carboidratos: 118,3 g
prote�nas: 67,7 g;
lip�deos: 49,2 g
3 unidades cebolas m�dias picadas
20 colheres (sopa) de �leo
2 dentes de alho socados com um pouco de sal
300g de favas frescas (encontradas congeladas em supermercados)
2l de �gua
500g de carne bovina (de prefer�ncia patinho) moida ou picada
3 x�caras e meia de arroz lavado e escorrido
1 colher (ch�) de pimenta s�ria e sal a gosto
Descongele as favas. Refogue a cebola com a metade do �leo at� ficar dourada. Junte o alho socado e as favas. Refogue por mais 5 min. Acrescente 1 l de �gua e deixe cozinhar. Quando as favas estiverem cozidas, escorra e reserve. � parte, refogue a carne com o restante do �leo. Adicione o arroz e, em seguida, as favas cozidas.
Misture tudo e acrescente o restante da �gua. Tempere com sal e pimenta. Retire do fogo quando o arroz estiver cozido. Sirva quente, acompanhado por coalhada fresca.