por MARIANNE PIEMONTE
da Revista da Folha
A briga � boa quando o assunto � a paternidade do ayran; bebida salgada e refrescante � base de iogurte. Na disputa est�o o Ir�, a Turquia e a S�ria. Sabe-se, no entanto, que, no vai-e-vem das rotas comerciais, a bebida chegou � �ndia com pitadas de mel e cardamomo e transformou-se no lassi; bastante conhecido dos freq�entadores de restaurantes indianos e dos seguidores da medicina ayurv�dica.
Para paladares ocidentais, pode parecer inusitado um drinque salgado, mas, do lado de l�, a popularidade do ayran � tanta que ele � vendido nas redes de fast food e em caixinhas no supermercado. Ficou curioso? Experimente.
70ml de iogurte normal
1 pitada de sal
5 folhas de hortel�
�gua com g�s para completar o copo a gosto
1 talo de hortel� para decorar
Bata todos os ingredientes no liquidificador, exceto o ramo de hortel� para decora��o e a �gua com g�s. Sirva em copo longo e complete com �gua gaseificada.