c/96c261903679fada16a867e84c849098/DSC_0648site_1x.jpg)
rosca de linguiça COM SALSA VERDE
1kg | R$84
Combinamos a massa do nosso tradicional Filone com linguiça para criar um pão incrivelmente saboroso. Por dentro, um miolo macio, úmido e aromático recheado com linguiça e salsa verde . Por fora, uma crosta irresistivelmente crocante.
![Ciabatta](https://cdn.statically.io/img/cdn.bitrix24.com/b3242571/landing/648/6485aa67eff83cdd6bc51d4e81df6306/CiabattaInteiro_1214_1200x800_1x.jpg)
Ciabatta
400g | R$23
Interior levinho e macio, com toque de azeite extra virgem. Crosta fina, crocante no ponto. Nossa ciabatta de fermento natural é a boa pedida para o sanduíche ou para acompanhar aquela refeição.
![Pão de Traverse](https://cdn.statically.io/img/cdn.bitrix24.com/b3242571/landing/a59/a591b208fd481c7f8a80a0b8b482be2a/traverse_aberto_1x.jpg)
pão de traverse
650g | R$29
Pão rústico levain elaborado com farinha moída na pedra de mó. Seu interior ultra aerado e equilibradamente úmido é perfeito como base para combinações e acompanhamentos. Sua crosta? Escura e intensamente crocante.
![Rústico com azeitonas](https://cdn.statically.io/img/cdn.bitrix24.com/b3242571/landing/791/79112b34ffa2ad549bb889f097eef7f4/AzeitonaCorte_1310_1200x800_1200x800.jpg)
Rústico com azeitonas
430g | R$27
De um lado, o sabor único das olivas Azapa e um toque de alecrim. Do outro, pão de fermentação natural com miolo aerado e casca levemente crocante. O contraponto perfeito.
![Rústico de abóbora com sementes de girassol](https://cdn.statically.io/img/cdn.bitrix24.com/b3242571/landing/5f9/5f9d6f36cc599ff43fafafac3a63ebc5/DSC_0013-1site_1x.jpg)
rústico de abóbora com sementes
430g | R$27
Pão rústico tipo sourdough elaborado com abóbora japonesa Kabocha assada e espelta, o grão ancestral e integral. Seu miolo é macio e perfumado, e sua casca crocante, ressaltada pelas sementes de girassol.
![Tourte de Meule com Nozes](https://cdn.statically.io/img/cdn.bitrix24.com/b3242571/landing/0fe/0feb487ff7be75a373d01b530e0150a9/TourteNozesCorte1252_1_2x_1x.jpeg)
Tourte de Meule
com Nozes
430g | R$27
Pão levain tipo campagne feito de farinha francesa moída em pedra de mó. Especialmente saboroso, tem interior aerado e casca crocante. O toque final? A delicadeza das maravilhosas nozes.
![Pain de Campagne](https://cdn.statically.io/img/cdn.bitrix24.com/b3242571/landing/ecf/ecfd41428b29dd65d1ce487304a55560/campagne_aberto.jpg)
PAIN DE CAMPAGNE
640g | R$30
Tradicional pão levain do interior da França , elaborado com farinhas francesas de trigo e de centeio. Um pão rústico, de crosta firme e alvéolos grandes.
![Integral](https://cdn.statically.io/img/cdn.bitrix24.com/b3242571/landing/f56/f5693118eb62bf9c59e7fc871be85e0a/IntegralCorte_1279_1200x800_1x.jpg)
INTEGRAL
440g | R$25
Um pão elaborado com farinha integral francesa e longas horas de maturação. Casca crocante no ponto e miolo saboroso, macio e aromático. Para conquistar seu paladar.
![Integral com farinha orgânica e sementes](https://cdn.statically.io/img/cdn.bitrix24.com/b3242571/landing/5b7/5b7badad31495974dd6e3c3521f585c3/OrganicoSementesInteiro_1285_1200x800.jpg)
Integral cOM farinha orgânica e sementes
440g | R$27
Leve e cheio de energia, esse pão de fermentação natural leva 7 tipos de sementes torradas: quinoa, chia, linhaça, abóbora, girassol, gergelins preto e branco. Uma verdadeira explosão de sabores.
![Integral com damasco, castanha e nozez](https://cdn.statically.io/img/cdn.bitrix24.com/b3242571/landing/8a3/8a38de5b0e1f250a417d5e3dea7f9c3d/DSC_0233-1_2x_1x.jpg)
Integral cOM damasco, castanha e nozes
440g | R$32
Um pão integral que traz a elegante combinação entre damasco, castanha do Pará, castanha de caju e nozes. Seu interior é macio com sabor levemente adocicado e sua casca crocante no ponto.
![Landbrot](https://cdn.statically.io/img/cdn.bitrix24.com/b3242571/landing/cc9/cc932b54a4038e6eda877440d8a84efb/landbrot_aberto_1x.jpg)
landbroT
800g | R$46
Pão alemão no estilo schwarzbrot com farinha integral de centeio e de trigo, elaborado com o verdadeiro sauerteig. Escuro e com acidez na medida, nossa versão leva grãos e sementes.
