Prato servido no Tempranillo Vinho & Cozinha
500g Bochecha Bovina
1 dente Alho
1/2 unidade Cebola Picada
50g Sals�o
50g Cenoura
1 unidade Folha de Louro
1/2l Vinho Tinto
10g Tomilho
Sal e Pimenta do Reino a gosto
150g Arroz Bomba pr� cozido (arroz espanhol, especial para paella)
30ml Azeite de Oliva Extra Virgem
1/2 dente Alho Picado
1/2 unidade Cebola em Rodelas
30g Tomate cortado em pequenos cubos (concass�)
20g Uva Passa Branca
120g Bochecha Bovina Desfiada
40g Espinafre
200ml Caldo do Cozimento da Bochecha
100ml Caldo de Legumes
Salsa Picada a gosto
Aque�a a panela, coloque o azeite e doure a cebola, o alho, a uva passa e o tomate;
Em seguida, acrescente o caldo do cozimento da bochecha e o caldo de legumes;
Coloque a bochecha bovina desfiada e espere o caldo reduzir quase por completo, mexendo sempre para n�o grudar;
Por �ltimo, coloque o arroz bomba e a salsinha, acrescente o sal e a pimenta;
Misture o arroz e a bochecha, aguarde aquecer o arroz e sirva.