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Food

Vietnamesisch inspiriert

Sommerrollensalat mit Erdnuss- und Limettendressing

Knackiges, fein geschnittenes Gemüse, aromatische Kräuter, Reisbandnudeln, tolle Soßen: Wer Sommerrollen liebt, aber sich das fummelige Wickeln sparen möchte, ist mit diesem Salat gut bedient.

Pesto alla Trapanese

Bei einem Zwischenstopp am Mittelmeer wechselt Pesto die Farbe. Die Variante mit Mandeln, Minze, Pecorino und Tomaten aus der Hafenstadt Trapani gelingt in Nordeuropa durch einen beherzten Griff in die Vorratskammer.

Komposition für den Gaumen

Steinobstsalat mit Mozzarella, Haselnüssen und Fenchel

Im Sommer werden viele Mahlzeiten eher zusammengestellt als gekocht. Aber die Mischung muss stimmen – mit Steinobst, Käse und Haselnüssen sind Sie gut beraten.

Alles andere als langweilig

Hähnchenfleisch vom Grill mit Kokos-Marinade

Hähnchenbrustfilets haben den Ruf, etwas langweilig zu sein. Aber nicht mit dieser Marinade aus Kokosmilch: Scharf, säuerlich, salzig und dann noch ein ganz klein wenig süß.

Fenchel mit Tomaten

Fünf Zutaten, ein heißer Ofen, Zeit

Seidig gerösteter Fenchel trifft auf karamellisierte Kirschtomaten: Diese Kombination funktioniert als Antipasto, Beilage, Sandwich-Füllung oder Baustein für Risotto und Pasta. Schön, dass sie auch noch überaus unkompliziert ist.

Das kann jeder

Ein überraschendes Dessert aus nur drei Zutaten

Erstaunlich wenig Arbeit, erstaunlich großer Genuss: Cremig-säuerlicher griechischer Joghurt und Kaffee kommen hier zu einer Nachspeise zusammen, die jedem gelingt und fast jeden überzeugen dürfte.

Aus dem Ofen

Gesund, günstig, unkompliziert – dieses Linsengericht lohnt sich

Linsen und Reis: Das ist gesund und günstig. Dass es außerdem noch ganz hervorragend schmeckt, dafür sorgen eine Menge Gewürze und noch mehr knusprige Zwiebeln. Wir bereiten es arbeitssparend im Ofen zu und haben außerdem jede Menge Ideen, wie dieses einfache, aber aromatische Gericht kombiniert werden kann.

Grüner Spargel

Roher Spargel mit Walnusskernen und Sesam

Fein gehobelte Spargelbänder, die teils mariniert werden, teils knackig bleiben. Dazu Nüsse und Kerne: Zusammen ergibt das ein reizvolles Zusammenspiel von Texturen und Aromen. Die Überraschung beim ersten Biss ist groß.

Pickleback Pulled Pork

Ein halbes Schwein auf Toast

Zwei Kilo Schwein, ein Glas Gurken, etwas Zeit. Dazu gibt es ein sauer-süß-scharfes Relish und weiche Brioche-Brötchen. Laden Sie am besten jetzt schon Freunde ein, denn dieses wunderbar zarte, saftige und würzige Fleischgericht macht viele Esser glücklich.

Kartoffeln mit Wein aus dem Ofen

Besoffen und behämmert

Diese kleinen Kartoffeln bekommen vor dem Garen einen kräftigen Schlag mit dem Hammer. Dank Wein und Lorbeer werden sie so würzig und lecker, dass sie so manches Hauptgericht in den Schatten stellen.

Einfach und gut

Rhabarber-Orangen-Crumble mit braunem Zucker

Ein Rhabarber-Crumble gelingt fast im Schlaf und macht glücklich: Blubbernd-warmer, säuerlicher Rhabarber unter einer süßen, knusprigen, buttrigen Streuseldecke. Vanilleeis dazu ist nicht verpflichtend, aber sehr zu empfehlen.

Spargel für den Feierabend

Grüner Spargel mit Gnocchi und Pancetta vom Blech

Mit diesem Rezept macht die Spargelzeit noch mehr Spaß: Knackiger grüner Spargel, ergänzt durch knusprige Gnocchi, Kräuter und salzige Pancetta. Alles gart auf einem Blech, sodass der Aufwand Zubereitung und Aufräumen sehr überschaubar bleibt.

Bratreis mit Ananas

Der Reis ist heiß

Knusprig gebratener, würziger Reis, knackige Nüsse und fein geschnittenes Gemüse: Eine einfache Freude für Kinder und Erwachsene. Ananasstücke balancieren die Schärfe aus und machen das Gericht schön saftig. Mit Reis vom Vortag wird es besonders lecker.

Herzhafter Karottenkuchen

Food

Souvlakispieße mit Zucchini und Feta

Sommerrollensalat mit Erdnuss- und Limettendressing

Auf die sizilianische Tour

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Ein Kuchen für das zu-Gast-bei-Oma-Gefühl

Der dicke, fette Pfannekuchen

So gelingt der beste Osterzopf aller Zeiten