![Brioche](https://cdn.statically.io/img/cdn.bitrix24.com/b3242571/landing/902/90275382130cde2e4a0b6fa65b946a6a/BriocheInteiro_1212_1200x800.jpg)
Brioche
275g | R$26
Feito com fermento natural da casa, esse clássico da cozinha francesa é levado a sério por aqui. Maravilhosamente amanteigado, tem miolo macio que derrete na boca. Sozinho ou acompanhado é sempre uma ótima pedida.
![Trança Suiça](https://cdn.statically.io/img/cdn.bitrix24.com/b3242571/landing/036/0360d6983d3eaeb92e1f1662a75c7e61/TrancaInteiro_1177_1200x800.jpg)
TRANÇA SUIÇA
450g | R$29
O tradicional pão suíço perfeito para o brunch. Com textura aveludada e leve, é menos doce que um brioche. Seu aroma é amanteigado e sua crosta fina, delicadamente dourada. Ideal para comer puro com as mãos ou junto dos seus acompanhamentos favoritos.
![Pão de Cacau](https://cdn.statically.io/img/cdn.bitrix24.com/b3242571/landing/52f/52fb3ccde687cbd9638f7e3fa8081e3f/CacauInteiro_1201_1200x800.jpg)
Pão de Cacau
300g | R$24
Esse pão levain combina perfeitamente as doces gotas de chocolate com o toque amargo do cacau. Um sabor único e marcante. E o melhor? Funciona muito bem como sobremesa.
![Pão de Cacau](https://cdn.statically.io/img/cdn.bitrix24.com/b3242571/landing/d66/d66662af7f64badcd4eb82c539b88d3d/site_1x.png)
Pão de figo e nozes
300g | R$26
Se surpreenda com esse clássico de massa leve e delicada, abraçado por pedaços suculentos de figos turcos secos e nozes crocantes.
![Croissant](https://cdn.statically.io/img/cdn.bitrix24.com/b3242571/landing/399/39995a2fbde488ee83f43c360111fdb8/croissant_site_2x_1x.jpg)
croissant
240g (4 unid. de 60g) | R$39
Um verdadeiro épico das massas folhadas e dos mestres boulangers. Interior macio, leve e alveolado, ressaltado pelo sabor e o perfume da manteiga. Crosta delicada, dourada e deliciosamente crocante.
![Pain au chocolat](https://cdn.statically.io/img/cdn.bitrix24.com/b3242571/landing/7d9/7d9f2f9b21d3231aa93020cd4b19bf74/capa_1x.png)
pAIN AU CHOCOLAT
300g (4 unid. de 75g) | R$50
Esse clássico da boulangerie francesa feito com massa folhada tem casca dourada e crocante na medida. Seu miolo é macio, suave e recheado com o verdadeiro chocolate belga meio amargo.
![Crumble](https://cdn.statically.io/img/cdn.bitrix24.com/b3242571/landing/3c9/3c9f214f3b97c076d1a35c20fa717959/DSC_0247-2_2x_1x.jpg)
crumble de maçã com crème anglaise
830g | R$78
Massa fina recheada com maçãs suculentas e cobertura de crumble de verdade, crocante, feito à mão e com o toque especial das avelãs. Para elevar o sabor, creme inglês com baunilha que, em contraste com a acidez das maçãs, harmoniza a sobremesa com muita elegância.
CLUBE DO PÃO
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clube do pão
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GANHE | PAGUE
160 | 150
270 | 250
440 | 400
![](https://cdn.statically.io/img/cdn.bitrix24.com/b3242571/landing/341/341761b656e6204c9aa2f4ad992c8161/6-02_2x_1x.png)
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GANHE | PAGUE
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dicas do padeiro
Seu pão pode ser conservado na geladeira por até sete dias ou no freezer por até um mês. É só guardá-lo em uma embalagem bem vedada para preservar sua umidade. Para saboreá-lo como se estivesse saindo das nossas fornadas, antes de servir siga o nosso ritual. Vale lembrar, o tempo e temperatura podem variar de acordo com o forno. Nunca utilize microondas.
dicas do padeiro
Seu pão pode ser conservado na geladeira por até sete dias ou no freezer por até um mês. É só guardá-lo em uma embalagem bem vedada para preservar sua umidade. Para saboreá-lo como se estivesse saindo das nossas fornadas, antes de servir siga o nosso ritual. Vale lembrar, o tempo e temperatura podem variar de acordo com o forno. Nunca utilize microondas.
NO FORNO
Preaqueça a 180 - 200°C. Umedeça-o com água e asse por 5 - 15 minutos, de acordo com a crocância e coloração desejada.
NA TORRADEIRA OU SANDUICHEIRA
Corte o pão em fatias e deixe dourar.
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