Bacalhau sempre faz sucesso. Quem quiser variar e fugir um pouco do peixe assado com batatas, encontra na receita de arroz de bacalhau com hortel� uma boa alternativa.
Confira a receita testada pela Bacalhau Dias.
600g de lascas de bacalhau
400g de arroz
1 2/3l de �gua
200ml de vinho branco
100ml de azeite
50g de cebola picada
200g de piment�o-verde
8 folhas de hortel�
Sal a gosto
- Corte os piment�es em pequenos cubos e reserve.
- Numa panela, coloque o azeite com a cebola picada e cozinhe at� que fique transparente
- Junte o arroz e mexa durante 2 minutos
- Coloque o vinho e, mexendo sempre, deixe evaporar
- A partir deste momento, junte a �gua quente aos poucos, sem parar de mexer
- Passados 10 minutos, junte as lascas de bacalhau e contine a mexer
- Por fim, junte o piment�o-verde picado
- Quando a �gua evaporar, prove o arroz para ver se est� "al dente" (cozido mas ligeiramente r�gido)
- Caso ainda esteja um pouco cru, coloque mais �gua e contine o processo
- Ajuste o sal. Retire do fog�o e finalize com as folhas de hortel�.