Receita da chef Heloisa Bacellar, do restaurante L� da Venda, em S�o Paulo.
1 Cebola grande cortada em cubinhos
1 x�cara (ch�) Arroz branco, lavado e escorrido
2 x�caras (ch�) Caldo de legumes ou de �gua fervente
1 x�cara (ch�) Granola Salgada
Azeite
Sal a gosto
- Regue o fundo de uma panela m�dia com azeite e doure ligeiramente a cebola
- Junte o arroz e mexa at� que os gr�os estejam bem soltinhos e brilhantes
- Acrescente o caldo, um pitada de sal (n�o muito, pois a granola j� � salgada)
- Quando ferver, abaixe o fogo, tampe parcialmente a panela e cozinhe por uns 10 minutos, at� que os gr�os estejam macios, mas ainda firmes e soltinhos
- Deixe o arroz repousar por 5 minutos, misture a granola e sirva.