Recetas de buñuelos, chipá y medialunas para disfrutar un día de lluvia
Tres elaboraciones para acompañar el mate, el café o el té; estas preparaciones fáciles de hacer llevan ingredientes caseros y son ideales para este tipo de clima
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![Recetas para disfrutar un día de lluvia](https://cdn.statically.io/img/www.lanacion.com.ar/resizer/v2/bunuelos-de-O4WIVRVEZ5DVBKIVLMFLELS2KY.jpg?auth=e3afd0f2ecd0264e89a833e084c36b7c371413edd7aebea217aadfb3bf78d387&width=420&height=280&quality=70&smart=true)
Los días de lluvia son ideales para comer delicias desde casa. Ya sea por el agua que cae o los charcos que se acumulan, son pocas las personas que quieren salir a la calle y encarar las panaderías. Muchos prefieren seguir recetas y elaborar preparaciones dulces o saladas con lo que tienen en casa.
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A continuación tres recetas para todos los gustos:
Receta de buñuelos
![Los buñuelos son perfectos para acompañar con mate, café o té](https://cdn.statically.io/img/resizer.glanacion.com/resizer/v2/bunuelo-G5UE6VFUEVCDJHSQ46QTCWTQWI.jpg?auth=967b6bf1698b40f9e91689bbbdbcd2497f7e81d322b95543d4642d1fd1d8795a&width=420&height=236&quality=70&smart=true)
Preparar la masa para los buñuelos es muy simple y rápido, aunque freírlos puede llevar más tiempo y requiere de mayores cuidados. Se trata de una preparación perfecta para disfrutar cuando aún están calentitos
Ingredientes
- 1 taza de harina leudante
- 3 cucharadas de azúcar impalpable
- 1 huevo
- ½ taza de leche
- 150g de dulce de batata
- 150g de dulce de membrillo
- 1 taza de azúcar
Preparación
- En un recipiente profundo, mezclar harina leudante, azúcar impalpable, huevo y leche. Integrar muy bien todos los ingredientes hasta lograr una masa lisa, pesada y homogénea.
- Cortar el dulce de batata y el de membrillo en cubos parejos y pasarlos por la preparación anterior retirando el excedente de masa en los bordes del recipiente.
- Por último, freír en abundante aceite caliente hasta dorar. Retirar, pasar por azúcar y dejar entibiar en un recipiente con papel absorbente.
Receta de chipá
![Los chipá combinan con la lluvia](https://cdn.statically.io/img/resizer.glanacion.com/resizer/v2/los-chipa-combinan-con-la-FLVKP2XSFFDKZEH3PPNY44BZ2Y.jpg?auth=6ad4f036c9db212ed8b843385daf458fe85c27a0b9b31e07b552d1e379ce9bad&width=420&height=160&quality=70&smart=true)
Los chipá caseros no solo son fáciles de preparar, sino que además llevan pocos ingredientes.
Ingredientes
- 1/2 kg de harina de mandioca
- Sal, pimienta
- 250 g de queso tipo Mar del Plata cortado en cubos
- 250 g de queso mantecoso cortado en cubos
- ½ taza de queso rallado
- 200 g de margarina
- 4 huevos
- ¼ taza de leche
Preparación
- Mezclar en un bol la mandioca y la sal, la margarina un poco desmigajada, los quesos y los huevos.
- Agregar de a poco la leche y amasar bien para obtener un bollo compacto.
- Separar en pequeñas porciones, darles formas de esferas, acomodar en placas enmantecadas y hornear en horno bien caliente hasta que estén apenas dorados.
- Servir calientes o tibios.
Receta de medialunas
![Medialunas fáciles de manteca](https://cdn.statically.io/img/resizer.glanacion.com/resizer/v2/medialunas-faciles-de-M2NJ4M5YCZFHBGYG3YH7VCZTGE.jpg?auth=f3ee3813e49b9dadb97c8dc3890ce71677f3719c12a7be55a531b3555f64a7a8&width=420&height=280&quality=70&smart=true)
Las medialunas son un clásico de las mañanas y las tardes argentinas. Si bien suele ser una preparación elaborada, en esta receta se eliminaron algunos pasos y el resultado es el mismo.
Ingredientes
- Harina para todo uso, 4 tazas
- Azúcar, 1/3 taza
- Levadura seca, 4 cucharaditas
- Sal gruesa, 2 cucharaditas
- Manteca, 2 panes
- Leche, 1 taza
- Huevo, 1
- Agua, 2 cucharaditas
Preparación
- Precalentar el horno a 190 grados. Pintar suavemente las medialunas con huevo batido. Hornear durante 15 a 20 minutos, o hasta que esten infladas, doradas y escamosas.
- Poner la harina, el azúcar, la levadura y la sal en un bol grande y mezclar hasta que se integren.
- Cortar el pan de mantca en rodajas de 2 centímetros de grossor y mezclar con la harina, agregarle la leche y revolver hasta que se forme una masa dura. Envolver con un film y enfriar en heladera durante 1 hora.
- En una superficie ligeramente enharinada, estirar la masa en forma de rectángulo largo. Doblarla en tercios, girarla 90 grados y repetir de 4 a 6 veces más o hasta que la masa tenga rayas grandes de manteca pero esté suave y plana. Envuelva bien y enfríe durante 1 hora más, luego divida la masa por la mitad y extienda cada porción a un grosor de aproximadamente 5 milímetros en forma de rectángulo largo.
- Cortar la masa en triángulos largos y delgados (alrededor de 7 centímetros en el extremo ancho). Haga un hueco en el extremo ancho de cada triángulo con un corte de aproximadamente 1 centímetro luego enrollar desde el extremo ancho hasta el extremo puntiagudo, metiendo la punta debajo del croissant.
- Colocar cada en una bandeja para hornear forrada con papel para cocinar, cúbralo sin apretar con una envoltura de plástico y déjelo leudar hasta que duplique su tamaño (1 a 2 horas).