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Food

Diese nachhaltigen Produkte sind Alternativen zum Backpapier

Muss es noch Backpapier sein? Inzwischen ist die Auswahl an Alternativen groß: von Dauerbackpapier über Silikon-Backmatten zu Backsteinen.

Kaufberatung KuecheCold Brew

Darum ist dieser Trend mehr als kalter Kaffee

Sie möchten kalt gebrauten Kaffee selber machen? Hier erfahren Sie, wie es geht, was Sie für das erfrischende Sommergetränk benötigen - und in welcher Kombination es besonders gut schmeckt.

Kaufberatung KuecheZuckeralternativen

Mit diesen Zuckeralternativen versüßen Sie ihr Leben

Heutzutage ist in fast allen Produkten Zucker enthalten. Aber kann man Getränke und Gerichte – und damit auch das Leben – nicht auf andere Art versüßen? Von Süßstoffen über Zuckeraustauschstoffen bis hin zu Sirups, das sind die besten Zuckeralternativen.

kuecheSchonende Zubereitung

Dampfgaren ist mehr als nur heiße Luft

Im heißen Wasserdampf werden Gemüse, Fisch oder Teigwaren nicht nur besonders schonend zubereitet - das Essen schmeckt auch intensiver und sieht schöner aus. Wie es geht und was Sie dafür brauchen.

kuecheVakuumkocher

Kochen wie die Spitzenköche mit dem Sous-Vide-Garer

Das perfekte Steak, bissfestes Gemüse, zarter Fisch: Damit das gelingt, braucht man kein Geheimrezept, sondern die richtigen Zutaten und das Wissen um die ideale Zubereitung. Die Spitzengastronomie setzt dafür auf Sous-Vide-Garen. Das geht auch zu Hause.

kuecheLebensmittel haltbar machen

Dörren - eine uralte Technik erlebt ein Revival

Beim Dörren werden frische Lebensmittel haltbar gemacht – zugleich bündeln sich die enthaltenen Aromen. Hier erfahren Sie, wie Sie die nachhaltige Methode zu Hause für sich nutzen können.

kuecheDarauf sollten Sie achten

Messer schärfen, aber richtig

Mit einen guten Messer macht Kochen erst richtig Spaß. Doch auch edle Klingen werden irgendwann stumpf. Das Schärfen zu Hause will gelernt sein – mit dem richtigen Werkzeug und etwas Know-how können Sie aber dafür sorgen, dass Ihre Messer jederzeit optimal schneiden.

kuecheRezepte und Tipps

So machen Sie Ihr Zuhause zur Eisdiele

Eis selbst zu machen ist keine große Sache – wenn man weiß, wie es richtig geht. Hier erhalten Sie Tipps, wie Sie verschiedene Eissorten mit und ohne Eismaschine herstellen können.

kuecheAir Fryer

Frittieren mit heißer Luft statt Fett

Mit Heißluftfritteusen lassen sich gesündere Varianten zu beliebten Speisen wie Pommes Frites zubereiten. Erfahren Sie im Folgenden mehr darüber, nach welchen Kriterien Sie Ihre Heißluftfritteuse auswählen sollten.

kuecheFrisch gepresste Säfte zuhause

So finden Sie den richtigen Entsafter

Obst- und Gemüsesaft zuhause selber herzustellen, ist die günstige Alternative zu teuren Saftbars. Erfahren Sie im Folgenden, worauf Sie beim Kauf eines Entsafters achten sollten und was die unterschiedlichen Modelle ausmacht.

kuecheVakuumieren

Mit dieser Technik machen sie Lebensmittel länger haltbar

Vakuumieren sorgt dafür, dass Lebensmittel deutlich länger haltbar sind – wie es funktioniert und welche Vorteile die Technik noch bietet, erfahren Sie hier.

kuecheWassersprudler

Sodastream oder doch lieber eine Alternative – Diese Modelle gibt es

Wassersprudler erfreuen sich großer Beliebtheit. Kein Wunder, bieten die Geräte doch den Genuss von Wasser mit Kohlensäure ganz ohne mühsames Kistenschleppen und sind auch gut für die Umwelt. Dabei haben Sie auch abseits des bekanntesten Hersteller Sodastream einige Alternativen.

kuecheZutaten und Zubehör

Food

SodaStream oder doch lieber eine Alternative – Diese Modelle gibt es